Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 31 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Merluza rellena fácil y sabrosa

Vídeo receta de la merluza rellena fácil y sabrosa:



Merluza rellena fácil y sabrosa

Dificultad: fácil            

Raciones: 4-6 personas        

Tiempo: 40-50 minutos

Ingredientes:



1 cola de merluza entera de 1kg aproximadamente

175 gr de gambas limpias

100 gr de mejillones

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 vaso pequeño de caldo de pescado (200 ml)

1 vaso pequeño de leche (200ml)

1/2 vaso de vino blanco (75-100ml)

2 cucharadas soperas de harina

aceite de oliva y sal

Mahonesa
  Elaboración:

Limpiamos el pescado en el caso de que no este limpio, desescamamos, le quitamos las aletas y lo abrimos a la mitad a modo libro, sin llegar hasta el final. Podéis decirle al pescadero que lo haga por vosotros.

Os recuerdo que haya que congelar el pescado al menos 48 horas por los anisakis.

Con el pescado limpio, cortamos la cebolleta y el ajo lo más fino posible.

En una cazuela amplia echamos una cucharada de aceite de oliva y hacemos un refrito con las verduras cortadas, le añadimos un poco de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a coger color dorado.

Después le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad; seguido le añadimos el harina y removemos hasta que este totalmente integrada.



Sin dejar de remover le añadimos el caldo de pescado dejamos que hierva y empiece a espesar y le vertemos la leche vamos removiendo y dejando que empiece a hervir y espesar.

Ahora le añadimos las gambas crudas y dejamos al fuego 6-8 minutos removiendo de vez en cuando.

Por último le añadimos los mejillones que ya teníamos abiertos y limpios y dejamos 5 minutos más. El relleno tiene que estar espeso, sino es así dejar un poco más de rato.

Rectificamos el punto de sal y apagamos el fuego dejando que se atempere un poco mientras ponemos el horno a calentar a 180ºC.

Engrasamos una bandeja de horno y colocamos la merluza encima y la echamos sal.

Rellenamos un lomo con el relleno ya atemperado y cerramos con el otro lomo, metemos en el horno caliente a 180ºC durante 7 minutos aproximadamente.

Sacamos la merluza del horno y subimos la temperatura a 200ºC le echamos una buena capa de mahonesa por encima y metemos de nuevo en el horno hasta que la mahonesa este bien dorada otro 7 minutos más aproximadamente también se puede hacer en la función de gratinar.

Sacamos la merluza rellena fácil y sabrosa del horno y dejamos en la misma bandeja para que se atempere. Y la tenemos lista para comer ya veréis que jugosa!!! increíble…!!!



Como siempre espero que os haya gustado esta merluza rellena fácil y sabrosa.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ferreros Roche caseros y fáciles

Vídeo receta de los Ferreros Roche caseros y fáciles: Ferreros Roche caseros y fáciles Dificultad: fácil                 Raciones: 20-24 unidades            Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 250 gr d ...

Bizcocho de yogur natural muy esponjoso

Vídeo receta del bizcocho de yogur natural muy esponjoso: Bizcocho de yogur natural muy esponjoso Dificultad: fácil             Raciones: 10-12 personas                 Tiempo: 50 minutos Ingrediente ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

En la cazuela Pescados merluza ...

Merluza rellena

La merluza es un pescado blanco suave y sabroso que nos permite preparar de muchas maneras, al horno, rebozada o en una gran variedad de salsas. La merluza rellena es una de las preparaciones mas agradecidas que podemos hacer, aunque a primera vista puede parecer complicada no lo es, se hace pronto y sin más complicaciones, el relleno puede ser muy variado, yo esta vez lo hice bastante sencillo pe ...

Cecofry Cocina tradicional Navidad ...

Merluza rellena

Un clásico desde hace muchos años en mis menús navideños. Como soy alérgica a los crustáceos, esta versión de merluza rellena no lleva gambas. Es muy sencilla de realizar, y el relleno normalmente le gusta a todo el mundo. Queda especialmente jugosa y puedes tenerla rellena y congelada a falta de hornear desde días antes. Espero que os guste! Merluza rellena Ingredientes: 1 merluza o pescadilla de ...

recetas de segundos pescado

Merluza rellena

MERLUZA RELLENA La merluza es uno de los pescados blancos más demandados y forman parte del recetario de muchos países, en los que se considera un pescado muy rico y saludable. Hoy traemos una receta casera simple, muy fácil de hacer y con la que siempre triunfaremos en la mesa. Se considera un pescado de día de fiesta y son numerosas las formas de prepararlo. Una de la más popular es merluza en ...

Pescados y mariscos

Merluza rellena a mi manera

Esta receta es de “cosecha propia”, aunque la merluza, el pescado en general, se puede rellenar con ingredientes muy variados. Es muy sencilla de hacer y le he puesto una cama de patatas, para hacer un plato mas consistente. Ingredientes:     (para cuatro personas). 1 kg y 1/4 de merluza o el pescado que os guste. Sin espina central, pueden ser los lomos por separado o entera. 3 patata ...

Crea tu propio menú Segundos platos Cocina con robots ...

Merluza rellena

INGREDIENTES 1 merluza o pescadilla de entre 2 y 3 kg, sin la espina central y abierta en libro 250 g de jamón serrano picado Pimientos del piquillo 2 cebollas 3 dientes del ajo 2 huevos duros 20 aceitunas sin hueso Caldo de pescado Tomate frito Sal Aceite ELABORACIÓN DE MERLUZA RELLENA Con olla programable y/o Cecofry: En nuestra olla programable o Cecofry, por sus dimensiones, sólo podremos ho ...

recetas de segundos

MERLUZA RELLENA

Para el cumpleaños de mi marido, además de los pasteles que os puse, también hice esta merluza, receta de Patri, del blog De sucre i sal. Es muy sencilla de hacer, rápida y deliciosa. os invito a tod@s a que copiéis a Patri! ;-) Ingredientes: 1 merluza fresca de 1.500 kg abierta como si fuera un libro y sin espinas.200g de gambas peladas400g de mayonesa2 huevosPreparación: Hacemos una tortilla pla ...

segundos platos sin categoría gambas ...

Merluza rellena de setas y gambas

Para 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Merluza rellena de setas y gambas, presentación: Hoy te traigo una receta de pescado al horno muy fácil y que queda muy vistosa. Puedes preparar una rica guarnición, o simplemente, unas patatas como yo. Elige el acompañamiento que más te guste y sorprenderás seguro con esta merluza rellena de setas y gambas. En días de celebraciones o comidas especial ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Merluza rellena rebozada

Esta receta de merluza rellena rebozada es una opción perfecta para preparar un plato especial sin muchas complicaciones. Puedes usar lomos de merluza o cualquier otro pescado blanco a tu gusto (rosada, mero, rape…) y queda muy bien con pescado congelado. INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de merluza gruesos 1 docena de colas de gambas o langostinos 4 dientes de ajo Sal, pimienta y pereji ...

recetas de segundos celebraciones horno ...

Merluza rellena fácil

Y, tras la pausa dedicada a las manualidades (no sin antes daros las gracias por vuestros comentarios, tan agradables), volvemos a la cocina, que hay que comer. Desde que vi esta receta en el blog "Las Recetas de Finuca", tuve clarísimo que la iba a hacer. Me pareció una forma sanísima y deliciosa de preparar el pescado, además de un plato de lujo, porque queda muy "aparente". ...

5. Segundo Microondas Pescado y marisco ...

TORREANDO: Merluza rellena con salsa verde

A mis minipinches les ha dado ahora por la Merluza, que encima está de temporada. Y si a eso le juntas que son fans acérrimos de los Hermanos Torres, ya saber que te va a tocar preparar todas y cada una de las recetas con merluza que hagan estos televisivos hermanos cocineros. Hace unos días os traíamos una Merluza con pil pil de espárragos (receta aquí) y en esta ocasión, aunque los usemos de dec ...