Cocina

Cocinando a mi manera Idea guardada 90 veces
La valoración media de 235 personas es: Excelente

Hojaldre de verduras

hojaldre de verduras
Este hojaldre de verduras es todo un éxito en casa y una estupenda forma de que mis hijos coman verduras sin rechistar.

La verdad es que el contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno jugoso está especialmente rico y es una receta que se puede hacer, tanto a diario, como para presentar en una reunión de amigos. La elaboración es muy fácil y, aunque no es necesario, si lo preparas con la rejilla en la parte de arriba queda muy bonito. ¿Te animas a cocinarlo?, te cuento como se hace:

Receta de hojaldre de verduras : los ingredientes

2 láminas de hojaldre

1 calabacín de buen tamaño

1 cebolleta grande

1 berenjena

unas cucharadas de salsa de tomate

queso rallado al gusto

huevo batido para pintar la masa

sal

aceite de oliva
hojaldre de verduras


Como hacer hojaldre de verduras : la elaboración

1

Lavamos bien la berenjena, la dividimos en dos mitades y le hacemos unos cortes diagonales sobre la carne. Espolvoreamos con abundante sal y dejamos reposar unos 30 minutos, sobre un colador, boca abajo. Una vez que la berenjena ha sudado, con la ayuda de un papel absorbente, limpiamos bien el líquido que ha soltado, de esta forma quitaremos el sabor amargo que puediera tener.

2

Pelamos la cebolleta y la troceamos finita. Lavamos bien el calabacín, lo troceamos (con o sin piel, como más te guste) y hacemos lo mismo con la berenjena.

3

En una sartén calentamos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolleta a fuego suave. Cuando esté tierna y transparente añadimos calabacín y berenjena, salamos y dejamos cocinar unos minutos, hasta que las verduras hayan soltado el agua y empiecen a estar tiernas. No hace falta cocinarlas del todo, pues luego terminarán de hacerse en el horno. Añadimos unas cucharadas de salsa de tomate y movemos bien, dejamos un par de minutos más al fuego y retiramos. Dejamos enfríar.

4

Extendemos una de las láminas de hojaldre, repartimos sobre ella las verduras que hemos cocinado, dejando un espacio en los bordes para luego poder cerrar, y añadimos una capa de queso rallado. Para la parte de arriba yo, en este caso, le he hecho una rejilla: con la ayuda de un cuchillo bien afilado se hacen unos cortes en la masa (puedes verlos en las fotos de la elaboración) y la colocamos con cuidado, estirando ligeramente para que se abra la rejilla. Juntamos los extremos de las dos masas, uniendo los bordes y cerramos bien el hojaldre.

4

Pintamos la masa de arriba con huevo batido y metemos al horno (previamente precalentado) a 180ºC, hasta que el hojaldre de verduras esté crujiente y dorado.

hojaldre de verduras
hojaldre de verduras
hojaldre de verduras
hojaldre de verduras
Mis consejos para preparar hojaldre de verduras :

Puedes adaptar el relleno, añadiendo o quitando verduras en función de tus gustos o de lo que tengas más a mano. También es opcional añadirle el queso, pero le da un punto de jugosidad que hace que el relleno esté aún más rico. Eso si, espera a que el sofrito de verduras esté frío antes de repartirlo sobre el hojaldre, de esta forma la masa no se reblandece. Y si cubres con la masa de hojaldre sin hacer rejilla haz unos pinchazos en la superficie con un tenedor, así el hojaldre subirá de forma más uniforme.

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE

Hoy vamos a preparar una ensalada de pollo, con queso, frambuesas y vinagreta de miel, una ensalada muy completa, perfecta para las cenas en cuanto empieza a hacer buen tiempo. El aliño de vinagreta ...

Hojaldre de verduras

Este hojaldre de verduras es todo un éxito en casa y una estupenda forma de que mis hijos coman verduras sin rechistar. La verdad es que el contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno jugoso es ...

Fideos a la cazuela

Hoy cocinamos fideos a la cazuela, una receta muy sencilla, tanto en elaboración como en ingredientes, pero con un increible sabor que conquista a quien la prueba. Es, además, una receta muy completa ...

Bizcocho de nata

Esta receta de bizcocho de nata es un claro de ejemplo de como hacer un bizcocho esponjoso y muy jugoso de forma muy fácil y con poquitos ingredientes. En realidad ésta no es una receta nueva en el bl ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros horno masas ...

Hojaldre de verduras

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de hojaldre con verduras. Esta receta la encontré en Canal Cocina de la mano de uno de los chefs que mas me gustan y que sigo siempre, se llama La cocina de Nicola... Os dejo el enlace de la receta Tarta de verduras. Para mí fue todo un acierto el hacer esta receta, porque en casa nos encantó. Es todo sabor, y en conjunto con las verduras, el hojaldre y el ...

recetas de primeros al minuto - platos salados masas y panes ...

Coca de hojaldre con verduras

Ingredientes 1 plancha de hojaldre congelado Cebolla, berenjena, pimiento, calabacín, espárragos trigueros, champiñones, brócoli… Cualquier verdura loncheada a tu gusto Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra hierbas aromáticas frescas Elaboración Extendemos el hojaldre sobre una superficie enharinada y cortamos en piezas según el tamaño que queramos darle a la coca. Reforzamos los bo ...

recetas de primeros

HOJALDRE DE VERDURAS

Me gustan las empanadas de hojaldre, bueno las empanadas en general, las hechas al estilo tradicional, de pulpo, bonito, zamburiñas.... se me hace la boca agua. Las de hojaldre dan mucho juego y al final siempre tendremos algo a mano para preparar una. Hoy de verduras, con todas los nutrientes que aportan y carbohidratos necesarios para nuestro organismo . Y muy fácil de preparar! INGREDIENTES ...

general aperitivos

Hojaldre relleno de verduras y morcilla

Ingredientes:- 2 láminas de hojaldre fresco - 1 cebolla - 1 calabacín - 1 berenjena - 1 pimiento verde italiano - 3 morcillas de cebolla - 1 vaso grande de salsa bechamel - queso emmental rallado (o del queso que más os guste) - 1 huevo Preparación: Sofreir las verduras a fuego lento. A parte sofreir las morcillas, quitarles la piel. Preparar la salsa bechamel. Una vez sofritas las verduras mezcl ...

recetas de primeros

Hojaldre con verduras, ideal para la cena

Hola a todos, Hoy os traigo una receta de hojaldre con verduras barata, rápida, sencilla y riquísima. Ideal para las cenas, incluso cuando tienes invitados porque es muy aparente. Ingredientes.- Una placa de hojaldre congelado Un tomate verdoso Media berenjena Cuatro ó cinco espárragos verdes finos Una cebolla pequeña Cuatro ó cinco champiñones grandes Medio calabacín Tomate frito Una bolsa de que ...

recetas de primeros entrantes

Coca de hojaldre y verduras

Esta receta es bien sencilla?nosotros hemos hecho las cocas de verduras, pero vosotros podéis hacerlo de lo que más os apetezca?imaginación al poder!!! Ingredientes (para 4 personas): 1 placa de masa de hojaldre 1 calabacín 1 cebolla 2 tomates pequeños 200 gr. de queso rallado 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra Elaboración: Estiramos la placa de hojaldre hasta que quede bien fina. Con la a ...

ahorro artesano y natural recetas saladas ...

Hojaldre de verduras con pipas peladas

Hoy os voy a enseñar una tarta salada vegetariana que hice el otro día para cenar, es un hojaldre de verduras con pipas peladas, lo bueno es que puedes utilizar todas las verduras de temporada que tengas y tus especias preferidas, sale muy muy rica, además de sana y fácil de hacer. Es una cena ideal con pocas calorías. Ingredientes: Una lámina de hojaldre verduras variadas: pimiento, calabacín ...

recetas de primeros masas verduras

Coca crujiente de verduras.

De nuevo un reto salado en el grupo Cocinar con thermomix. Y otra vez verduras. En esta ocasión, se trata de versionar una receta de coca de verduras. la receta que había que preparar es la coca express de verduras de Velocidad Cuchara, pero a mi me apetecía preparar una coca más crujiente así que buscando encontré esta receta del blog cocina para dragones, donde la coca se prepara con harina inte ...

general carnes pasta/pizza/pan ...

HOJALDRE DE VERDURAS Y SOLOMILLO

Ingredientes 4 pax: 2 planchas de hojaldre de la cocinera 200 gr de solomillo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 diente de ajo 2 cs de salsa de tomate Tomillo 1 huevo ELABORACIÓN: Cortamos el ajo en láminas y lo ponemos en un cazuela con un chorro de aceite de oliva, cuando empiece a bailar añadimos la cebolla y los pimientos cortados en juliana, los salteamos 15 minutos, ag ...

recetas de primeros masas y panes verduras

Hojaldre de verduras con queso

INGREDIENTES para 6 personas 1 plancha de hojaldre congelado 1 queso rulo de cabra pequeño 1 puerro (solo lo blanco) 1 arbolito de brócoli 1 zanahoria 1 diente de ajo o ajo en polvo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Huevo batido para pintar el hojaldre ELABORACIÓN En una sartén con un fondo de aceite salteamos el puerro cortado en juliana fina con el ajo y la zanahoria en dados tambié ...