Blondie de limón y coco (thermomix)



Esta es una receta que hice hace ya bastante tiempo. La encontré en la plataforma australiana de Thermomix, en un libro llamado "Simply Delicious". Cookidoo no tiene traductor, así que la encontraréis en inglés, pero es bien sencilla de hacer.



El molde que utilicé (que es el que recomiendan en la receta) es uno cuadrado de 20 cm.

Ingredientes:

- Mantequilla sin sal, para engrasar

- 300 gramos de azúcar blanco

- Ralladura de un limón y su zumo (aprox. 40 gramos)

- 250 gramos de mantequilla en trozos

- 4 huevos

- 80 gramos de coco rallado, y un poco más para espolvorear

- 230 gramos de harina común

- 40 gramos de aceite de girasol

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 160º C. Engrasamos un molde de 20 cm con la mantequilla a temperatura ambiente y colocamos en el fondo un papel de hornear. Reservamos.

2. Ponemos el azúcar y la ralladura de limón en el vaso y pulverizamos 5 seg/vel 9. Vertemos en un bol y reservamos.

3. Ponemos los 250 gramos de mantequilla en el vaso y derretimos 3 min/100º/vel 3.

4. Añadimos la mezcla de azúcar y mezclamos 1 min/vel 3. Mientras se mezcla, añadimos los huevos de uno en uno por el bocal de la tapa.

5. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 30 seg/vel 5.

6. Vertemos la mezcla sobre el molde y espolvoreamos con un poco de coco rallado.

7. Horneamos 25 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente.

Fuente: este post proviene de archivo de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La primera vez que hice este entrante fue en una cena navideña con unos amigos, no la había probado antes tampoco en ningún sitio, así que busqué los tiempos para este tipo de marisco, y encontré que ...

Os juro que es la primera vez que las hago... Y quería que la salsa me saliese justo así, con ese color oscuro, la carne melosa y que deshace en la boca... Una verdadera delicia. Y aunque fuese mi pri ...

Recomendamos

Relacionado

azúcar claras galletas ...

Creo que no hay nada más rico que una buena tarta de queso... Personalmente las prefiero horneadas que las que se hacen en frío, sin horno, creo que debe ser por la textura. Esta en particular es muy esponjosa y cremosa, no tan jugosa como la de La Viña, pero quizá me quedo con esta en primer lugar. La receta es de un libro de la plataforma cookidoo titulado, precisamente, "Cheesecakes", ...

ajo albahaca berenjena ...

Si estás buscando reducir el consumo de carne, esta receta es una buena alternativa, ya que el único ingrediente de origen animal sería el huevo, además, también son bajas en calorías ya que la forma de cocinarlas, además de la thermomix, es al horno, con lo cual, nos evitamos los fritos, enemigos mortales de las dietas... La receta original no la he encontrado en cookidoo, sino que venía en la ed ...

caramelo naranjas piña ...

La receta original de estas brochetas la encontré en un libro de cookidoo que se llama precisamente así, "Brochetas", y lo bueno es que se hacen al vapor en el varoma, aunque podrían hacerse perfectamente a la plancha, al horno o en grill sin ningún problema. También se indica que la parte del pollo a utilizar son los solomillos (la parte más jugosa de la pechuga), aunque, en ocasiones s ...

ajo cebolla cocina italiana ...

Confieso que no estaba muy convencida al hacer esta pizza porque era un poco un experimento, pero la verdad es que el resultado nos sorprendió para bien, pues el sabor era equilibrado y se salía de la típica pizza con base de tomate. La receta original la podéis encontrar en la plataforma cookidoo de thermomix con el nombre de "Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone", dentro de ...

azúcar cheesecake chocolate ...

Esta receta la hice hace ya unos cuantos años para quedar con unas amigas para tomar café un viernes por la tarde... El caso es que la publiqué en el blog que tenía solo con recetas de thermomix y que aún no he terminado de trasladar aquí... Así que hoy os traigo esta receta que podéis encontrar en uno de los libros finos llamado "Para recibir", que a su vez contiene dos títulos: "T ...

Tartas

Hola a quien no apetece un dulce y si es de chocolate mas. Hoy os propongo este pastel de cacao yo he usado cacao puro sin azucar en polvo no es ni de tableta ni colacao aunque podeis usar esos si no encontrais el otro. Queda muy esponjoso y rico os lo recomiendo para acompañar un te o un cafe. Veis el corte que esponjoso y si enccima lo comeis con nata ya ni que decir ummmm simplemente irresist ...

TM - 31 TM - 5 TM - 6 ...

Las berenjenas es una de las verduras que más me gustan, cuando me sugirieron esta receta, no dudé ni un segundo en que la iba a hacerla y sobre todo que me iba a gustar esta mezcla de sabores.Así que aquí gustosamente la comparto con vosotros Esta receta está en cookidoo así que os dejo el enlace para quienes lo tengáis. Abajo al final de la receta Espero que os guste !! Ingredientes : ( para 4 p ...

hola hoy he preparado esta rica corona de chocolate y menta que decir me encanta. soy una fanatica de esta mezcla de sabor chocolate y menta hasta en helado es mi favorito, pendiente esta el helado por que es una delicia para todos sobre todo para los mas golosos. es muy facil de preparar,rapida y valida para postre o si vas a una reunion con amigos y familiares. para esta receta hemos utilizado e ...

ajo arroz azafrán ...

De vez en cuando me apetece un arroz rico, con su caldito, y me da igual si lleva pescado, marisco o verduras... Así que me pongo a buscar en los muchos libros de recetas que acumulo y esta vez me encontré en un libro de Thermomix con un arroz caldoso con zamburiñas, y justo tenía volandeiras, que es un marisco parecido, un poco más pequeño, pero igual de rico. La diferencia entre las volandeiras ...

general bizcochos cocina con thermomix

Ingredientes: 100 gr. nueces 200 gr. harina 2 ctas. levadura en polvo Royal Pizca sal 4 huevos 200 gr. azúcar Ralladura 1 limón 120 gr. mantequilla fundida Preparación: - Precalentar el horno a 175º. - Picar las nueces, 4 seg. vel.4. Reservar. - Sin lavar el vaso, harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6. Reservar. - Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos, azúcar y ralladura de limón, 4 min. ...