HOYTAPEO Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¿Cómo hacer almejas a la marinera? Receta fácil

Las almejas en salsa marinera son un plato muy típico de nuestra gastronomía. De hecho, es muy común ver este plato elaborado de una gran variedad de maneras diferentes gracias a su versatilidad. Por ejemplo, podemos hacer las almejas a la marinera en un guiso con gambas o merluza, con tomate, con una salsa picante e incluso acompañando a unos espaguetis.

Hoy explicaremos paso a paso la receta de las almejas a la marinera más tradicional, tal y como las preparaba nuestra abuela hace años. Por ello, se trata de un plato muy especial en nuestra familia con el que todos nos chupamos los dedos cada vez que lo elaboramos. ¿Te apetece conocer la receta?

¿Cómo se hacen las almejas a la marinera?

Antes de comenzar con la receta de las almejas en salsa marinera, es muy importarte comprar unas almejas de buena calidad, ya que estas serán el ingrediente principal del plato. Por tanto, la calidad de este producto estará estrechamente ligada con el éxito final del plato. Aunque existen muchas variedades de almejas, nosotros siempre nos decantamos por la almeja babosa o la rubia, ya que son las más carnosas.

Otro consejo a la hora de cocinar nuestras almejas a la marinera consiste en que el producto permanezca lo más fresco posible. Es decir, desde que compremos este molusco (o lo descongelemos) hasta que lo cocinemos no debe pasar mucho tiempo, ya que perderán sabor y jugosidad.

Recuerda que a la hora de comprarlas, las almejas deben estar con la concha cerrada y sin grietas ya que las que estén abiertas pueden encontrarse en mal estado.

Después de estas recomendaciones sobre las pautas que debes seguir a la hora de comprar y seleccionar almejas, ahora ya puedes comenzar a leer nuestra receta de almejas en salsa marinera.

almejas en salsa marinera


Consulta aquí otras recetas con moluscos.

Ingredientes para hacer almejas a la marinera

Como decíamos anteriormente, a pesar de que la almeja sea la protagonista indiscutible de este plato, para que la receta sea de 10 necesitaremos contar con todos estos ingredientes:

1 Kg de almejas.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

2 cayenas.

1 cucharada sopera de harina.

200 ml de vino blanco.

Aceite de oliva virgen extra.

Perejil.

Sal.

Cualquier momento es bueno para preparar una tapita o ración de este plato, ya sea invierno o verano. No nos digas que no has visto este plato en los chiringuitos de la playa. ¡Muy rico!

receta almejas a la marinera


Almejas a la marinera: receta fácil

¿Cómo preparar almejas a la marinera? Si quieres hacerlo bien, lo primero que tendrás que hacer es limpiar muy bien las almejas. De esta manera, evitaremos encontrarnos la molesta arenilla en nuestra boca cuando las mastiquemos.

Para limpiar las almejas, lo mejor es introducirlas en un bol con agua y sal y dejarlas reposar durante unos 40-50 minutos. Pasado ese tiempo, volveremos a lavar bajo el grifo las almejas (frotando la concha con un pequeño cepillo o papel) para eliminar el resto de impurezas que pudieran tener. Una vez realizados estos dos pasos, ya podremos cocinar nuestras almejas.

En una olla o cazuela grande, echamos un chorrito de aceite de oliva y pondremos a sofreír la cebolla (que previamente habremos picado). Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los dientes de ajo picados y la cayena al sofrito. Sofreímos durante 2-3 minutos.

A continuación, echamos las cucharada de harina al sofrito y la cocinaremos durante unos 2 minutos, hasta que espese la salsa. Vamos removiendo poco a poco.

El siguiente paso es incorporar las almejas a la olla. Cuando estén todas en el interior, agregamos los 200 ml de vino blanco, el perejil picado y la pizca de sal.

Si notas que hay poco líquido, podemos añadir un poquito de agua (pero sin pasarse para que la salsa no pierda sabor).

Tapamos con una tapadera la olla y dejamos que las almejas se cocinen unos 10-15 minutos (mientras vamos removiendo), hasta que el alcohol se haya evaporado por completo y las almejas de hayan abierto.

Si hay alguna almeja que permanezca cerrada, la apartamos del plato.

¡Listas para servir! Eso sí, si quieres disfrutar al máximo de ellas, nosotros te recomendamos tomarlas junto a una copita de vino blanco semidulce. ¡Eso ya es todo un placer!

almejas a la marinera


También puedes acompañarlas con un chorrito de limón si te apetece, pero esto es opcional.

¿Cuándo prepararás estas deliciosas almejas a la marinera? Cuéntanoslo en el hilo de comentarios de este post.

¡Bon appétit!

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

ALMEJAS A LA MARINERA

Dice la wikipedia que como este plato sabe a mar, de ahi que se llame a la marinera... Voy a dejar de buscar cosas así por la wiki que últimamente me está decepcionando un poco. Yo esperaba una historia sobre una marinera, o la novia de un marinero que un día se fue y ella le esperó como la Penélope de Serrat con su bolso de piel marrón... yo que sé, algo bonito. Y me salen con que el plato sabe a ...

general marisco navidad ...

Almejas a la Marinera

Este es un plato que hacia mucho tiempo que quería preparar, pero la verdad es que un día por otro la casa sin barrer y el otro día había oferta en la pescadería de almejas y dije ¿por que no las preparo? y bueno pues entre una cosa y otra pues aquí tenemos unas deliciosas Almejas a la Marinera que hice para un buffet que prepare para celebración del cumpleaños de Rodrigo, este es uno entre los mu ...

general navidad

Almejas a la marinera

Hoy os traigo un plato muy sencillito de hacer, además de socorrido ya que se hace en un momentito. Bueno os pongo como lo hago yo. INGREDIENTES: 1 Kg. de almejas, 1 cebolla, 3 ajos, 1 hoja de laurel, aceite, pimentón dulce, 1 cucharada de harina, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, perejil y sal. PREPARACIÓN: Ponemos en remojo con agua las almejas unas horas para que suelten la arenilla qu ...

recetas de primeros pescados-mariscos salsas ...

Almejas a la marinera

Tapa, aperitivo, cazuelita, platillo, ... no importa el nombre pero cuantas más mejor! Este típico plato, de raíces gallegas, tiene dos pilares: la materia prima y la salsa marinera. Así que hemos garantizado la primera parte con unas estupendas almejas de Carril, de la ría de Arousa, y hemos puesto mucho mimo en nuestra versión de la salsa, y el resultado ha sido para chuparse literalmente los de ...

general entrantes

Almejas a la marinera

En casa nos gustan mucho las almejas, sobre todo a mi hijo pequeño, que se puede comer él solito dos kilos sin pestañear ;-) Suelo hacerlas casi siempre al ajillo, que quedan buenísimas, aquí en el blog, en entrantes, podéis ver la receta; pero otras veces las hago a la marinera, que es muy fácil de hacer y quedan riquísimas también. INGREDIENTES: Un kilo y medio de almejas. Una cebolla. Dos dien ...

general aceite oliva ajo ...

Almejas a la marinera fácil

Ingredientes: 1 Kg Almejas 1 Vaso vino blanco 1 Cucharada de Harina 3 Dientes de Ajo Perejil Aceite de oliva Sal Elaboración: Dejar las almejas en una fuente con agua y sal durante unos 15 minutos para que suelten la arena que puedan contener, después limpiar bien bajo el agua y desechar las que no estén vivas o estén rotas. Picar el ajo y pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. ...

general pescados y mariscos

ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes: 600 gr. de almejas. ½ cebolla. 1 dientes de ajo. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de perejil picado. 1 hoja de laurel. 1 cucharada rasa de pimentón dulce. 1 vasito de vino blanco. 1 vasito de caldo de pescado. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: En una cazuela o sartén ancha y con la base con aceite de oliva virgen extra, ponemos a sofreír la cebolla y el ajo picados mu ...

recetas de primeros entrantes

ALMEJAS A LA MARINERA

ALMEJAS A LA MARINERALas Almejas a la Marinera son una de las formas más conocidas y populares de cocinar las almejas y además tienen mucho éxito.Es un plato muy rico y sencillo de preparar por los pocos pasos que conlleva su elaboración.Ingredientes: Un kilo de almejas 2 dientes de ajo 1 cebolla o cebolleta Harina, una cucharada normal Un vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extraPr ...

recetas de primeros

Almejas a la marinera

Buenos días!!! Hoy os dejo uno de mis "platos aperitivo" favoritos, y es que cuando veo en el super de al lado de casa una bandejita con almejas no me puedo resistir, debe ser de las pocas cosas que hay frescas de verdad en la pescadería, no tienen casi arena, se preparan en un momento y te las comes como si fueran pipas...de hecho me las compro para picotear entre horas...me gustan has ...

recetas de primeros pescados y mariscos almejas ...

Receta de almejas a la marinera

Las almejas a la marinera es una receta muy sencilla y fácil de preparar y en la que es muy importante contar con una materia prima de calidad. Unas buenas almejas te aseguran un plato de diez y al que poco se podrán resistir. Si quieres probar un delicioso plato de mar sólo tienes que prestar atención a los pasos necesarios para la elaboración de estas almejas marineras. Ingredientes 2 kilos de ...