Lentejas con puerro y sepia

Las pocas ganas que tenía de salir a comprar hoy han hecho que rebusque en el fondo de mi pequeño congelador, y que como por arte de magia aparezca medio paquete de sepia troceada. Después me ha tocado hojear algunas revistas de cocina viejísimas, hasta que he visto una receta de lentejas con sepia, ideal para cocinarla a mediodía, tan solo he tenido que adaptarla un pelín a los gustos de casa, dá ...

Las pocas ganas que tenía de salir a comprar hoy han hecho que rebusque en el fondo de mi pequeño congelador, y que como por arte de magia aparezca medio paquete de sepia troceada. Después me ha tocado hojear algunas revistas de cocina viejísimas, hasta que he visto una receta de lentejas con sepia, ideal para cocinarla a mediodía, tan solo he tenido que adaptarla un pelín a los gustos de casa, dá ...

Reconfortante guiso... "mar i muntanya" Menudo frío está haciendo. No estamos acostumbrados a tan gélidas temperaturas en la cálida Costa del Sol. La mitad de los compañeros de aula de mi sobrinita Paula no han ido a clase, los hijos de mi hermano Pablo también andan pachuchos... todo debido a los catarros y yo mismo tengo hoy a las dos enanas en casa. ¡Debe ser cosa del famoso cambio cl ...

Qué ricas y sencillas estas alcachofas con sepia!. En casa nos gusta mucho esta verdura por lo que la cocino de muy diversas formas y, cocinada de esta manera – que resulta tan sabrosa –  nos encanta, pues para lo sencilla que es, el resultado es espectacular y, el uso de la olla a presión, nos hace ganar mucho tiempo, por lo que las tenemos listas en SÓLO 15′ . Esta receta, la ...

Un guiso de lentejas y sepia, puede ser el resultado final de una receta nutricionalmente perfecta y que puede servirse como un plato único, acompañado de una ensalada. La sepia da un sabor muy rico a las lentejas así guisadas. Y queda un plato ligero, para cualquier estación del año. No necesariamente los guisos se han de comer en invierno. Ingredientes para 4 pax: 600 g de lentejas cocidas 600 ...

Este mes Cooking the chef, nos reta a cocinar una receta del magistral Joan Roca, su restaurante, El Celler de Can Roca, es considerado el mejor del mundo, eso me hacía pensar, qué iba yo a preparar de tan ilustre cocinero!, hasta que leí que había escrito un libro con las recetas de su madre y...voilá, aquí la tenéis. Un guiso de sepia con patatas de lo mas humilde y fácil, pero un plato que es u ...

Patatas con sepia y mejillones: No siempre un buen plato de pescado tiene que ser caro. Una buena muestra de ello es este espectacular guiso que tienes ante ti. La sepia (choco, jibia) no es cara y la patata que te voy a decir de la patata que no sepas. Es económica, nutritiva, saciante y energética, lo que la convierte en un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Esta receta es ...

Buenos días receteros!! Hoy comenzamos la semana, celebrando, entre otras festividades, la Virgen del Mar, Patrona de la ciudad de Santander. Es una fiesta muy marinera, y como hoy parece que el tiempo nos ha dado un respiro frente al calor de los últimos días, he decidido hacer un plato típico marinero y para esos días grises que no hace ni frió ni calor. Un buen guiso de patatas  con sepia. En t ...

A veces me da la sensación de que nos complicamos demasiado en la cocina. Ojo, porque queremos, eso sí; pero que podíamos por un día pensar más en... no sé, en no hacer nada en particular. Es cuando los guisos de patatas entran a formar parte de tu vida. Y si eres una persona con pocos recursos, además es una forma bastante asequible de comer sin que tu paladar se resienta, ya que variando el acom ...

Desde AZAFRAN 1994 (@azafran1994) me han enviado un bote con una muestra de producto, me gusta incorporar el azafrán a guisos y platos de arroz porque aporta un sabor delicioso pero quiero probarlo en recetas en las que el azafrán sea el protagonista. En casa cenamos muchas veces sepia y pensé que darle un punto de color y sobre todo de sabor a la mayonesa quedaría interesante y así ha sido, la se ...