Foto tomada de www.gastrosoler.com
Pescado con vino tinto
Ingredientes:
1 Kilo de pescado blanco
1 Vaso de vino tinto
Un poquitín de Mantequilla
Un poquitín de aceite de oliva
½ Kilo de tomate rojo
½ Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 pedazo pequeño de pan
Perejil picado al gusto
1 Hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En un platón colocas el pescado y lo vas aliñar con un poquitín de sal, pimienta y un poquitín de jugo de limón.
En una olla derrites la mantequilla con un poquitín de aceite de oliva, doras el pan y separas.
En la misma olla colocas la cebolla a que se blanquee, enseguida el tomate, el perejil y los ajos a que se cocine el tomate, colocándole la sal, pimienta, la hoja de laurel, el vino, el pan dorado y un poquitín de aceite de oliva a que se reduzca a la mitad el caldillo, prueba su sazón, y colocas el pescado solo unos minutos hasta que termine su cocimiento.
Lo puedes acompañar con un rico arroz blanco.
Espero les guste.
Les mando saludos
Gloria Garza
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