Feijoada Brasileña

Cuando empecé a estudiar la comida brasileña para participar en el reto de Cocinas del Mundo mi primera opción fue hacer otras recetas. Pensé primero en hacer alguna receta facilita y resultona. Me gustaron mucho dos, que me parecieron sencillas y comestibles para los paladares de mis hijas. Sin embargo, tenía una inquietud por esta decisión y seguí dándole vueltas a la cabeza, finalmente decidí e ...

Este plato hay muchas variantes, pero yo e realizado una que no fuera muy fuerte. Si queremos se le puede añadir pies de cerdo, costilla entera, lomo, etc. Estos platos son ideales para comidas con los días muy fríos, también para disfrutar de una velada con amigos o familia. Espero que os guste. Ingredientes: 500gr de Alubias Negras. 500gr de Secreto de Cerdo. 4 Butifarras Individuales. 3 Chor ...

INGREDIENTES 1/2 kg de alubias 1 puerro Sal 1 pimiento choricero Aceite de oliva Ajos Pimentón de La Vera (1 cucharadita) 1 morcilla de Burgos ELABORACIÓN DE ALUBIA ARROCERA ALAVESA La noche anterior se ponen las alubias a remojo. Al día siguiente ya pones todos los ingredientes a cocer en una cazuela con la cantidad suficiente de agua, para que cubra todo el contenido de la misma, las alubias,  e ...

Después de anteriores recetas como judías blancas ligeras, alubias con almejas o pochas en salpicón hoy os enseño otra receta con esta legumbre, alubias canela al estilo tradicional. La alubia o judía canela es una legumbre de tamaño mediano, posee el característico color canela y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene una textura fina y mantecosa y tiene un sabor suave y una textur ...

Pues ya estamos en otoño, así que ya podemos comenzar con los platitos más contundentes, para combatir los días lluviosos que ya comienzan. Hoy, platito de legumbres, super sanas y riquísimas! Además, platito típico de mi tierra de acogida Cataluña. A mi personalmente me encanta! Si es que estos platos de toda la vida son lo mejor!! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 trozos de butifarra - 200 gr ...

Conoces la alubia carilla? Esta variedad de alubia es pequeña, de color beige o amarillento y su principal característica, y lo que le da nombre, es un punto negro en el embrión. Son un magnífico alimento, fuente de gran parte de minerales y lleno de fibra y proteína vegetal. Se utiliza tradicionalmente en potajes, como el que hemos hecho para la receta de hoy, pero también puede utilizarse como g ...

Buenas tardes cocinillas! Por aquí andamos ya de vacaciones!! Y estamos muy contentos jejjeje La semana que viene nos vamos unos días a disfrutar de Cantabria y a ver animalitos como dice Noa, pero mientras tanto, en Lleida estamos sufriendo la ola de calor... En fin... que lo que nos apetece no es precisamente cocinar asi que estamos optando por comidas que se preparen rapidito. Este salteado lo ...

Este arroz aprendí a hacerlo cuando vivía en Valencia y trabajaba en una residencia de ancianos. La primera vez que lo comí me recordó mucho a una comida que mi madre hacía cuando yo era pequeña y le decía arroz de fin de mes, supongo que porque lleva un poco de cada cosa y te permite ponerle lo que tengas o quieras. Hoy le he puesto dos tiras de panceta troceada, pero también lo hago con costilla ...

Vídeo receta de la sopa minestrone casera: Sopa minestrone casera Dificultad: fácil           Raciones: 4 personas        Tiempo: 1 hora 40 minutos Ingredientes: 100 gr de alubias blancas en seco 1 zanahoria mediana 1 patata mediana 1/2 cebolla mediana 1 diente de ajo Un mano de judías verdes 1 tomate 50 gr de guisantes 50 gr de panceta o jamón (opcional) 30 gr de pasta yo he utilizado caracolas ...

Receta: Para 4 personas. Ingredientes: Para el Potaje: 250 gr de Alubia blanca 50 gr de judias verdes 1 nabo 2 zanahorias 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 trozos de calabaza Aceite de oliva, sal Para la crema:  El potaje 100 ml de crema de leche 8 langostinos 2 huevos duros Aceite de oliva Elaboración: Ponemos las alubias a remojo el dia anterior Poner en la olla express, las alubias y todas las ver ...