" La col lombarda posee un antioxidante muy bueno para la vista, el sistema inmunológico y el corazón, llamado antocianina , este es el pigmento que da color la lombarda, ese morado casi púrpura tan característico.
Gracias a su acción antioxidante es anticancerígeno, destaca también por su gran aporte en selenio y además en su composición también tenemos vitamina C, vitamina B3, zinc o ácido fólico. "
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Ingredientes:
col morada
1 aguacate
1 zanahoria
queso brie
sal
vinagre
aceite de oliva
pimienta
cominoUna vez lavada la col la cortamos en tiras y la colocamos en la fuente donde vamos a servir la ensalada.
Pelamos la zanahoria y con la ayuda del "pelapapas" vamos cortando finas láminas, pelamos y cortamos el aguacate, troceamos el queso y colocamos todos estos ingredientes en la fuente junto a la col.
Aliñamos con sal, vinagre, aceite y las especias. Mezclamos bien y a comer.
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