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5 recetas de pescado para días de fiesta



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Estamos en Semana Santa y todavía pensando qué pondremos como plato principal para el Viernes Santo? Ni lo dudes porque un día como éste bien merece un plato de pescado para dejar con la boca abierta a los tuyos. Este recopilatorio pretende darte buenas ideas para salir airoso de esa comida familiar que te toca preparar y que tanto te preocupa. Puedes decantarte por poner un pescado con una rica guarnición, o bien poner una buena cazuela, variadita, vistosa y alegre para que hacer vigilia sea motivo de fiesta y no de "abstinencia". 

Gracias a los amigos de RED FACILÍSIMO he preparado esta selección para que triunfes este Viernes Santo. Ojo, que te arriesgas a que el año que viene vuelvan todos para que les sorprendas de nuevo!

Empiezo con una receta de mi blog Anna recetas fáciles. Os presento mi ZARZUELA DE PESCADO (receta aquí). Se prepara con merluza, calamares, gambones, almejas y tortilla con trampa. Se fríe el pescado y luego, en el mismo aceite se preparara un sofrito con cebolla, ajo, perejil y tomate. Con un poco de agua o caldo, dejaremos que haga su chup-chup y añadiremos el pescado para que los sabores impregnen la salsa. Terminamos con la tradicional tortilla con trampa cortadita por encima y que se moje bien en la salsa. Es um plato muy fácil de preparar y rico y vistoso como el que más. Para que no te pierdas i un solo detalle te dejo pinchando el enlace, todo el paso a paso en imágenes y la videoreceta. Verás qué bien te queda!

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Desde el blog Platos Plis Plas, Inma nos trae un guiso de los más sencillo y con una presentación espectacular. Es una CATAPLANA DE PESCADO (receta aquí). Necesitarás merluza, mejillones, langostinos, almejas, patatas, salsa romesco, pimiento, vino y especias para condimentar. Se colocan los ingredientes por capas y se cocina todo a la vez, en 20 minutos, tapando la cataplana y SIN DESCONGELAR! Una solución muy buena y muy fácil para aquellos que no quieren perder demasiado tiempo en la cocina. Así de fácil y así de rico! Descubre esta maravilla pinchando en el enlace!

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Desde el blog Cocina Familiar con Javier Romero, os sugiero esta MERLUZA DOS SALSAS CON LANGOSTINOS (receta aquí). Primero deberás preparar la crema de espárragos cociendo las patatas y los espárragos sazonados y pasando con un poco del caldo por la batidora. Luego se prepara las salsa de marisco con unos ajitos fritos, las cabezas de los langostinos, un poco de brandy, caldo de pescado y un salsa de tomate. Se cocina unos minutos y luego se tritura y se cuela. Con las dos salsas montamos el plato con la merluza que hemos horneado y te va a quedar así de precioso y apetecible. Además viene con videoreceta para que no te pierdas ni un solo detalle. Éste es uno de esos platos de lujo para cualquier celebración!

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Desde el blog Sabrina´s Sea of Colors, he elegido una CABALLA A LA PLANCHA CON TOSTONES CASEROS (receta aquí). Es un plato muy fácil, muy barato y rico donde los haya. El pescado azul es una excelente elección para cualquier día de fiesta! Pra prepararlo, se sazonan las caballas, que el pescadero nos ha abierto por la mitad, con sal, pimienta y ajo. Luego se cocinan a la plancha. Los tostones que lo acompañan son plátanos macho fritos. Sabrina te cuenta cómo freírlos para que te queden bien crujientes por fuera y jugosos por dentro. El emplatado viene con un poco de ensalada al gusto. Un plato muy sano y equilibrado!

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Termino esta recopilación con un BACALAO A LA RIOJANA (receta aquí), que suelo preparar a menudo. Se prepara un sofrito con ajos, cebolla y una hoja de laurel. Se le añaden pimientos asados cortados a tiras y un poco de caldo o agua. Se coloca el bacalao, que hemos enharinado y frito primero y unos pimientos secos. Se deja cocinar unos minutos tapado y listo para servir!

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Espero que te haya gustado esta selección y que la disfrutes con tu familia o amigos. 

QUE APROVECHE!

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