Ingredientes
Rúcula
Paté vegetal o hummus
Zanahoria rallada
Pimiento rojo a dados
Cebolla roja a dados
Zanahoria rallada
Tikka Masala
Sal marina
Calabaza asada
Aguacate
Wraps integrales
Preparación
En una sartén con un poco de aceite saltea 1/4 de cebolla roja cortada a dados.
Cuando esté un poco pochada añade 1/4 de pimiento rojo también cortado a dados.
Agrega 1/2 zanahoria rallada.
Saltea bien y salpimienta. También puedes incorporar Tikka Masala o cúrcula en polvo.
Calienta los wraps en una sartén (a fuego medio)
Unta el wraps con paté vegetal o con hummus.
Rellena con rúcula, el salteado de zanahoria, pimiento rojo y cebolla, calabaza asada y aguacate.
Enrolla y disfruta!!!
Aquí tienes la videoreceta
Si quieres, también puedes darles un toque de horno una vez enrollados.
Puedes cambiar el salteado por un revuelto de tofu (la alternativa vegetal a los huevos revueltos) Los puedes hacer simplemente con tofu, cúrcuma, sal y pimienta o complicarte un poquito más y añadir espárragos y tomates secos.
No dudes en hacer las modificaciones que creas necesarias: cambia la rúcula por espinacas, el pimiento rojo por berenjena, la calabaza por boniato... o inventa tu propia versión con setas...
Las verduras de otoño tienen posibilidades INFINITAS ¡no las dejes escapar!