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Crema de guisantes

Un mes más llega la receta del Reto Asaltablogs en el que llevo participando más de un año y en el que disfruto conociendo bloggers y cocinas diferentes. En esta ocasión la cocina que ha tocado asaltar es la de Cocinenando con Rosa. Después de dar vueltas y vueltas me decidí por esta deliciosa crema de guisantes, un plato que siempre había querido hacer y que ha sido todo un éxito y pienso incorporarla en más de una cena, porque el resultado es una completa delicia, tanto por su suave sabor como por su cremosa textura.

Ingredientes para 2 raciones

500gr. guisantes frescos (en sus vainas)

1/2 puerro

25gr. mantequilla

100ml. nata (crema de leche)

1 patata grande

1/2 litro de caldo de verduras

sal y pimienta al gusto

Cortamos el puerro a trocitos pequeños y lo pochamos con la mantequilla en una olla.

Pelamos y cortamos en trozos las patatas. Las agregamos a la olla con el puerro.

Sacamos los guisantes de sus vainas, los lavamos y los incorporamos a la olla.

Agregamos el caldo y cocemos hasta que todo esté tierno.

Trituramos todo y le agregamos la nata (crema de leche).

Ya tenemos nuestra deliciosa crema lista para servir. Para decorar yo le he puesto un poco de cebolla frita, pero podemos poner lo que queramos: un poco de queso, guisantes sin triturar... o dejarlo sin nada.


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