Chebakia (dulce marroquí)

INGREDIENTES Carne de cordero 3-4 cebollas 2-3 dientes de ajo Pereji Cilantro Jengibre fresco Sal al gusto Aceite de oliva 1/2 limón 2 manzanas 1-2 membrillos Ciruelas pasas Almendras Ajonjolí Especias: jengibre seco, cúrcuma, canela en rama, pimienta blanca y azafrán ELABORACIÓN DE CORDERO TÍPICO MARROQUÍ Empezamos triturando el ajo junto con el perejil, cilantro, las especias, la sal y el aceit ...

INGREDIENTES 1 kg de alitas de pollo 1 cucharada sopera de Ras al Hanout 4 ajos. machacados con el mortero 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de pimentón dulce Perejil fresco 1 cucharada de orégano 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de albahaca 1 cucharada de romero 5 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de vinagre Sal ELABORACIÓN DE ALITAS EN ADOBO MARROQUÍ Se mezclan b ...

Este tipo de arroz pilaf marroquí como muchas otras recetas de la región, son compartidas entre los recetarios de los países colindantes, hay variantes y muchas similitudes entre los países vecinos, pero este en particular llama más la atención por la complejidad de sus ingredientes. En este Arroz marroquí con frutos secos encontraremos como no, una buena variedad de especias, que aunque sea varia ...

¿¿Hola que tal has pasado el puente?? Otra vez la vuelta a la rutina verdad?? Yo lo pasé genial porque en mi pueblo se celebró un mercadillo medieval precioso...un montón de puestos, una animación muy entretenida, y miles de visitantes que dieron vida al pueblo....¡¡¡Espectacular!! ¿¿A que está chulo?? Si quieres saber más sobre este maravilloso mercadillo medieval del El Álamo con fotos muy chu ...

Esta es una de las recetas con frutos secos favoritas en mi casa desde que la descubrimos hace unos años gracias a un vídeo de Jamie Oliver, en uno de sus viajes por Marruecos.La repostería árabe, de la que hemos heredado y adaptado muchas recetas, utiliza en muchas de sus recetas almendras y otros frutos secos. El relleno de este Pastel serpiente marroquí es delicioso,además de almendras y pista ...

Esta es una de las recetas con frutos secos favoritas en mi casa desde que la descubrimos hace unos años gracias a un vídeo de Jamie Oliver en uno de sus viajes por Marruecos. La repostería árabe, de la que hemos heredado y adaptado muchas recetas, utiliza en muchas de sus recetas almendras y otros frutos secos. El relleno de este Pastel serpiente marroquí es delicioso,además de almendras y pistac ...

He vivido varios años en Almería, donde la gastronomía es fascinante, en este mismo blog podeis encontrar un par de entradas sobre ésto, es una ciudad donde la influencia árabe se siente intensamente, la proximidad geográfica, la multiculturalidad que hay en la ciudad..... y es un plato que varias veces he visto pero nunca había probado. Probé esta receta en un restaurante magnífico que hay donde ...

Hoy tenemos un plato marroquí que creemos que os va a encantar. La receta es del fantástico blog  Nueva Cocina Marroquí  que tiene unas recetas con unas fotos fantásticas y además nos ilustra con una información sobre la receta  que nos ayuda a conocer mejor este país. Hace tiempo que no publica pero cualquier receta de este blog merece la pena conocer y preparar. Ingredientes: 150 gr de ternera, ...

Esta receta es un poco más complicada......os aviso, pero es que me encanta Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa Baklava, pero yo voy a hacer la versión moruna que es la Pastela. Si no os gusta la mezcla de dulces con salado, mejor que ni sigáis leyendo, pero os puedo asegurar que el resultado es impresionante. La verdad es que pens ...

Hoy os traigo una receta que en casa gustó muchísimo y pensé en compartirla con vosotros. Es verdad que este blog va dedicado en su mayor parte a las cosas dulces pero oye como siempre dice el agente cruasán: "no sólo del dulce vive el hombre" gran sabio jejeje...entonces al final siempre terminan cayendo recetas saladas pero ricas eso si jejej Este pollo se rellena con fideos chinos f ...