Hoy os traigo otra versión de la tradicional hamburguesa "Pulled Pork". Hace un tiempo hice la versión veggie a base de setas y hoy he preparado otra con carne de pavo. Sabe igual que la original? No, pero no tiene nada que envidiarle.
Ingredientes para 4 ha hamburguesas:
- 2 solomillos de pavo
- 4 panecillos de hamburguesa integral
- ensalada de col
- especias pulled pork
- pimienta recién molida
- salsa barbacoa sin azúcar añadido
Empezamos cocinando el pavo. Para ello lo sazonamos con un poco de pimienta recién molida y lo cocemos al vapor en el estuche de lékué con un poco de agua en la rejilla durante 3 + 3 minutos a 700W.
Cuando lo tengamos listo lo dejamos enfriar unos minutos. Es mejor que quede alguna zona poco hecha, ya que se terminará de hacer posteriormente, a dejarlo demasiado seco.
Con la ayuda de 2 tenedores desmechamos la carne para que tenga el aspecto deseado.
Añadimos 2 cucharaditas de especias para pulled pork. En mi cado son el mix de "Todo Especias".
Agregamos un chorrito de salsa barbacoa.
En mi caso he usado la que tiene toque de miel, sin azúcar añadido, de Prima.
Mezclamos bien y salteamos en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio.
Pasados unos minutos la carne tendrá un color mas dorado y estará jugosa. Retiramos del fuego y dejamos atemperar un poco antes de montar la hamburguesa.
Tostamos el pan en una plancha para darle un toque crujiente.
En la base de la hamburguesa añadimos 2 cucharaditas de ensalada de col.
Agregamos la carne a temperatura ambiente.
Colocamos la corona y servimos acompañado de un poco más de ensalada de col.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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