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Arroz cremoso a la asturiana (sin lactosa, vegano)



¡Buenas! ¿Qué tal sigue Noviembre? Fresquito ¿verdad? ¡Bieeeen! Jajaja, no puedo evitarlo, a mí me encanta el invierno...sí sí, ya lo sé, ¡no tengo remedio! Pfff.

En fin, hoy vengo a traeros otra de las recetas que elaboramos en el TALLER DE COCINA VEGGIE & VEGAN que celebramos hace unas semanas, ya sabéis que la otra receta fue el espectacular y cremoso FLAN VEGANO. Bueno, pues hoy vamos a elaborar ARROZ CREMOSO "A LA ASTURIANA", que es la opción vegana al típico postre, y como añadido extra os diré que es SIN LÁCTEOS, por lo tanto SIN LACTOSA y SIN GLUTEN...¿qué más se le puede pedir?. ¡COMENZAMOS!.

INGREDIENTES:

- 100 GRS. DE ARROZ "BOMBA" (redondo, sin vaporizar).

- 400 GRS. DE BEBIDA DE ARROZ.

- 600 GRS. DE NATA (crema de leche) DE ALMENDRAS.

- 150 GRS. DE AGUA (aproximadamente 1/2 vaso).

- 2 GRS. DE SAL.

- LA CORTEZA DE UN LIMÓN.

- 1 VAINA DE VAINILLA.

- 100 GRS. DE PANELA (azúcar, fructosa, estevia....).

- 100 GRS. DE MARGARINA VEGETAL.

- VIRUTAS DE CHOCOLATE NEGRO.



ELABORACIÓN:

- Ponemos en una cazuela la bebida de arroz, la nata (crema de leche), la vaina y la corteza y cocinamos a fuego máximo hasta que hierva.



- Retiramos del fuego y dejamos infusionar tapado unos 10 minutos, después lo colamos y reservamos.



- En otra cazuela ponemos el arroz, el agua y la sal y cocinamos a fuego máximo hasta que el arroz se "beba" el agua y suelte el almidón.



- Agregamos la leche colada y cocinamos, al máximo, hasta que rompa a hervir.



- Cuando rompa a hervir, bajamos la intensidad del fuego al mínimo y cocinamos así unos 35-40 minutos.



- Apagamos el fuego, añadimos la panela (azúcar, fructosa....) y la margarina y removemos bien hasta que quede totalmente integrado.



- Dejamos que enfríe Y ¡LISTO!...



...Un cremoso y delicioso postre muy típico en la gastronomía española...



.... adaptado para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la proteína animal y a la alimentación veggie & vegan.



Bueno, pues hasta aquí la receta de hoy, así que me voy despidiendo, y os recuerdo que me encanta que paséis por aquí, así que si tenéis dudas, ruegos o alguna sugerencia, o, incluso solo queréis saludar, ya sabéis, ¡no os cortéis!

UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

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