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Bizcocho de zanahoria y nueces

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Después de ver tanto por los blogs que el bizcoho de zanahoria está tan bueno, me decidí a probarlo y, he de decir, que está buenísimo.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 300 gr. de harina

- 170 gr. de azúcar blanquilla

- 170 gr. de azúcar moreno

- 320 gr. de mantequilla

- 450 gr. de zanahoria rallada

- 15 gr. de levadura

- 1 cucharadita de canela molida

- 175 gr. de nueces picadas.

Echar en un bol la mantequilla y el azúcar, batir y, cuando esté bien mezclados, incorporar los huevos.

Mezclar bien y añadir la zanahoria.

Remover e incorporar la harina junto la levadura y la canela.

Por último añadimos las nueces.

Echar sobre el molde e introducir en el horno, el cual tendremos precalentado, a 180º durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.





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