Canelones de zucchini

Envueltas en láminas de masa, se ocultan imaginativas combinaciones que le dicen no a la monotonía del menú. En este caso elegimos los canelones. Se trata de pastas secas tubulares o rectángulos de masa que, una vez cocidas, se enrollan sobre el relleno. El nombre en realidad corresponde a los de carne en su sentido estricto, y se aplica por extensión a los de verdura. Los de ricotta se llaman man ...

Ingredientes Paltas maduras: 4 Jugo de 1 limón Caldo de pollo desgrasado: 250 cc Eneldo fresco picado: 2 cucharadas Sal, pimienta blanca y pimienta de Cayena: a gusto Crema de leche: 200 cc Hojas de eneldo o perejil: cantidad necesaria Preparación Licuar la pulpa de las paltas con el limón, el caldo, el eneldo y los condimentos. Incorporar la crema y licuar un poco mas para integrarla sin que espe ...

Un pescado sabroso, sencillo y muy ligero. Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 2 cucharadas Guindilla de cayena, 1 Hierbabuena fresca, 1 rama Orégano fresco o seco, 1/2 cucharadita Pez espada o emperador, 2 filetes grandes y gruesos Pimienta negra molida, 1/2 cucharadita rasa Sal fina, al gusto Para la vinagreta: Ajo, 1 diente Aceite de oliva "virgen extra&q ...

Una forma diferente de comer macarrones con tomate. Espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas Chorizo dulce o picante (al gusto), 10 rodajas gruesas Huevos, tamaño XL, 6 Macarrones, 200 g Pimienta negra molida, al gusto Queso parmesano rallado, 2 cucharadas Sal gruesa, 1 cucharada para hervir los macarrones Sal fina, al gusto Tomat ...

Ingredientes para 4 comensalesPuerros 750 gr. semillas de cilantro 1/2 de cucharada cúrcuma 1/2 de cucharadita pimienta de cayena 1 pizca caldo de ave 1/2 de taza mantequilla 2 cucharadas maicena 1 cucharada sal pimienta blanca molida [imagen=1823969] Quitar la parte verde y la primera capa a los puerros. Lavarlos muy bien, secarlos y trocearlos. Poner todas las especias mezcladas en un recipi ...

Ingredientes para 4 comensalesHuevos 3 unidades mantequilla clarificada 150 gr. vino blanco 1 dl. vinagre de vino o manzana 1 dl. chalota 1 unidad estragón perejil pimienta de cayena sal pimienta Poner el vino en un cazo y cocer lentamente por 3 minutos, añadir el vinagre y una pizca de pimienta con la chalota picadita, A fuego lento reducir por 2 tercios, mezclar bien, al final filtra ...

Ingredientes para None comensales Filete de ternera sal pimienta negra molida huevo 1 unidad pan rallado 2 cucharadas queso rallado 1 cucharada aceite de oliva diente de ajo 2 unidades pimienta de cayena 1/4 de cucharadita hojas de albahaca 1/2 de cucharadita vinagre de vino tinto 1 cucharada mostaza fuerte 1 cucharada tomate 3 unidades azúcar 1/2 de cucharadita Se sazonan los filetes con la ...

Ingredientes para None comensalesPasta 1 cucharadita calamares sin tentáculos 1 kg. cebolleta 3 unidades cebolleta 3 unidades zumo de lima 1/2 l. aceite 3 cucharadas guindilla cayena 1 unidad guindilla cayena 2 unidades concentrado de tamarindo 1 cucharada caldo de pollo 1/4 l. albahaca fresca 3 hojas ajo 2 dientes cúrcuma molida 1 trozo jengibre en polvo 1 trozo tomate 1 semillas de cilantro 2 c ...

Ingredientes para None comensalesAvellanas 150 gr. almendra 150 gr. tomates escalibados o asados 2-3 unidades ñoras 4-5 unidades ajo 3 dientes aceite de oliva 3/4 l. carajillo de vinagre 1/2 de vasito pan mojado 1 rebanada pimienta de cayena sal Mezclar todo con la batidora, hasta que quede una mezcla homogénea. Fuente: Nuria

Ingredientes para None comensalesFiletes de pollo 400 gr. aceite de oliva 5 cucharadas sal 1 cucharadita aguacate maduro 1 unidad naranja (grande) 1 unidad zumo de limón 3 cucharadas cebollas rojas 2 unidades pimienta de cayena pimienta negra molida [imagen=1824929] Cortar los filetes de pollo en tiras. Calentar el aceite en una sartén grande, freír las tiras hasta que estén doradas, sazonar, ...