Coca de escalivada con anchoas

Coca de escalivada con longaniza Hoy Anna nos trae una receta de coca de recapte. Las cocas son unas masas dulces o saladas que se elaboran en Cataluña y Levante. Ésta es una coca salada de las más típicas y que podréis cocinar fácilmente en casa y con muy pocos ingredientes. Ya sabéis que podéis encontrar sus recetas en su blog "Anna recetas fáciles", del que os recomiendo seguir su pág ...

Buenas, seguimos con la receta semi sanas, esta vez con muchas verduras también, pero contundente. La escalivada es una preparación muy típica de mi tierra, Catalunya, es muy sencilla de hacer y se puede conservar en la nevera durante una semana, con lo cual podemos hacer una buena cantidad y durante toda la semana tendremos verduras para comer en cualquier momento. Por otra parte las anchoas, aq ...

La escalivada es un plato de la cocina catalana que consiste en asar pimientos y berenjenas a la brasa o a la llama. Se sirven las verduras cortadas en tiras y aliñadas con aceite de oliva. Ésta es una guarnición o ensalada de las más típicas de mi tierra. El único secreto es que se asen quemándose la piel, de manera que la verdura adquiera un poco de sabor ahumado. Es muy típica también la llamad ...

Coca de recapte o coca de escalibada es una delicia a base de masa de pan con pimientos y berenjenas escalibados en este caso a la brasa. Está riquísima, sanísima y se puede combinar con muchísimos ingredientes. A mi personalmente me gusta la clásica, la que no leva nada más que la escalibada pero podríamos poner anchoas, sardinas, atún, distintos vegetales, longaniza... Aquí os dejo la receta de ...

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil y deliciosa para cenar o comer, la coca de recapte. ¡No te la puedes perder! La coca de recapte consiste en una masa mezclada con escalivada a la que se le puede añadir diversos ingredientes, principalmente sardinas, arenques, o butifarra, aunque últimamente también se le pone atún, cebolla, aceitunas y tomate, entre otros ingredientes. Su origen es co ...

Hola A quien no le apetece en estos momentos una tapa ... hummm y estas vuelan. Ingredientes 3 Pimientos grandes rojos 1 Berenjena (opcional) yo no le he puesto 1 Cebolla dulce 1/2 cabeza de ajos Anchoas Sal y aceite de oliva Preparación Quitamos la piel a nuestra cebolla. Cojamos una bandeja grande de horno y ponemos todos nuestros ingredientes y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva . P ...

Esta coca no es ni más ni menos que una masa plana que admite un sinfín de guarniciones. Aunque no admite queso, en casa vamos a tomarnos la licencia de ponérselo. Se sirve a temperatura ambiente y está rica a rabiar. A diferencia de la pizza, ésta está deliciosa a temperatura ambiente aunque puede también templadita. ¿Qué aún no has probado la escalivada? No esperes más porqué esta mezcla de ver ...

Si el lunes era el día de Asturias y Extremadura y lo celebramos por todo lo alto con unos bollos preñaos, hoy es la famosa Diada o día de Catalunya, por lo que no vamos a ser menos y lo celebraremos también como debe de ser. Ya os conté que soy asturiano y que mi familia todavía vive allí, pero llevo ya 14 años en Cataluña y mi corazoncito ya tiene un buen trozo guardado para este precioso lugar. ...

Las noches de verano se prestan a no estar demasiado tiempo en la cocina, unas tostadas con tomate acompañadas de un buen pernil o unos buenos embutidos, o una variante como puede ser una coca salada, fácil de preparar que no  requiere mucha traza para amasarla y que el resultado es delicioso.   Yo en mi caso compre la escalivada, ya realizada. Por tanto tras 15 minutos de amasado una media hora d ...

Escalivar es un vocablo catalán que significa asar, por lo tanto, la escalivada no es ni mas ni menos que un asado de verduras. La escalivada forma parte de la tradición culinaria en Cataluña, se puede comer como entrante, como acompañamiento de carnes y también es muy típico degustarla con anchoas encima de una rebanada de pan de payés (de pueblo). Este asado de verduras forma parte de la coca de ...