Croquetas de habas y sésamo





Un aperitivo distinto y sorprendente.

Estamos acostumbrados a comer todo tipo de croquetas de distintos sabores, pero éstas

vegetales, sorprenden por su sabor y sencillez.

Ingredientes (para 4 personas):

-300 gr.de habas congeladas

-2 dientes de ajos

-1 huevo batido

-perejil

-6 cucharadas de pan rallado

-2 cucharadas de harina

-Un pellizco de comino molido

-un pellizco de sal y de pimienta

-4 cucharadas de sésamo

-Aceite de girasol

Elaboración:

Descongelamos las habas y las pelamos. Las ponemos en un bol, junto con los ajos pelados y añadimos el huevo, el perejil. Trituramos. Añadimos las harinas, el comino, la sal y pimienta.

Mezclamos bien y con la pasta resultante hacemos bolas y aplastamos, para que queden como unas hamburguersitas.

Rebozamos con el sésamo y freímos en abundante aceite de girasol.

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