Un pedacito de cielo Idea guardada 9 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Crema de lentejas rojas



No hay nada como verte en la necesidad para salir de tu zona de confort y esta Crema de Lentejas Rojas o Coral lo han hecho.

Mañana tengo el examen práctico de cocina en mi Escuela donde estudio Dirección de Cocina.

Y teníamos que usar legumbres pero dándole una vuelta de modernidad.

Acto seguido me acordé de estas lentejas rojas, las cuales tenía unas ganas tremendas de probar.

Bicheando por la red vi una sopa de lentejas rojas egipcias y me encantó la receta, he hecho unos cambios y la he adaptado para hacer una crema.

El verdadero examen no es mañana, no os vayáis a creer, el verdadero examen es cuando he presentado el plato esta al mediodía en casa, con mi marido que es súper tradicional y con mis niñas que son adolescentes…no tengo nada que añadir…jajajaja.

Pero ha sido un éxito rotundo, la combinación de especias, más la frescura del limón… es simplemente espectacular. Pero cuando le pones el crujiente de las tortillas de maíz es para volverse loco, pero loco, loco del todo.

Así que no se como animaros o como rogaros que le deis una oportunidad a esta crema de lentejas rojas, porque vais a triunfar.

Hablando de salir de mi zona de confort...

No hay nada como que una buena amiga, te expoleé un poco para que salgas totalmente de tu zona de confort para hacer fotos.

Estaba hablando con Bea Tobegourmet sobre mis fotos, mi forma de hacer las fotos y el hartazgo que tenía de hacer siempre las mismas fotos.

Es difícil para alguien que hace fotos a menudo variar y que no sean todas iguales, porque uno tiene un estilo, esto mismo les pasa a los cantautores, pero dentro de ese estilo hay que variar y hacer cosas nuevas.

Y en eso Bea me ha ayudado mucho y creo que se nota en estas fotos.

No dejes de pasar por su blog y de hacer sus cursos de fotografía porque es una gran profesora.

Receta adapta de Directo al Paladar



INGREDIENTES:

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

200gr Zanahoria

300grCalabaza

Un chorrito de limón y media cucharadita de ralladura

30 ml tomate natural triturado

225Lentejas rojas o coral

Cúrcuma molida 1 cucharadita

Comino molido 3/4 cucharadita

Cilantro molido o perejil 3/4 cucharadita

Curry 3/4

1.5 l Caldo de verduras o de pollo

Cilantro fresco o perejil

Semillas de sésamo negro o blanco tostado

Tortillas de maíz para hacer picatostes (opcional)

Especias al gusto para los picatostes

Aceite de oliva virgen extra

Sal



ELABORACIÓN:

De la crema:

En una cacerola del tamaño adecuado ponemos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra de manera que cubra el fondo.

Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos cuando el aceite esté caliente las vamos pochando.

Mientras pelamos y picamos la zanahoria y la calabaza, ponemos a pochar también.

No hace falta que estén muy echas las verduras simplemente las sofreímos un poco.

Añadimos las especias, mejor poner poca cantidad, porque cuando acabemos la crema podremos rectificar de especias.

Agregamos el caldo o bien de verduras, las lentejas coral y el tomate triturado y la ralladura de limón.

Sazonamos un poco, teniendo en cuenta que va a reducir y que luego después de triturar podremos corregir de sal.

Dejamos cocer a fuego lento durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando para controlar que no se pega.

Una vez que las lentejas están bien cocidas, las trituramos hasta que esté homogénea.

Si te ha quedado demasiado espesa puedes rectificar con un poquito de caldo.

Mientras se van cociendo las lentejas rojas o coral, vamos haciendo nuestros picatostes de tortillas de maíz especiado.

Precalentamos el horno a 200 gr.

Ponemos un poco de aceite en un bol y agregamos las especias al gusto, curry, comino molido y cúrcuma.

Extendemos sobre una bandeja con papel de horno y horneamos durante 8 o 10 minutos.

Ponemos nuestra crema en un bol, decoramos con los picatostes, perejil o cilantro y sésamo un poco tostado en la pared.

Espero que os guste mucho esta receta y que la hagáis, por favor contádmelo que me hará mucha ilusión.

Os dejo con el verdadero pedacito de cielo.

“Pues Dios no nos ha dado un espíritu de temor y timidez sino de poder, amor y autodisciplina” 2ªTimoteo 1:7.

Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer merengue paso a paso

Como muchos sabéis en mis redes, sobre todo en IG estoy muy activa y en mis stories os muestro como hacer muchas recetas. Cuando hago merengue siempre tenéis mil dudas, porque debido a mi pasión por l ...

Tarta de ciruelas

No os podéis imaginar el éxito que ha tenido esta Tarta Galette de ciruelas rojas. A decir verdad, mi marido que este tipo de tartas con frutas le vuelven loco. A parte de que por si sola es deliciosa ...

Bizcocho triple limón

Ya sabéis lo que en casa nos gusta un bizcocho para desayunar y si es de limón, limón y más limónya no os quiero ni contar. Sobre todo mi marido está más que contento. El no suele pedir que haga nada ...

Brownies de Nutella

Hace un tiempo vi por la red estos Brownie de Nutella y me llamaron la atención pero no estaba decida a hacerlos Hasta que lo comenté de pasada con mis hijas, como quien no quiere la cosa mientras ell ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Legumbres Celia Lastres Lentejas rojas ...

Dahl de lentejas rojas

Volvemos con una receta hindú, sí, un dahl de lentejas rojas que está de rechupete, muy facilito de hacer y que nos transporta de viaje. Otro sabores, otros olores y otros colores. Muy recomendable que la pruebes. lentejas rojas, de las que os hablamos en la crema de nécoras y lentejas rojas, las puedes encontrar fácilmente en el mercado, parecen más exóticas de lo que realmente son, de verdad, me ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana pastas/arroces/legumbres ...

Lentejas rojas con especias

Lentejas rojas con especias (4-5 personas) Ingredientes 225gr de lentejas rojas 1 cebolla picada 1cc cúrcuma 2 tomates pelados troceados 2cc cilantro 2 dientes de ajo rallado 1cc comino molido 1cc jengibre ½ cc canela 2 guindillas de cayena molidas Sal y pimienta Preparación Cubre las lentejas, la cúrcuma y la mitad de la cebolla con agua salada, llévalo a ebullición y baja el fueg ...

cucharadas. culto al huerto crema de lentejas ...

Crema de lentejas rojas con cúrcuma

Me encantan las legumbres, si se acompañan de especias y/o verduras, aún mas, resultan super reconfortantes. Hoy os las traigo en forma de crema. Unas deliciosas lentejas rojas, con verduras, aromatizadas con cúrcuma. Ideales para los días fríos que aún tenemos, para camuflarlas a quién no le gusten mucho, o simplemente para disfrutar de una textura diferente. INGREDIENTES 250 gr de lenteja roja. ...

Salado Aperitivo Arroz ...

Dhal de lentejas rojas

Para los que os gusta la comida del sur de Asia, especialmente la comida india, estaréis ya familiarizados con el plato que os traemos hoy, el dhal. Recuerdo que en nuestro viaje por Sri Lanka de hace un par de años,, nos lo servían a todas horas, para desayunar, comer, merendar y cenar, como principal o como acompañamiento. Este rico manjar es una especie de sopa-estofado de legumbres…lente ...

general calabaza crema ...

Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

Una variante de la crema de calabaza y zanahorias de toda la vida, en la que hemos incorporado lentejas rojas y un toque de curry y jengibre. Ideal para cenar las noches de otoño :) Las lentejas rojas son una maravilla: son ricas en hierro, fáciles de digerir al no tener piel y no necesitan ponerse a remojo. Puedes encontrarlas en la mayoría de supermercados en la sección de legumbres (casi nadie ...

Recetas Hindúes

Dhal de lentejas rojas vegano

Este suave Dahl de lentejas rojas se derrite en tu boca y te hará volver a por más. Un plato casero de curry vegetariano que es súper simple, rápida y reconfortante. El Dahl es uno de los platos más consumidos en el mundo y hay muchísimas variedades diferentes de Dahl, ya sea con lentejas rojas, lentejas verdes, frijoles mungo y guisantes. Esta receta es baja en calorías, alrededor de 300-500 calo ...

recetas de primeros pescados y maríscos lentejas rojas ...

Crema de nécoras y lentejas rojas

  Si hay algún otro sueño que quiera cumplir, este sería pasar una Navidad en Australia; bueno, !con lo qué a mí me gusta una decoración navideña y encima la playa!! To die for!! Además visitar la tierra de mi diva, Kylie Minogue! Y si además tienen buen marisco, preparar una Crema de Nécoras!!! Manu, por cierto, ya nos ha preparado algún que otro plato australiano, Lamingtons y la no lejos d ...

cocina internacional primeros platos vegetarianos ...

Sopa de lentejas rojas

Mannheim, la ciudad donde vivo en Alemania, tiene muchísima influencia gastrónomica de Turquía debido a todos las personas del país que residen aquí. Como muchxs sabréis, su oferta gastronómica es deliciosa, muy variada y muy mediterránea a la vez. Y esta sopa de lentejas o Mercimek Çorbasi es una bomba energética que te sentará estupendamente en los días más fríos. Winter is coming ➳ soups are co ...

cocina internacional vegetarianos culto al huerto ...

Dhal de lentejas rojas

Comenzamos la semana con un plato del sur de Asia, una receta vegetariana y vegana que no puede faltar en nuestro recetario. Las lentejas dal o dhal se denominan así al haber sido tratadas previamente par quitarles la piel resultando más ligeras y sabrosas. Os las presento guisadas con especias aromáticas, con un toque de coco y acompañadas de arroz basmati. Un plato sencillo de preparar, ideal pa ...

recetas sopas y cremas casero ...

Puré de lentejas rojas

Ingredientes para None comensales 250 gr de lentejas rojas,1 zanahoria,1 puerro,1 calabacín pequeño,1 patata mediana,Aceite de oliva virgen extra,Sal,Caldo de verduras,Un poco de arroz blanco (opcional) Ponemos un fondo de aceite en una ollita amplia. Lavamos y picamos todas las verduras. Las vamos pochando a fuego lento con un poco de sal hasta que estén tiernas (esto lo hacemos porque las lent ...