Masa quebrada

Masa quebrada para pasteles Masa quebrada para pasteles ,historia:Cómo hacer masa quebrada para pasteles. Aquí tenemos otro tipo de masa completamente distinto a los habituales que veis en Cocina Familiar, como pueden ser la masa de empanadas o la masa de pizza. La masa quebrada se utiliza principalmente para hacer pasteles, tanto dulces como salados. El ejemplo más conocido de tarta dulce, sería ...

Vamos a realizar la masa quebrada, una masa "base" que nos servirá para realizar multitud de recetas tanto dulces como saladas, y que es tan sencilla de hacer, que no nos debería dar pereza ponernos con ella. Lo bueno que tiene ésta masa es que nos da mucho juego, ya que nos sirve para hacer tartas, tartaletas, pasteles, en dulce y quiches en salado. La diferencia está en poner azúcar o ...

Esta es la receta de la masa quebrada o pasta brisa. Una masa clásica de la gastronomía fácil de hacer y económica. Ideal para hornear tartas saladas, tartaletas, empanadas y quiches. Con estas cantidades salen 12 discos de empanadas o 1 tapas grande de tarta o quiche. De todas mis masas para empanadas y tartas es mi preferida y la que más uso. Te he añadido también la receta en video. Espero que ...

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de masa quebrada que sirve para bases de tartas o tartaletas saladas y dulces. Es una masa con una textura quebradiza y cuando se hornea se suele quebrar. Aquí os dejo una Tarta de manzana donde podeis poner la masa quebrada. También os voy a dejar una Quiche de bacón, jamón york y queso o también la Quiche de ...

Hay un par de cosas que siempre va bien tener en el congelador: masa quebrada y masa de hojaldre. Te solucionan un entrante, un principal, un segundo o un postre. Son versátiles y dan mucho juego. Y, si además, las hacemos en casa, tendrán ese plus añadido de que hemos participado en todos los pasos de la receta. Hoy os traigo una selección de recetas dulces y saladas que utilizan una de estas dos ...

Ya no compraréis más masa quebrada dulce o salada con KitchenAid!! Hacerla es un momento, y no tiene comparación con la comercial, os lo aseguro!! *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -200 gr. harina normal -100 gr. mantequilla fría en trocitos -1 cta. sal -50 gr. azúcar glas para la masa dulce o 1 cta. de azúcar ...

Quiche Lorraine con masa quebrada casera Hola! Hoy traigo un clásico de la cocina francesa, la famosa Quiche Lorraine 100% casera pues te enseño a preparar la masa quebrada. Cuenta la historia que este es un plato típico de la zona de Lorena, en Francia. En un principio se preparaba sólo con una mezcla láctea de una crema o nata espesa y huevos. Es en el siglo XIX cuando se añade bacon o tocineta ...

Si hace unos días os hablábamos de la masa philo, hoy vamos a hablar sobre otra que también se usa mucho en cocina: la masa o pasta brisa, que muchos conocen más con el nombre de masa quebrada. Esta masa de tipo graso, ya que ente sus igredientes se encuentra la mantequilla o margarina, y de origen francés, se usa como fondo de tartas y pasteles, tanto dulces como salados, por lo que es innegable ...

La receta de masa quebrada o pasta brisa es súper fácil de preparar y muy versátil en la cocina, ya que podemos preparar un sinfín de elaboraciones con ella. 1.La masa quebrada 2. Ingredientes 3. Elaboración 5. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? La masa quebrada, ¿Qué es y cómo utilizarla? La masa quebrada o pasta brisa es una masa de consistencia migosa pero firme y crujiente u ...

Base de masa quebrada o masa brisa para base de pasteles La masa quebrada es una masa que se usa preparar pasteles dulces y salados. Además es la que se emplea para hacer las tartaletas de los canapés. Es una preparación a base de huevos, mantequilla y harina que se caracteriza por ser muy quebradiza cuando se trabaja. Luego al hornearla queda crujiente y resulta ser una base sólida para aquéllas ...