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Lasaña Ratatouille (lasaña de verduras y queso)



De todos es sabido que a los ratones les gusta la verdura, pues esta es una receta de esas, para ratones y vegetarianos. ¡¡Con mucha verdura y mucho queso!!. Toma nota de los que necesitas y haz las variantes que quieras. Ya tu sabes. Al lío que empezamos.

DIFICULTAD:

Incluso Gardfield podría hacerla.



INGREDIENTES:

Una caja de pasta para lasaña. Sigue las instrucciones de la caja.

Una bandeja de champiñones.

Una berenjena hermosa.

Un calabacín.

Salsa de tomate. Ya sabes, si es casera pues mejor.

Salsa bechamel. Si no sabes cómo hacerla te dejo el enlace por aquí. No digas que no te lo dejo a huevo.

Queso mozzarella o ricotta.

Un poco de mantequilla.

Queso rallado para gratinar.

Sal, pimienta negra y aceite de oliva.PREPARACIÓN

Rehoga en una sartén los champiñones bien lavados y laminados.

Luego haces lo mismo con la berenjena y el calabacín, Ten en cuenta que cuanto más fino lo cortes antes terminas. No olvides ponerle sal. Cuando tengas todo rehogado, empezamos a montarlo.

Coge un molde, úntalo con mantequilla y cubre el fondo con una primera capa de pasta.

Pon una capa de verduras. Yo las mezclo todas y las echo un chorro de tomate frito casero, pero si te apetece hacerla a capas, allá tu. Haz lo que más te guste.

Pon una capa de queso mozzarella o ricotta. O queso azul, o de tetilla, o requesón...

Pon otra capa de pasta, otra de verdura, otra de pasta.....

Cuando esté montada prepara una bechamel clarita y la viertes por encima. Menea un poco la fuente para que entre bien la salsa por todos los rincones.

Enciende el horno, a lo burro, como si no hubiera un mañana, y gratina este lujazo de lasaña con bien de queso por encima. Y listo.

No necesitas hacer más, deja que el olor del queso llegue a la escalera y compártela con tus amigos, pero que ellos pongan el pan y las cervezas - no lo vas a poner tú todo-

Y como siempre, a cocinar, filibusteros, que el mundo se va a acabar.

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