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Bizcocho de aguacate y lima



Receta
Bizcocho de Aguacate y Lima
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
4 huevos M a temperatura ambiente

2 Aguacates M

180gr de Azúcar

220gr de Harina

1 sobre de levadura química tipo Royal (16gr)

El zumo y la ralladura de la piel de una lima

50ml de Aceite de oliva
Hola! En esta receta, Claudia nos propone preparar un delicioso bizcocho de aguacate y lima. Si no habéis probado esta fruta para este tipo de elaboraciones, os animamos, ya que el resultado es fascinante.

Queréis saber más. Os dejamos con ello, veréis qué fácil y luego lo que os gusta.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los aguacates pelados y sin hueso, la ralladura y el zumo de la lima. Programamos velocidad 11, 1 minuto. Sacamos del bol y reservamos aparte.

2. Con el bol limpio y equipado con el batidor, añadimos los huevos (a temperatura ambiente) y el azúcar. Programamos velocidad 6-7, 12 minutos. A los 10 minutos, añadimos el puré de aguacate reservado y el aceite.

3. Agregamos la harina tamizada y la levadura. Programamos velocidad 5, 1 minuto.

4. Colocamos en un molde engrasado y enharinado. Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 50-60 minutos (el tiempo dependerá del tipo de horno). A los 15 minutos, bajamos la temperatura a 170º. Hacemos la prueba del palillo para saber si está hecho. Pincharemos el centro del bizcocho, y si sale limpio, estará listo.

Fuente: Cocinando Entre Olivos

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