comunidades

Marinado de limón y curry para pescado y carnes blancas



marinado de limón y curry


Marinado de limón y curry

¡Vamos a arrancar este primer lunes de abril con una buena dosis de sabor! Y sabor del bueno, porque este marinado está para mojar el plato con pan.

Puedes hacerlo tanto para carnes blancas (pollo, pavo, conejo), como con pescados (merluza, salmón, trucha...) y es de estas recetas que cambian por completo el sabor de una comida haciéndola mucho más divertida para salir de la rutina del pollo a la plancha.

Puedes acompañar, como yo con una patatas o, si optas por algo más temático tipo cocina oriental, esta crema de calabaza con leche de coco, te va a encantar. Y, si lo que quieres, es algo sanito, una ensalada completa de alubias es un acompañamiento perfecto.

¡Vamos a ponernos manos a la obra con esta receta súper sencilla! Aunque yo lo he hecho para 4 filetes de pollo, si haces más cantidad, simplemente tendrás que aumentar la cantidad de zumo de limón.

Ingredientes:

Pechuga de pollo / carne blanca / pescado
Zumo de medio limón
Ajo en polvo
Curry en polvo
Comino en polvo
Jengibre en polvo
2 clavos de olor
1 chorrito de aceite
Sal

Procedimiento:

Condimenta los filetes con todas las especias menos con el clavo y el comino y ponlos en un recipiente o en un táper.

Añade el aceite y los clavos de olor. Añade también el comino, pero muy, muy poquito: una pizca, ya que es una especia con mucho sabor y, si nos pasamos, podría enmascarar el resto de los sabores.

Mezcla bien todo para que se impregnen los filetes con todas las especias. Si has usado un táper, deja que el espíritu de Antonio Machín se apodere de ti y mezcla todo bien.

Guarda en la nevera durante un día.

Al día siguiente, cuando saques los filetes, verás que se han medio "cocinado" con el limón, no pasa nada, eso es lo que le da el toque 10 a la receta.

En un sartén, añade una pizca de aceite y caliéntala muy bien. Cuando esté bien caliente, pon los filetes a fuego máximo simplemente para que se doren y se terminen de cocinar (que ya les quedará poquito).

Cuando se hayan dorado, emplata.

Si optas por acompañar con unas patatitas como he hecho yo, un truco es que, una vez que las tengas cocinadas, les des un par de vueltas en la sartén con el jugo donde han macerado los filetes toda la noche para que absorban el sabor de la especias y el limón.

¡Listo!

¿Qué te parece, te animas? ¡Espero tus fotos! :)

Si te ha gustado, ¡comparte y ayúdame a llegar a más gente!

Si quieres compartir tus recetas en Instagram, etiquétame @la.vidaabocados o utiliza el hashtag #fatimalavidaabocados para que pueda verlas!!



Fuente: este post proviene de La Vida a Bocados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caramelo de dátil

Caramelo de dátil Arrancamos la semana y, como mínimo fase 1 en toda España que ya es algo. Aquí empezamos la fase 2 y, en mi caso, lo que más me motiva es poder salir a pasear/correr sin restricción ...

Moussaka Vegana

Moussaka Vegana Ayer os dejé esta fabula salsa bechamel fit (pulsa aquí para ver la receta) y os prometí que os daría una idea igual de deliciosa para empezar a ponerla en práctica. ¿Qué mejor que una ...

Bechamel Fit

Bechamel fit Llevaba tiempo con ganas de experimentar en el campo de la bechamel y para la próxima receta, ¡¡esta bechamel os va a encantar!! A diferencia de la bechamel tradicional con harina integra ...

Helado "Slushy" de Coco y Limón

Helado "Slushy" de Coco y Limón ¿Suben las temperaturas? ¡No problem! Receta bien fresquita para refrescarnos y empezar a inaugurar la temporada heladera, ¿qué te parece? El nombre de este h ...

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos y tapas cocina con frutas ...

Atún marinado con chutney de cebolla y cuscús con melón

Hace unas semanas que ACRAME, la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España, de la cual soy socia, organizó sus I Jornadas de Convivencia Gastronómica. Participé con esta tapa de atún marinado con chutney de cebolla y cuscús con melón, cuya combinación de sabores gustó mucho. Comparto con vosotros la receta, no os quedéis sólo con esta elaboración ya que podéis sacar varias ideas para ...

tecnica del marinado marinado marinar ...

La Técnica del marinado

La técnica del marinado se lleva usando en cocina desde hace muchos años. Aunque al principio se aplicaba como método de conservación, en la actualidad su uso busca aromatizar los ingredientes antes de cocinarlos. El marinado se aplica sobre todo a carnes y pescados, logrando que el sabor y la textura cambien. Para marinar un alimento se embadurna o sumerge éste en una mezcla de ingredientes aromá ...

recetas de primeros para picar pollo ...

Brochetas de pollo marinado con verduras

Vamos a preparar unas brochetas estupendas de pollo con verduras... que quedan estupendamente para preparar un rico y jugoso pincho o para una cena bien completa. En esta ocasión, he querido marinar el pollo, para hacerlo mucho más sabroso y jugoso, y ha merecido totalmente la pena, porque han quedado realmente deliciosas. El tiempo que se tarda en hacer es muy poco, ya que el marinado se prepara ...

recetas de segundos entrantes y tapas pescados y mariscos ...

Atún marinado al ajillo

Esta receta de atún marinado al ajillo es perfecta para tener en la nevera, se conserva muy bien y se le pueden dar muchos usos para panes, ensaladas y otro platos fríos. INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de atún en filetes gruesos 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva virgen extra El zumo de 1 limón Sal y pimienta ELABORACIÓN Para preparar los filetes de atún los ...

recetas de segundos carne frutos secos ...

Pollo a la plancha con salsa satay y marinado con salsa de soja

Con esta receta convertiremos la triste pechuga a la plancha en algo muchísimo más rico. Vamos a cocinar unos trocitos de pollo con salsa satay y marinados con salsa de soja, una fusión de sabores que te va a encantar. ¡Presta atención porque la receta es tremendamente fácil! Cocinar el pollo a la plancha es muy aburrido a menos que añadas algunas especias o lo acompañes de salsas. La propuesta qu ...

recetas de segundos a cocinar

Pavo adobado con berenjenas al comino

Es sabido que junto a la ventaja de su disponibilidad y de su (supuesto) abaratamiento, con la consiguiente utilidad social que eso supone, la producción industrial (y masiva)de algunos alimentos conlleva, lamentablemente, la pérdida calidad como ocurre en el evidente caso de algunas carnes, sobre todo de aves como el pollo o el pavo. Así que a la hora de cocinarlos conviene tratarlos de forma que ...

general andrea carucci pescado ...

Salmón Marinado

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cari Andrea "Andrea Carucci" Durich Marinar Salmón en casa Adoro comer Salmón Marinado, su textura suave y sabrosa hace que sea un aperitivo muy apetecible. Es sano y natural porque tengo la seguridad de prepararlo en casa. Sin ningún tipo de proceso químico. Este plato tuvo su origen en la medieval. Au ...

trucos y consejos aperitivos entrantes ...

Salmón Marinado.

Ya está aquí el fin de semana y creo que esta receta es ideal para hacerla un finde porque necesitas dos días, aunque en realidad tu sólo inviertes 15 minutillos, el resto lo hace la sal, el azúcar y el tiempo. El mejor momento para preparar salmón marinado, es ese en el que llegamos a la pescadería y lo tienen en oferta por enteros o medios, porque necesitamos los filetes. Yo el otro día comp ...

Carnes Sopas y cremas cous cous ...

Pollo marinado con cous cous

Hacía tiempo que quería probar el cous cous, me llama la atención probar nuevos alimentos y formas de cocinado, pero no encontraba una receta que me pusiese fácil esta elaboración, porque no sabía que tipo de sabor tenía que encontrarme, así que por una vez he hecho un poquito de trampa y compré cous cous ya aderezado, me llamó la atención el de sabor oriental con un toquecito de curry que aprovec ...

recetas de primeros champiñones empanada ...

Empanada de hojaldre con pollo marinado en especias y yogur y salsa suave de champiñones 'inventada' y muy rica

Hacía tiempo que no hacía ningún tipo de empanada y en el congelador tenía una lámina de hojaldre así que dije... "te ha tocado!!!" jejejejeje Me apetecía hacer algo con pechuga de pollo pero no lo "habitual" (lo pongo entre comillas porque normalmente no suelo repetir las mismas recetas, siempre hago cosas diferentes y si alguna vez repito alguna seguro que le doy algún toque ...