Platano frito al pimentón
? Preparación: 30
? Raciones: —
? Dificultad: baja
Ingredientes
aceite de girasol para freír
1 plátano macho
2 cucharadas de pimentón de la vera agridulce
tomillo seco
sal
Receta
¡Empecemos!
En un bol juntar la sal, el tomillo y el pimentón agridulce. Si señor, agridulce. El pimentón de la Vera Las Hermanas, tienen este tipo de pimentón y ha sido todo un descubrimiento, buenísimo. Mientras calentamos el aceite, pelar y cortar el plátano. Para hacer las rodajas más finas hemos usado una mandolina manual, así el corte es más parejo en todas. Meter las rodajas en tandas en el bol y impregnar bien todas con el pimentón, es mejor si lo hacemos en dos tandas. Tan solo nos queda freír el plátano macho, esto nos llevará unos minutos (10 aproximadamente). Remover de vez en cuando para que se haga bien por todas sus caras y quede bien crujiente. Una vez fritas quitar la grasa con papel absorvente, dejar enfriar y a comer!
Notas:
Podéis sustituir el pimentón y el tomillo por lo que queráis, por ejemplo? ¡curry!
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