Hola,hola!!! esta entrada está programada, aun sigo en modo vacaciones jajajja, así que espero que salga porque de las veces que he programado no se porque han fallado.
Un año mas se celebra el día mundial del pan, donde todos, tanto profesionales como aficionados, nos ponemos manos a la masa y a hornear pan como si no hubiera mañana, es un placer del cual disfruto mucho, me encanta el olor a pan recién hecho por toda la casa y esta focaccia os aseguro que inundará vuestra casa y toda la comunidad jijiiji.
Esta fiesta del pan, el world bread day, fue creada por la Fundación Internacional de Panaderos y ha adquirido mucha fama entre la blogosfera, sino ya veréis que cantidad de panes veremos hoy y a cual mas maravilloso.
Yo me decanté por una focaccia, ya hacía tiempo que tenía ganas de prepararla y que mejor día para darme ese capricho ¿y sabéis que? me arrepiento de no haberla preparado antes porque salió deliciosa, para comerla tal cual o acompañada con lo que mas os guste, yo la comí al día siguiente tostadita y tuve un desayuno de lo mas rico y si os sobra, la cortáis y guardáis en el congelador.
La receta es la focaccia de romero de Lorraine Pascale, sólo que yo cambié el romero por las hierbas provenzales o podéis variarla con el sabor que mas os guste.
Vamos con la receta
Ingredientes
500 gr. de harina de fuerza
2 cucharitas de sal
7 gr. de levadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca (yo puse fresca)
80 ml. de aceite de oliva
250 ml. de agua templada
hierbas provenzales
aceite de oliva
sal maldon o en escamas
Elaboración
Deshacer la levadura,si la usas fresca, en agua templada y reservar.
En el bol de la amasadora,echar la harina, la sal, los 80 ml de aceite y la levadura que habíamos reservado junto con el agua.
Amasar durante unos 6 minutos, si lo hacéis a mano, amasar 10 minutos.
Parece que es una masa pegajosa, pero os aseguro que para nada, es muy agradecida.
Formar una bola con la masa y para saber si está en su punto, hundir un poco la masa con un dedo, si vuelve a su forma original, está perfecta.
Aplastar la masa con los dedos o con un rodillo, dándole un grosor de un cm.
Colocar sobre la bandeja del horno y tapar con papel film untado en aceite para que no se pegue y forme costra.
Dejar reposar hasta que doble su volumen, el tiempo depende del sitio donde la pongáis a levar.
Una vez haya levado,marcar unos hoyos con los dedos y en cada uno vamos poniendo las hierbas provenzales.
Añadir por encima la sal maldon o en escamas, al gusto.
Hornear durante 20 ò 30 minutos hasta que esté dorada.
Sacar del horno y regar con un buen aceite de oliva.
Y a disfrutarla ^^
Nos vemos pronto y con novedades, hasta la vuelta =)
Isabella
Fuente: este post proviene de La Rana de Azúcar, donde puedes consultar el contenido original.
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