Marisa Aviñó Idea guardada 17 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Pesto de guisantes

La legumbre elegida este mes para el reto #comermaslegumbres que traemos las food bloggers Aragón son los guisantes. Muchos igual pensáis que nos hemos equivocado y que son verdura, nada mas lejos de la realidad, son legumbres. Estamos en la época de cosecha y cuando mejor podemos encontrarlos frescos, con su vaina, en el mercado. Me ha sorprendido que son un alimento muy beneficioso y rico en nutrientes. Y lo mejor de todo, una ración de 100 gramos de guisantes contiene tan solo 80 calorías, lo que los hace aptos para dietas si estas ya en la temida operación bikini.
Los guisantes o bolitas verdes como los llamaban mis hijos de pequeños, se puede cocinar igual que cualquier legumbre o verdura, pero yo me he arriesgado y he preparado un pesto con ellos que me ha encantado el resultado. Lo probare con pasta o en tostadas con alguna cosa mas y os cuento como queda.

Mira las recetas de mis compis foodbloggersaragon ...........
- Paula
- Susana
-Maria Pilar


INGREDIENTES:
- 200 gr. de guisantes
- 1 diente de ajo
- 20 gr. de piñones
- 60 gr. de parmesano rallado
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta recién molida al gusto

PREPARACION:

1. Escaldamos los guisantes en agua caliente 2 minutos. Escurrimos y ponemos en un bol con agua muy fría, después escurrimos y secamos.

2. Ponemos en el vaso de picar los guisantes, ajo, piñones, parmesano, zumo de limón, sal y pimienta y lo picamos hasta que quede de una consistencia casi de crema.

3. Añadimos el aceite y picamos todo junto. Si os queda muy espeso podéis aligerarlo con algo mas de aceite.


Me gusta probar recetas nuevas con ingredientes de toda la vida, así que indago, busco y pruebo cada una de mis recetas en mi cocina.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena c ...

Arroz a la baturra

Muchos sois los que me preguntáis que por que no publico mas a menudo pero hay situaciones en la vida que cuando vas a todo gas te hacen frenar de repente, no os preocupéis que aunque a un ritmo mas l ...

Etiquetas: salsas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

PACCHERI AL PESTO DE GUISANTES

Vamos con un rico plato de pasta acompañado por una versión de la tradicional salsa italiana al pesto. Mantenemos algunos de sus ingredientes principales, pero en menor cantidad, y le damos protagonismo casi absoluto a los guisantes, que quedan de maravilla con los piñones y la albahaca. Un plato ligero, refrescante y que seguro que va a encantar en vuestras mesas. 1 Paquete de Paccheri. ...

Culto al huerto En versión gastronómica HACER PASTA ...

Pesto de guisantes y habitas

No se vosotros, pero a mi solo me apetecen platos fresquitos y ligeros, si estos tienen un toque cítrico que los hace más refrescantes, mejor que mejor. Hoy os traigo una salsa pesto diferente, super saludable y muy versátil, ya que nos puede servir para preparar infinidad de platos y recetas. Es muy sencillo de preparar y el resultado es para comérselo a cucharadas. INGREDIENTES 100 gr. de guisan ...

recetas de primeros pasta y arroces verdura

Fideos chinos con pesto de guisantes

Cierto es que me encanta la pasta casera, pero hay ocasiones en la que no da tiempo a prepararla. Así que siempre hay algo en la despensa para imprevistos como pasó en este caso. El resto de ingredientes rondaban por mi nevera y estaban congelados. Nada que no se arregle dejando unas horas fuera antes de preparar la comida. INGREDIENTES (3 personas): Fideos chinos 500gr de caldo de carne concen ...

recetas de primeros a cocinar

Ensalada tibia de guisantes con jamón

La temporada del guisante está a punto de terminar, así que vamos a despedir a esta rica legumbre con una receta sencilla y apetitosa, una variación sobre la idea tradicional de los guisantes con jamón, con esta ensalada tibia donde la cebolleta y el pepino ponen el toque crujiente, el pimiento rojo añade una nota de color y el jamón aporta su irresistible sabor. Una suave vinagreta avivada por la ...

acompañamientos pesto rúcula ...

Pesto de Rúcula

Parece que está llegando el calor y ya va apeteciendo menos encender el horno, hay que ir buscando alternativas frescas ligeras y ricas. Hoy toca reto, como todo día 22 de mes Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales Y como siempre tenemos dos opciones, este mes eran la rúcula y la frambuesa y después de pensar en una rica ensalada de rúcula, frambuesas y queso de c ...

Ingredientes Legumbres Pasta ...

Pasta al pesto con guisantes y salmón fresco

Holaaa!!!! Cómo estáis después de los excesos Navideños? Pues aún queda fin de año y año nuevo! Qué tal os suena una pasta al pesto con salmón para curarse después de tanta carne asada? Nosotros en casa lo hicimos muy sencillo este año… No tengo horno, que está a reparar; ya os comenté en previos posts que dejó de funcionarle la resistencia superior y como estaba aún en garantía, lo mandé a ...

recetas de primeros entrantes y acompañamientos

GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes para 4 personas: ½ kg. de guisantes congelados. 2 lonchas gruesas de jamón serrano. 1 cebolleta. 1 cucharadita de harina. 60 gr. de mantequilla. 100 ml. de caldo de carne. Sal. Elaboración: Primero ponemos a cocer los guisantes en agua hirviendo con una pizca de sal. Dejamos cociendo el tiempo que indique en el envase, unos 6-8 minutos. Luego los escurrimos y reservamos. Derretimos la ...

general marisco pescado

Sepía con Guisantes

Hoy os traigo una receta de sepia con guisantes, aunque parezca mentira es la primera vez que lo cocino, siempre lo he comido fuera de casa y hoy me he estrenado haciéndolo, el resultado genial a quedado riquísimo. Las sepias las compre pequeñitas y se ven muy graciosas en el plato. Os explico la receta. Ingredientes: 600 gr. de sepia 1 cebolla 3 dientes de ajo Una rama de perejil Una copa de jere ...

recetas verduras recetas de primeros

Canelones de guisantes

Estamos convencidos que alguna vez habéis pensado que los guisantes son la verdura más aburrida que nos podemos encontrar en un plato, y no os falta razón. Hoy os vamos a contar la excepción que confirma esta regla. Sí, nuestra intención es demostraros que los guisantes también pueden ser divertidos, aunque para ello tengan que perder su forma. Hoy os contaremos como hacer unos ?canelones de guisa ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Risotto de guisantes con menta

Nos creemos siempre que los platos más elaborados tienen que ser los más ricos, pero no estamos en lo cierto. Hay multitud de platos sencillos de hacer que tienen más éxito que los más elaborados. Hoy aquí os traemos la prueba. Triunfarás como anfitriona con esta receta sencilla de hacer, pero muy sabrosa y deliciosa. El rissoto de guisantes con menta es un plato muy fácil de preparar y muy económ ...