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Día Mundial de la Tapa: 3 recetas para celebrarlo

Desde hace apenas 2 años, se celebra en toda España el Día Mundial de la Tapa. El tapeo como forma de ocio, y la tapa como forma de emplatado y de servir algunas recetas, son elementos de la gastronomía española que son conocidos y llaman la atención en todo el mundo, tanto o más que la tortilla de patata y la paella.

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Por ello, la Asociación Saborea España lanzó esta iniciativa en el 2012, para darle a la tapa el valor que se merece tanto dentro de nuestras fronteras como fuera. Durante varios días se llevan a cabo distintas iniciativas donde la tapa es la protagonista, como rutas, concursos o degustaciones . Nosotros nos unimos a esta celebración sugiriendo algunas recetas de tapas de los amigos de RED facilisimo.com.

En cada provincia podemos decir que hay al menos una tapa típica que no falta en los bares de cada ciudad. Aquí te mostramos la que se sirve en la mayoría de los locales de Salamanca y que se llama Paloma. La base es una corteza grande de cerdo sobre la que se pone una buena cucharada de ensaladilla rusa. Han compartido la receta desde el blog Cuadernos de Cocina.

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El pan de molde tostado sirve de base a muchas tostas, como es la que podemos ver en la que hemos encontrado en el blog Rossgastronómica, de brandada de bacalao. Sobre unos triángulos de pan de molde tostado se coloca pimiento del piquillo y sobre éste, un poquito de brandada de bacalao coronada por unas pequeñas láminas de ajo

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Por último, desde el blog El Picnic del Sr Lobo traemos una receta de tapa, como el autor denomina, elegante, compuesta de pan, mermelada de tomate, puerro marinado y filetes de sardinas también marinados.

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Podéis ver más información sobre la celebración de este día aquí

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