Alubias pochas picantes con espinacas

El año pasado tuve una gran producción de judías verdes en la huerta, y como ya habíamos consumido y congelado suficientes aproveché para dejar algunas para pochas. No eran de la variedad que se suele ver como pochas en el País Vasco, pero después de probar no estaban tan mal. Para dejar la judía para pochas se deja que crezca bien la alubia en su interior y se recolectan antes de que estén secas ...

Hace muchos años ya que viví en esa mágica ciudad que es Edimburgo. Recuerdo aquella época con especial cariño, pues de alguna forma se forjó parte de quién soy hoy en aquella primera experiencia estudiando, trabajando y viviendo sola en Escocia. No tenía mucho dinero, y por lo general comía siempre en casa lo que preparaba con los productos de marca blanca que compraba en el Sainsbury’s, a ...

SI TE GUSTAN LAS LEGUMBRES... NO PUEDES PERDERTE NINGUNA DE ESTAS PROPUESTAS Os traigo hoy un monton de ideas diferentes para preparar con legumbres que son fáciles, rápidas y están riquísimas Espero que os guste este recopilatorio de fantásticas RECETAS. RECUERDA PARA VER LAS RECETAS COMPLETAS SOLO DEBES PINCHAR EN LOS TITULOS DE CADA UNA DE LAS RECETAS ALUBIAS CON ALMEJAS desde mi blog MA ...

El bacalao es uno de los productos estrella de nuestra vecina Portugal y saben cómo cocinarlo para sacarle el máxima partido. Una receta típica portuguesa es este “bacalao espiritual”, una delicia que a cualquiera puede dejar sin palabras al probarlo y que, a pesar de lo elaborada que es la receta por todos los pasos que conlleva, merece la pena elaborarla. Ingredientes para 4 personas ...

Siempre he utilizado las alubias de bote, pero hace unos días compré varios tipos de legumbres secas para hacer las conservas en casa.  Me pregunto por qué no lo había hecho antes; fue mucho más rápido de lo que pensaba y el resultado vale la pena. El proceso es muy simple, solo es necesario un poquito de organización y ganas. Hay que poner las alubias a remojo con agua y sal durante toda la noche ...

La tortilla es un plato muy socorrido en época veraniega por diferentes motivos. Mucha gente está de vacaciones y no quiere ni por un momento pensar en tener que levantarse de la tumbona y dejar la playa para ir a cocinar, así que se organizan para por la mañana preparar algo sencillo que se pueda trasportar fácilmente y comer en la misma arena. Además, es fácil de comer. Aunque haga mucho calor y ...

Esta receta me la traje de mis vacaciones por Navarra, rica gastronomía y buenos vinos. Un buen plato la mar de sano, que comí concretamente en un restaurante de Estella, y me quede con la idea de prepararlo en casa. Una receta clásica, sencilla y ligera, sin añadir solamente las verduras para disfrutar de todo su sabor y sin nada de grasas. Por la información que obtuve, se llaman pochas a las (j ...

La receta que os traigo hoy es POCHAS CON CHORIZO, como ya estamos entrando en el otoño, y aunque el calor no se quiera ir, empezamos con recetas de guisos de cuchara. Las pochas son una especie de alubia blanca pero que se recolecta cuando todavía es joven por lo que es una legumbre aunque hay quien dice que es una verdura. Las pochas se suelen recolectar de mayo a septiembre pero se encuentr ...

Hoy toca receta vegetariana, y de las ricas, porque estas samosas me han quedado divinas. La samosa es una especie de empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia. Por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. La masa que yo he utilizado es masa filo, que queda muy bien para este tipo de elaboraciones, y el relleno ha sido totalmente vegetal porque qu ...

Para la elección del ingrediente del reto Color y Sabor de temporada de este mes lo he tenido fácil. Justo el día de antes de que se publicaran los ingredientes, había comprado un hermoso mango, que junto a los canónigos, eran la fruta y verdura elegidas para Octubre. Tenía claro que haría una receta con mango, pero quería algo salado, y aunque había pensado hacer una receta de margaritas de mang ...