comunidades

FISH AND CHIPS

La mayoría de la gente que haya viajado a Inglaterra seguro que ha probado uno de sus platos bandera, se trata de los famosos Fish and Chips, que se trata de pescado rebozado con patatas fritas, aquí os traigo esta versión que está para chuparse los dedos.


Ingredientes:

- 500 gramos de pescado blanco, en este caso bacalao.

- 225 gramos de harina más un poco más para enharinar el pescado.

- 300 mililitros de cerveza.

- Patatas fritas.

- 2 cucharaditas de levadura.

- Aceite.

- Sal.

- Guisantes (opcional).

- Salsa holandesa (opcional).

Elaboración:

Lo primero que hacemos es la masa donde verteremos el pescado, se echa en un cuenco la harina y la levadura y se va añadiendo poco a poco la cerveza bien fría, lo batimos todo bien hasta que queda una papilla, como la de cereales que damos a los bebes, y se deja reposar para que la levadura haga su efecto.

Mientras tanto vamos realizando las patatas fritas, las cortamos en bastones, salamos y las ponemos a freír en abundante aceite, primero a fuego bajo para que se cocinen por dentro y luego lo subimos para que nos queden un poco doradas por fuera.

Ahora secamos bien el pescado sobre todo si es congelado, le quitamos las rapas y la piel y lo enharinamos, este paso lo hacemos para que se adhiera mejor la mezcla. Luego lo metemos en la mezcla de harina y de cerveza, lo escurrimos bien y lo ponemos a freír donde hemos realizado las patatas, el aceite tiene que estar caliente, pero que no salga humo, sabréis el punto exacto cuando echéis un poco de masa y le salgan burbujas. Vamos haciendo el pescado en tandas y lo ponemos encima de un papel absorbente.

Cocemos los guisantes con un poco de sal y realizáis la salsa holandesa como os señaló en el blog. Colocáis todos los ingredientes en el plato y ya está listo para degustar.



Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 7 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BUTIFARRA ESPARRACADA

En esta ocasión en el reto de la Cocina Typical Spanish nos ha tocado dividirnos en dos grupos, mar y montaña. Como me tocó montaña decidí traeros esta receta típica de Cataluña, se puede hacer de dif ...

NACHOS DE PATATA ESTILO IRLANDÉS

Este plato lo vi en Crónicas Carnívoras y la verdad es que me entro por los ojos en cuanto lo vi y decidí recrearlo en casa. Aunque se llama nachos, la verdad es que son patatas. Con respecto a la for ...

PIÑA COLADA EN MAMBO

Llega el verano y nos apetecen bebidas fresquitas y aquí os dejo este rico cócktel que seguro que os alegraré el verano. Ingredientes: - 400 gramos de piña natural. - 250 mililitr ...

BROWNIE DE CHOCOLATE Y OREO

Estamos a último domingo de mes y hoy toca un nuevo reto de #Asaltablogs, en este caso me ha tocado entrar en la cocina de mi compañera de todocooking. Tras revisar varias recetas de su blog me quedé ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas fáciles Recetas saladas comida rápida ...

Fish and chips: receta original inglesa paso a paso

El fish & chips es un plato de cocina rápida, muy popular en Inglaterra y Escocia, que se elabora a partir de pescado blanco rebozado y se sirve junto a patatas fritas y otros acompañamientos como pueden ser los guisantes, la ensalada y la salsa holandesa. La primera vez que probamos este plato fue hace ya unos añitos en Londres y tenemos que decir que nos gustó tanto, que cuando volvimos a España ...

recetas de segundos europea patatas ...

Fish and chips al estilo inglés

Esta receta de fish and chips es la clásica inglesa, aunque yo te recomiendo usar aceite de oliva virgen extra en la elaboración. En la foto hemos acompañado con salsa tártara y una mayonesa aromatizada con curry. INGREDIENTES para 4 personas Para el pescado: 4 filetes grandes sin espinas ni piel de pescado blanco (normalmente merluza o bacalao fresco) 1 botellín de quinto (200 ml) de cerveza rubi ...

Pescado

Fish and chips

¿Que necesitamos? 150 gr. de bacalao 1 patata de tamaño mediano Salsa holandesa 50 gr de guisantes cocidos 1 nuez de mantequilla 1 vaso de cerveza 1 taza de harina para el rebozado y un poco más para enharinar 1 cucharada levadura Sal Pimienta Aceite de oliva ¿Que hacemos? Empezaremos haciendo el rebozado con la cerveza, la harina, la levadura y una pizca de sal. Lo mezclamos todo bien hasta que s ...

recetas de primeros

Fish and Chips (Pescado y Patatas fritas)

Una vez más mi compañera americana me ha enseñado otra receta como este tradicional y auténtico Fish and Chips o pescado con patatas fritas. Aunque es típico en el Reino Unido , en muchas zonas de Estados Unidos también se come. Se puede utilizar abadejo, merluza y hasta dorada. Para dos personas 5-6 filetes de abadejoHarina1 Vaso de cerveza5 Patatas medianas1 Litro de aceite de girasol 1 Limón ...

postres facil receta ...

Fish and chips

Receta típica londinense, adaptada a la cocina española y los ingredientes que aquí tenemos, consiste en pescado rebozado, el pescado suele ser salado (tipo bacalao) y el rebozado tiene un toque dulce, el toque dulce se consigue con miel. Queda un pescado crujiente con un sabor especial.Ingredientes:- Pescado fresco (bacalao, merluza, pescadilla...)- 8 cucharadas de harina de trigo- ...

FISH AND CHIPS. Receta típica londinense, adaptada a la cocina española y los ingredientes que aquí tenemos, consiste en pescado rebozado, el pescado suele ser salado (tipo bacalao) y el rebozado tiene un toque dulce, el toque dulce se consigue con miel. Queda un pescado crujiente con un sabor especial. Ingredientes: - Pescado fresco (bacalao, merluza, pescadilla...) - 8 cucharadas de harina de ...

Fish and Chips, beer batter

Como ya escribimos anteriormente sobre el fish and chips y su traditional batter (rebozado tradicional), toda una institución en lo que a gastronomía inglesa se refiere, esta vez te presento el fish and chips, beer batter o (rebozado de cerveza) una versión más de este plato icónico de la cultura londinense. Ya hemos explicado en otra ocasión un poco su origen, historia y demás, también sabemos qu ...

bacalao cerveza coste barato ...

Fish and chips

Hay días para todo... días de ensaladita con cogollitos y tomatitos cherry y vinagretita light de churrufus y días de comida finger, de esa que se come con los dedos y que una vez que has acabado tienes que chuparte todos y cada uno de ellos porque te has quedado con ganas de mas y eso es lo que pasa con esta receta, típicamente inglesa que es como las pipas, todo es empezar. Recetas de fish and ...

Primeros

Fish and chips

Del viaje a Londres que hice en febrero me traje un montón de recuerdos, no solo sentimentales y físicos, sino también gastronómicos. Uno de mis propósitos era probar la gastronomía británica en la medida en que fuera posible y entre esas intenciones culinarias no podía faltar el fish and chips. Algunos me diréis que este plato no es una obra maestra de la cocina pero yo tampoco soy una gourmet y ...

fish and chips fritura de pescado pescado frito

Fish and chips, una receta de pescado irresistible

Hoy viajamos hasta la gastronomía inglesa, los fish and chips son uno de los platos mas típicos de Inglaterra y quiero que los prepares como un autentico inglés en tu propia cocina, Abril es un buen mes para aventurarse ha preparar este plato de pescado ya que ahora mismo tenemos a nuestra disposición un bacalao skrei que es ideal para esta receta, asi que no te pierdas el paso a paso de esta rece ...

recetas pescados casero ...

Fish and chips

Ingredientes para 2 comensales 1/2 kg de merluza cortada en trozos largos,1 taza de harina de garbanzo,1/2 cc de sal,1/2 l de cerveza,agua fría,4 patatas,aceite de oliva Para elaborar el rebozado del Fish: mezcla la harina, la cerveza y la sal. Añade después agua fría y deja que fermente 15 minutos. Reboza el pescado y fríelo en aceite muy caliente. Imagen: adatio/Flickr Receta por cortesía de la ...