Hojaldre de verduras

hojaldre de verduras
Este hojaldre de verduras es todo un éxito en casa y una estupenda forma de que mis hijos coman verduras sin rechistar.

La verdad es que el contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno jugoso está especialmente rico y es una receta que se puede hacer, tanto a diario, como para presentar en una reunión de amigos. La elaboración es muy fácil y, aunque no es necesario, si lo preparas con la rejilla en la parte de arriba queda muy bonito. ¿Te animas a cocinarlo?, te cuento como se hace:

Receta de hojaldre de verduras : los ingredientes

2 láminas de hojaldre

1 calabacín de buen tamaño

1 cebolleta grande

1 berenjena

unas cucharadas de salsa de tomate

queso rallado al gusto

huevo batido para pintar la masa

sal

aceite de oliva
hojaldre de verduras


Como hacer hojaldre de verduras : la elaboración

1

Lavamos bien la berenjena, la dividimos en dos mitades y le hacemos unos cortes diagonales sobre la carne. Espolvoreamos con abundante sal y dejamos reposar unos 30 minutos, sobre un colador, boca abajo. Una vez que la berenjena ha sudado, con la ayuda de un papel absorbente, limpiamos bien el líquido que ha soltado, de esta forma quitaremos el sabor amargo que puediera tener.

2

Pelamos la cebolleta y la troceamos finita. Lavamos bien el calabacín, lo troceamos (con o sin piel, como más te guste) y hacemos lo mismo con la berenjena.

3

En una sartén calentamos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolleta a fuego suave. Cuando esté tierna y transparente añadimos calabacín y berenjena, salamos y dejamos cocinar unos minutos, hasta que las verduras hayan soltado el agua y empiecen a estar tiernas. No hace falta cocinarlas del todo, pues luego terminarán de hacerse en el horno. Añadimos unas cucharadas de salsa de tomate y movemos bien, dejamos un par de minutos más al fuego y retiramos. Dejamos enfríar.

4

Extendemos una de las láminas de hojaldre, repartimos sobre ella las verduras que hemos cocinado, dejando un espacio en los bordes para luego poder cerrar, y añadimos una capa de queso rallado. Para la parte de arriba yo, en este caso, le he hecho una rejilla: con la ayuda de un cuchillo bien afilado se hacen unos cortes en la masa (puedes verlos en las fotos de la elaboración) y la colocamos con cuidado, estirando ligeramente para que se abra la rejilla. Juntamos los extremos de las dos masas, uniendo los bordes y cerramos bien el hojaldre.

4

Pintamos la masa de arriba con huevo batido y metemos al horno (previamente precalentado) a 180ºC, hasta que el hojaldre de verduras esté crujiente y dorado.

hojaldre de verduras
hojaldre de verduras
hojaldre de verduras
hojaldre de verduras
Mis consejos para preparar hojaldre de verduras :

Puedes adaptar el relleno, añadiendo o quitando verduras en función de tus gustos o de lo que tengas más a mano. También es opcional añadirle el queso, pero le da un punto de jugosidad que hace que el relleno esté aún más rico. Eso si, espera a que el sofrito de verduras esté frío antes de repartirlo sobre el hojaldre, de esta forma la masa no se reblandece. Y si cubres con la masa de hojaldre sin hacer rejilla haz unos pinchazos en la superficie con un tenedor, así el hojaldre subirá de forma más uniforme.

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy preparamos de bistec a caballo, una receta típica colombiana que se elabora con ingredientes sencillos, pero que es una auténtica ricura. El plato está, básicamente, compuesto por un filete de ter ...

Recomendamos

Relacionado

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes La cocina de Masito ...

Esta empanada de verduras queda sabrosísima y es muy fácil de hacer. En esta ocasión lleva atún, pero podéis aumentar la cantidad y variedad de verduras, eliminando la proteína, para así tener una empanada vegetariana. Este plato gusta tanto a niños como a mayores y se puede dejar preparado para usar en un picoteo o comida informal. Receta de empanada de verduras y atún Esta empanada de verduras y ...

AA Cabecera Cenas Comer especial ...

(Votos: 1 Promedio: 5) El hojaldre de verduras es una de esas comidas para tomar como picoteo, plato principal o cena. Los hojaldres salados suelen quedar muy ricos con casi cualquier ingrediente que lleve. Las verduras siempre se pueden cambiar según las apetencias de los comensales y de la persona que cocine. Receta de hojaldre de verduras Este hojaldre de verduras lleva también beicon y un ...

Aperitivos y meriendas platos

Buenos días! Hoy os traigo una receta con hojaldre, salada y muy fácil de preparar. Empecemos con los ingredientes: - 2 láminas de hojaldre - 1 cebolla - verduras variadas (pimiento, calabacín, berenjena) - carne picada de pollo y pavo - tomate - sazonador de fajitas - mantequilla Lo primero que haremos será saltear la carne. Para ello ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la carne ...

H

Seguro que la receta de hoy os extrañará un poco puesto que los jueves que suele ser el último día de la semana que publico siempre lo hago despidiéndome con un dulce. En mi empeño de dejar un poco el azúcar de lado, y puesto que mi voluntad para no comer dulce es bastante pobre si lo estoy viendo hoy voy a dejar la semana con una receta salada. No es que esta receta sea precisamente baja en calor ...

recetas de primeros horno masas ...

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de hojaldre con verduras. Esta receta la encontré en Canal Cocina de la mano de uno de los chefs que mas me gustan y que sigo siempre, se llama La cocina de Nicola... Os dejo el enlace de la receta Tarta de verduras. Para mí fue todo un acierto el hacer esta receta, porque en casa nos encantó. Es todo sabor, y en conjunto con las verduras, el hojaldre y el ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos berenjena ...

Bon appétit amig@s, Comida sana, sana. ¿Quién ha dicho que las verduras son aburridas? Aqui os presento un plato para chuparse los dedos, fácil de elaborar y sanísimo. Reconozco que he ido por la vía rápida utilizando una masa de hojaldre ya preparada pero es que casi no tenía tiempo jaja. Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera o como un primer plato. Ingredientes: -Masa de hojaldre ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Para niños ...

La trenza de hojaldre rellena de atún y verduras es una receta muy sencilla, vistosa y además está deliciosa. Siempre que tengo reuniones familiares y de amigos me gusta prepararlas porque se pueden comer tanto frías como calientes. Lo mejor de todo es que las puedes rellenar de lo que más te gusten. Las puedes hacer tanto saladas como dulces y siempre te aseguras el éxito. NGREDIENTES: Masa de ho ...

Cenas Ensaladas Picoteo ...

Me encanta la verdura y me chifla el picante así que esta es mi combinación perfecta para acompañar carne o pescado a la plancha. También me gusta mucho para una cena ligera, con un poco de queso fresco, jamón de York o un huevo. Es una receta muy fácil y una forma de tener preparada con antelación una guarnición que además está buenísima. Incluso para un picoteo queda muy bien. Dependiendo de las ...

El hojaldre es una masa que me encanta, siempre veo la ocasión perfecta para utilizarlo. En este caso hice una receta súper sencilla a base de verduras que estaba para chuparse los dedos. Ingredientes para 2 raciones 1 masa de hojaldre 1 puñado de champiñones 1/2 calabacín 1/2 brócoli 1 puñado de langostinos cocidos queso vegano (o el que queramos) 2 cucharadas de salsa de tomate aceite, sal, ajo ...

ahorro artesano y natural recetas saladas ...

Hoy os voy a enseñar una tarta salada vegetariana que hice el otro día para cenar, es un hojaldre de verduras con pipas peladas, lo bueno es que puedes utilizar todas las verduras de temporada que tengas y tus especias preferidas, sale muy muy rica, además de sana y fácil de hacer. Es una cena ideal con pocas calorías. Ingredientes: Una lámina de hojaldre verduras variadas: pimiento, calabacín ...