Recetas Italianas Idea guardada 42 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Albóndigas de acelgas y patatas – Polpette di bietole e patate

Ingredientes albóndigas de acelgas y patatas para 2-4 personas:
650 gr. de acelgas, 300 gr. de patatas, 2 huevos, 2 cucharas de parmesano rallado, 4-5 cucharas de pan rallado, harina, aceite para freír y sal.

Albóndigas de acelgas y patatas - Polpette di bietole e patate - Swiss chard balls


La receta de albóndigas de acelgas y patatas, es una receta fácil y sencilla, para compartir o para una cena completa y nutritiva. Evidentemente, se pueden aportar variantes según los gustos (más recetas con acelgas).

Lavar las patatas y hervir con piel, en abundante agua salada durante 30 minutos aprox. (de todos modos, dependiendo del tamaño, cuando el tenedor entra fácilmente, están hechas). Cocer las acelgas en una olla con 1 vaso de agua durante unos minutos.

albondigasacelgaspatatas1


Usar un prensa patatas para reducirla a purea.

albondigasacelgaspatatas2


Pasar las acelgas con un minipimer. Esperar que tanto las acelgas y las patatas estén templadas y no calientes (para manejar mejor y porque se compacten más).

albondigasacelgaspatatas3


Agregar las acelgas al bol con las patatas, añadir el huevo, el queso y 4 cucharas de pan rallado. Salar.

albondigasacelgaspatatas4


Mezclar todo los ingredientes hasta formar un compuesto homogéneo.

albondigasacelgaspatatas5


Trabajar el compuesto formando albóndigas, enharinar, pasar en huevo batido y luego en pan rallado. Freír en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, sacar y quitar la grasa en exceso con papel de cocina. Servir.

Albóndigas de acelgas y patatas - Polpette di bietole e patate - Swiss chard balls


Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //

¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros hortalizas y verduras

Puding de acelgas y patatas

Este puding de acelgas y patatas, si o si, tenía que hacerlo, ya que cuando lo vi en el Reto "Tía Alia" que la receta salada del mes de Abril uno de sus ingredientes era las acelgas, me encantó aunque opte por escoger la receta dulce Perrunillas, pero tengo que confesar que soy una fiel indiscutible de las acelgas. Me gustan de todas las maneras salteadas, en tortilla, en potajes... ...

recetas de primeros acelgas papata ...

Tortilla de patatas con acelgas y zanahorias

He empezado a comprar una caja de verduras que reparte un campero de la zona. Venía con un manojo de acelgas pero nunca las había preparado, es de esas verduras que me resultan un poco insípidas… pero no las iba a tirar… de primeras pensé en dárselas a mi amiga Noe pero luego recordé que ella había preparado una receta de tortilla con acelgas en su blog y me puse manos a la obra. Como ...

general

Salteado de patatas con acelgas

Esta receta es muy apropiada para la cena. Me gusta mucho el sabor de las acelgas y combinadas con patatas y tomatito frito aún más. Veréis que rico plato. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gramos de acelgas. Una cebolla. Cuatro patatas. Un brick de tomate frito. Sal. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Cocemos las acelgas en una olla con agua con sal durante 10 minutos. Apartamos, escurrimos y reservam ...

general

ACELGAS CON PATATAS

Una buena manera de comer verdura, gustan más al ir rehogadas con las patatas. INGREDIENTES: 750 g de acelgas cocidas 750 g de patatas 3 ajos 1/4 de cebolla 1 rebanada de pan del día anterior o, 2 o 3 si son pequeñas. Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Vinagre (opcional) MODO DE HACERLO: Si las acelgas no las tenemos cocidas lo primero que tenemos que hacer es cocerlas. Si son de huerto ...

recetas de primeros

Pudin acelgas y patatas. Reto Tia Alia

Y aquí estamos con otro reto, esta vez, el de "Tía Alia" (si quieres informarte pincha aquí) y además, sólo he elegido el reto salado, el pudin.Ya había probado el de pan, pero claro, no tiene nada que ver uno con el otro. Y ésta es la receta original: Ésta es una de esas recetas que me gustan mucho por lo fácil que es, con ingredientes de casa (si!!), las patatas, los ajos y los huevos ...

recetas de primeros caldos y potajes potaje de judias acelgas y albóndigas de bacalao

Potaje de judias, acelgas y albóndigas de bacalao

La Cocina De Juani Potaje de judias, acelgas y albóndigas de bacalao Ingredientes: 500 gr. de judías blancas del Barco o de Ganchet 1 kg. de acelgas 1 patata 2 tomates maduros 1 cebolla 2 ajos unos granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce (proporcionado por Especias Valencia) aceite sal Para las albóndigas: 500 gr. de bacalao remojado desalado 2 huevos 3 ajos 1 rama de perejil 60 gr. de ...

general acelgas primeros ...

Pudding de acelgas y patatas - Reto Tía Alia

Posted by: Gemma BioscaUna vez más ha llegado el Reto de Tía Alia...y ya sabéis que yo siempre escojo la opción salada! Y esta vez no podía ser otra...porqué la opción era ineludible. Un rico pudding de acelgas y patatas....wow! Cuando leo las recetas de Tía Alia, siempre me acuerdo de mi madre...y este pudding lo habíamos comido muchas veces...era lo más! Ahora, las cosas han cambiado, empezando ...

cuaresma música patatas ...

Sopa de acelgas con patatas. Vídeo receta.

SOPA DE ACELGAS CON PATATAS. Video receta.

Empieza la cuaresma y con ella llegan los platos sin carne, los que me conocen saben que yo y la religión como que no nos llevamos muy bien, pero la tradición de los platos de cuaresma es una cosa que me vuelve loco. Hoy quiero hacer este plato cuaresmal muy fácil y barato. Así que no nos cortemos y vamos a comer sin miedo alguno de pecar. VAMOS A ELLO... HOY... Sopa de acelgas y patatas. VIDEO. ...

ocasiones especiales primeros platos vegetarianos ...

PASTEL DE ACELGAS Y PATATAS

Aunque ya tengo publicado un pastel de acelgas que nos gusta mucho en casa y que preparo con frecuencia ( RECETA AQUÍ ), no me he podido resistir a preparar esta otra receta de pastel de acelgas y patatas. La encontré por casualidad en la red ( VER RECETA ), y lo cierto, es que me entró enseguida por los ojos y he tardado muy poquito en probarla. Os dejo la receta, con algún pequeño cambio que he ...

recetas de primeros guiso de cuchara verduras

Patatas Guisadas con Acelgas y Costillas

Hoy he preparado un plato que gusta mucho en casa un plato de patatas guisadas pero con un ingrediente que no había echado nunca, las acelgas y es que salieron muchas en el huerto sin haberlas plantado y mi marido las quito para poder sembrar otras verduras y me daba tanta pena tirarlas que estoy inventando algunas recetas con ellas para aprovechar algunas de ellas y se me a ocurrido echar unas po ...