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Bacalao gratinado con puré de patatas

Si hay algo bueno de este aislamiento, es que tengo tiempo de hacer un montón de recetas que tenia pendientes. Así mantengo la cabeza ocupada y no pienso en la situación tan dramática que estamos viviendo. Yo lo he vivido en mis propias carnes, así que quiero dar ánimo a todas las personas que estén enfermas o tengan algún familiar enfermo, vamos a salir de esta, estamos en buenas manos.


La receta de hoy la he preparado con la olla GM modelo G, pero os pongo también la manera tradiiconal de hacerla, es una adaptación de una receta del blog "Cuina de la Dolors", fácil y buenísima. La combinación del puré de patata con el bacalao y la cebolla es todo un acierto. Probadla, os encantará

Ingredientes para 4 personas:
Una bandeja de bacalao desmigado desalado (300-350g).
2 cebollas grandes.
1 sobre de puré de patatas. e
Queso rallado.
Pan rallado.
Sal, pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.

Modo tradicional:
Laminamos las cebollas y ponemos a pochar en una sartén a fuego lento hasta que esté transparente. Escurrimos y reservamos.

Preparamos el puré patata siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos.

En una fuente de horno ponemos una buena capa de puré de patata, encima el bacalao, espolvoreamos con pimienta negra y encima la cebolla.

Añadimos queso rallado, un poco de pan rallado, rociamos con un hilo de aceite y gratinamos hasta que esté dorado.
Reposar y comer.

Olla gm G:
Laminamos las cebolla y ponemos a pochar en la cubeta, menú sofreir 120 ºC hasta que esté doradita. Reservamos.

Preparamos el puré patata siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos.

En un molde de aluminio desechable , ponemos una buena capa de puré de patata, encima el bacalao, espolvoreamos con pimienta negra y encima la cebolla.

Añadimos queso rallado, un poco de pan rallado, rociamos con un hilo de aceite. Colocamos el molde dentro de la cubeta y programamos menú horno 140ºC 10 minutos. Cuando pite ponemos el cabezal de horno y programamos 4 minutos a 200ºC.

Dejar reposar unos minutos y ¡ a disfrutar!


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