Manakish con zaatar #CocinasDelMundo #Jordania

El reto Cocinas Del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena, nos ha llevado este mes hasta Jordania. He visto tantas maravillas en su gastronomía, que no he podido evitar preparar dos recetas para el reto:  Un Manakish con za’atar, que tal y como leía en todas partes, es un pan para poner los ojos en blanco al primer bocado, (en serio, hay que probarlo)  y este espectacular Hummus Fattet, que ...

Hoy te traigo otro plato casi casi vegano. Si lo quieres vegano del todo, solamente tienes que obviar las anchoas. Es un plato muy completo que entra de maravilla con el sabor cítrico del limón. Legumbres, cereal y verdura todo junto y riquísimo!! Ingredientes: aceite aove 1 cebolla picada 2 ajos prensados 2 cta. comino molido 10g. tomillo picado 25g. filete de anchoa picado piel de 1/2 limón 2 cu ...

Hoy te traigo una receta de dahl de lentejas de Madhur Jaffrey (1933), es una actriz, escritora gastronómica y de viajes, y personalidad televisiva nacida en India. Ha escrito más de una docena de libros de cocina y ha aparecido en varios programas de televisión relacionados, el más notable de los cuales fue Indian Cookery de Madhur Jaffrey , que se estrenó en el Reino Unido en 1982. Actuó en vari ...

Nunca acabaremos de innovar con las ensaladas, y es que son las reinas del aprovechamiento, con un toquecito de esto o lo otro cambia completamente el sabor, o sea que hay que probarlas todas. En esta ocasión la receta es de Yottam Ottolengui, que como sabes es mi chef de cabecera, increíble todos los sabores que he descubierto con él. El sabor de esta ensalada me recuerda al tzaziqui griego, sin ...

Ys estamos a tercer domingo de mes y aquí vengo con la receta viajera para el reto Cocinas Del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena. Hoy toca viajar a Israel, y como siempre, lo primero que investigo es la comida callejera del país. Me encanta todo lo que se pueda comer andando, jeje Me llamó la atención el Sabij, una especie de bocadillo en pan de pita, totalmente vegano (de berenjenas) con unas ...

Este hummus es otra de las estupendas recetas del libro Gourmet 30 chefs con Thermomix, con el que nos obsequiaron a mi ya compañera y amiga Bea, de 2 Mandarinas en mi cocina, cuando tuvimos la suerte de asistir al evento organizado por Thermomix. Si para la vez anterior me decanté por el Bienmesabe, de Salvador Gallego, esta vez me he optado por este hummus de Andrés Madrigal, al que mi hija Mart ...

Bueno, una vez pasado San Valentín toca ponerse ya un poco en serio con lo de comer sano. Reconozco que en casa nos cuesta, por eso intentamos no caer en solo comer ensaladas y intentamos hacer recetas lo más apetecible que se pueda.. La receta de hoy va en esta línea: recetas sencilla, sanas y apetecibles ¿Porque no me dirás que no tiene buena pinta? Por cierto, si os interesa la comida sana os r ...

Te invito a preparar este sencillo, sabroso y versátil plato de cuscús con calabaza y cebolla asadas con especias. Una receta basada en el maravilloso y aclamado libro llamado “Jerusalén: crisol de las cocinas del mundo”. Hoy les traigo una receta muy simple, fácil de preparar y muchísimo sabor. Es una preparación que me gusta mucho ya que no tiene mayor dificultad y el resultado es u ...

Por fin traigo una de las recetas que más me habéis pedido: hummus con pan de pita casero. Una receta de esas que una vez que la pruebas ya no paras de hacerla. Es una receta sencilla y resultona con la que sorprenderéis a todos los invitados a vuestra mesa. O animo a que la probéis a hacer en casa porque os va a sorprender su facilidad. ¿Os animáis? El hummus es uno de los platos más conocidos ...

En nuestro viaje a Israel este mes con el reto de Cocinas del Mundo,nos adentramos en una cocina diferente y riquísima. Mi plato elegido para este reto es un filete de lubina en salsa de tahini acompañado con un cuscus,espero que os guste. La cocina israelí consta de platos locales de las personas nativas de Israel y platos traídos a Israel por los judíos de la diáspora. Desde antes de la creación ...