Cocina

La cocina de Vifran Idea guardada 14 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Arroz con lomo de cerdo



Buenos días cocinillas!

Después de unos días de ausencias... el carnaval, los virus varios que nos han atacado por casa... que estamos preparando las vacaciones (yujuuuu)... por fin vuelvo a las andadas, y como no, por lo si lo echabais de menos con un arrocito jejejeje ;)

Sencillito, no se tarda nada (sobretodo si lo hacéis con Thermomix) y a los peques les encanta. A los mayores también eh!! ;)
Plato único de categoría!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 400 gr. de arroz
- 2 dientes de ajo
- !/2 cebolla
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 500 gr. de lomo (cinta de lomo)
- 100 gr. de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- colorante alimentario o azafrán
- sal

Preparación Thermomix:

Ponemos la cebolla y los dientes de ajo junto con la zanahoria pelada a trozos y el pimiento rojo con el aceite de oliva en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

Sofreímos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el lomo cortado a trocitos y el colorante alimentario y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el caldo de verduras y una pizca de sal. Calentamos el caldo durante 9 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalmente, cuando el caldo esté caliente añadimos el arroz y cocinamos durante 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos del vaso de Thermomix y dejamos reposar unos minutitos antes de comer. No dejar reposar dentro del vaso de Thermomix durante mucho rato o el arroz se os pasará.

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una cazuela junto con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a trasparentar.

Picamos o trituramos también el pimiento rojo y la zanahoria y añadimos a la cazuela. Sofreímos unos minutitos más todo junto.

Añadimos el lomo troceado y el colorante alimentario o el azafrán y doramos durante unos minutitos hasta que el lomo coja colorcito.

Añadimos a la cazuela el arroz. Removemos bien un par de minutos para que se integren todos los ingredientes bien y el arroz se impregne de todos los sabores.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido y veamos que el arroz este al punto. Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.

Buen provecho!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

arroces aves pollo ...

Arroz con pollo y calabaza

Mañana es día de guardia así que será un día movidito y cansado. No habrá ganas de cocinar. Así que esta noche nos preparamos un arrocito estupendo para el tupper.Además utilizando productos de temporada que me encanta! Ese contraste que le da la calabaza dulzona a los platos salados en casa nos gusta mucho y la usamos frecuentemente. Si no la habéis probado ya tardáis!! A Noa le encanta!!Ingr ...

Arroz con oreja de cerdo y alcachofa

Este fin de semana volvemos con un clásico en nuestra cocina: al rico arrocito!!!El de hoy os sorprenderá! La alcachofa ya es también uno de mis indispensables en los arroces, pero la oreja de cerdo es toda una novedad. Y la verdad, le da una melosidad y un saborcito....Además estamos muy contentos, porque los amigos de Stampaprint, la conocida imprenta online que trabaja en toda Europa nos ha h ...

Carne y Pescado

Lomo de cerdo con mostaza

Lomo de cerdo con mostaza. Esta es una de esas recetas fáciles, con pocos ingredientes, que se prepara con antelación, que se tarda en hacer poco tiempo porque lo hacemos en la olla rápida… Y ademas queda exquisito. Qué más se puede pedir?El lomo de cerdo nos aporta proteínas de alto valor biológico con un moderado contenido en grasas. Ademas nos aporta gran cantidad de vitaminas entre las q ...

arroces aves pollo ...

Arroz con pollo en amarillo

Ya sabéis de mi afición por los arroces, y a pesar de tener Themomix, el arroz es uno de los platos que me resisto a prepararlos con él ya que me gusta como me quedan "a mano" jejeje. Sin embargo, esta es una de las recetas extraídas del recetario de Thermomix que si preparo en robot porque el resultado es inmejorable. Rápido, sabrosito y rico. A los niños les encanta!!Ingredientes:(pa ...

Menú del Día Recetas de Carnes Recetas de Cerdo ...

Lomo de cerdo con piña

En esta Recetas de Cocina vamos a utilizar pocos ingredientes, nada más que "3", el Lomo de Cerdo, La Piña y el Aceite de Oliva, y un poco de pimienta y sal, que les parecen a ustedes lo sencilla de Cocinar y lo exquisita que queda esta Recetas de Carnes, El Lomo de Cerdo se presta muy bien a cualquier preparación con frutas, como en este caso con la Piña, quedando una combinación de con ...

Arroz con lomo y champiñones

Hola Chic@s.Hoy os traigo un arroz de aprovechamiento muy sencillo y facil de hacer.Vamos con pocos ingredientes y los puedes cambiar en caso de no tener iguales, este es un arroz que en casa siempre los llamo en dos patadas, ya que aprovecho un poco lo que hay en el frigorifico, si hay verdura, carne o embutidos y como siempre os digo es una idea, si no teneis el blanco que es un embutido típico ...

Arroz menos60 Pollo ...

Arroz con Pollo

Tiempo de preparación: 45 minTiempo de cocción: 36 minRaciones: 4 Buenos días a tod@s, Volvemos de nuevo con mucha fuerza con nuestra nueva Thermomix TM5 con la que estamos súper contentos y con la que vamos a disfrutar al menos tanto que con nuestra ya "vieja" TM31. Solo comentaros que la mayoría de las recetas que hacemos son compatibles con ambas, si alguna no lo fuera, debido a las c ...

recetas de segundos concurso cocinando sano 2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Lomo de cerdo relleno

INGREDIENTES 1 lomo de cerdo abierto en libro Jamon cocido 3 huevos duros 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo Sal Cilantro Pimienta y ajo en polvo Un poco de vino para regar la carne (también puede servir caldo de carne) ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO RELLENO Primero preparamos el relleno: cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras lo ponemos en un bol con un poco de sal y ac ...

#arrocitodemivida

Arroz con pollo {thermomix}

Nuestra amiga Almudena, colaboradora habitual con La cocina typical spanish, no ha querido perderse la posibilidad de compartir con nosotros su receta favorita de arroz. Un arroz con pollo, muy a la española, pero cocinado con thermomix para facilitar la vida. Os dejamos con la receta tal y como nos la ha contado ella:ARROZ CON POLLO (THERMOMIX))Mmmmmmm… que rico me ha sabido este ¡¡¡ arrocito de ...

batidos pizza premios ...

Lomo de cerdo relleno

La verdad que el día que preparé la receta no tenía mucho tiempo ni ganas de hacer recetas, así que tiré de lo que rondaba en la nevera. En este caso, una pieza de lomo. Podía realizar unos tristes filetes, pero algo diferente y rápido tenía que inventar.Aprovechando que tenía 2 huevos cocidos por la nevera, me vino la idea de que podían formar parte de un relleno, y así surgió la receta.INGREDIEN ...