Una de las frutas propias del verano español es el melocotón, aunque se puede adquirir todo el año en conserva, en una de sus versiones más consumidas, en almíbar, o simplemente en su jugo.
Los melocotones son de pulpa suave y dulce, siendo un poste o tentempié perfectos por sí solos. Pero también se pueden incluir en macedonias de fruta y hay quien lo mezcla con ingredientes salados. En el caso del melocotón en almíbar es perfecto para hacer postres tales como tartas o bizcochos.
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Imagen: Robert S. Donovan
Esta receta la recuerdo de toda la vida en mi casa, porque era una de las básicas de mi madre supongo que porque con muy poco tiempo tenemos un plato sano y ricoAdemas me parece una forma sencilla de comer fruta, que aunque en este caso sea en almíbar y en conserva, siempre se puede hacer con fruta frescaDe relleno siempre es un imprescindible el atún porque contrasta perfectamente con el dulce de ...
Esta receta es para el reto La cocina TS del mes de Octubre de 2016.En esta ocasión está dedicado a la cocina de monasterios y conventos. En un mundo en el que la información está en todas partes, los lugares reservados a la vida espiritual siguen despertando curiosidad. Durante siglos los conventos y monasterios se rodearon de misterio, pero en la actualidad, sus responsables empiezan a asumir un ...
INGREDIENTES:600 gr de melocotón pelado y sin hueso400 gr de azúcar1 limón pelado o 30 gr de zumo de limónELABORACIÓN THERMOMIX:Ponemos en el vaso la fruta lavada, pelada, sin hueso y el limón.Trituramos a nuestro gusto para dejarla con la textura deseada.Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2, poniendo el cestillo en vez del cubilete para favorecer la evaporación.Comprobam ...
Para la receta de hoy estoy usando fruta de temporada, melocotón, aprovechando que tengo en exceso y no quiero que se me echen a perder. Podéis usar la fruta que más os guste y os seguirá quedando un relleno riquísimo. Vamos a preparar una Tarta de Melocotón o Pie de Melocotón, con una masa muy similar a la galleta en sabor y textura.Usaré azúcar moreno y canela para dar un toque especial que real ...
Estamos en el mejor momento del año para la fruta. Es un alimento sano y con el que, además de comerlo crudo, se pueden hacer mermeladas, compotas y postres.Hoy hacemos un sencillo bizcocho de melocotón.RECETAS SIMILARES: Pastel de albaricoquesFUENTE: Cocina CaseraINGREDIENTESTres melocotones maduros.Media taza de mantequilla.Taza y media de harina.Dos huevos.Una taza de leche.Azúcar.Un sobre de. ...
LOS INGREDIENTES SON: -Pelamos y cortamos en trozos los melocotones.-Lavamos y cortamos en trozos la manzana quitándole el corazón pero sin pelarla. -Colocamos los melocotones en una olla con las cáscara del limón, rama de vainilla, el azúcar y la manzana. -Dejamos cocer unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.-Quitamos la ramita y batimos con con turbi, (es opcional) -Envasamos en tarros. ...
Hola cocineros, debido a que una de mis frutas favoritas del verano es el melocotón, ahora que hay muchos aprovecho y hago todos mis postres con él, como por ejemplo esta crema de melocotón, ideal para rellenos. ¿Quieres averiguar como prepararla? ¡Quédate a ver la receta!Crema de MelocotónIngredientes:-250 ml de leche-2 melocotones-2 yemas de huevo-3 cucharadas soperas de azúcar-1 cucharada soper ...
Ingredientes:500 g melocotón pelado y sin hueso10 g pasta de melocotón HomeChef *60 g azúcar normal1 cucharada de limón exprimidoUna pizca de sal60 g agua* Opcional: es para darle más intensidad al saborCortar los melocotones en trocitos y triturar con la batidora o con la Thermomix, hasta que sea puré.Añadir el resto de ingredientes y batir hasta que la mezcla sea homogénea y suave.Dejar congelar ...
Un postre dulce y acidulado hecho con una fruta de verano sabrosa: un crumble de melocotón a saborear o solo o acompañado de una bola de helado de vainilla.Ingredientes:5 melocotones blancos75g de harina50g de copos de avena30g de azúcar moreno1/2 cucharadita de canela1 pizca de nuez moscada40g de mantequilla1º Precalentamos el horno a 190ºC.2º Engrasamos ligeramente un molde de tarta de 25cm de d ...
Hola cocineros, estamos en pleno verano, y hace mucho, mucho calor. Sólo apetecen cosas fresquitas, como los helados... ¿Qué mejor que hacerlos en casa, y de fruta natural? ¡Prueba este helado de melocotón, y refréscate un poco este verano!Helado de MelocotónIngredientes:-400 g de melocotones pelados y sin hueso-1 melocotón más a parte (opcional)-1 yogur natural o de melocotón-100 g de azúcar-25 g ...
Seguro que el inventor del gazpacho (fuera quién fuera) se revolvería en su tumba si viera la cantidad de "variaciones" que han surgido en los últimos años de su famosa receta: gazpacho de sandía, de fresas, de aguacate... La verdad es que las variantes son infinitas y yo al principio me resistía a probar un gazpacho que no fuera el tradicional, pero una vez que probé uno distinto (el gazpacho de. ...
Por que todo no va a ser cocinar, debemos conocer los productos que cocinamos.Hoy le toca el Turno al melocotón.En junio Va asomando a nuestros supermercados. Y en julio los encontramos en plena estación.Fruta jugosa, y muy versátil en nuestra cocina, tanto para consumirla fresca como en recetas.Todo el año la podemos encontrar en conservas, en almíbar. pero ahora es el momento de consumirla tal c ...
INGREDIENTES:1Lata pequeña de leche condensadaMelocotón en almibarLimónCaramelo liquidoPREPARACIÓN:En el vaso del minipimer se echa la lata de leche,los melocotones escurridos del almibar (he utilizado 3 latitas pequeñas) y el zumo de 1 o 2 limones, todo se bate y se echa en un molde previamente caramelizado.Para que salga pudin se tiene que meter en el congelador.Si se deja en la nevera se queda. ...
Esta semana la caja de frutas y verduras que recibo a través de Frutifri venía repleta de cosas deliciosas. Si es que es aparecer el repartidor en casa, abrir la caja y empezar a soñar con platos llenos de los mejores ingredientes para disfrutar. Esta época del año, además, es tan maravillosa para las huertas... Empieza a aparecer cada vez más variedad de frutas y verduras que, al ser de producció ...
Bizcocho de melocotones¡Qué de tiempo sin escribir y cómo echaba de menos esto! Han pasado varios meses, lo sé, pero es que como os dije por Facebook, este embarazo me está dando bastantes problemillas… así que lo mejor ha sido desconectar de todo. No es que ahora esté completamente bien, pero se acerca el verano y quiero ir dedicándoos un poquito de tiempo de vez en cuando, ya que cuando na ...
INGREDIENTES:Melocotón en almíbar (he puesto 8 mitades)3 cucharadas de azúcar200 gr de queso de untarFrambuesas naturales4 cucharadas de almibar de melocotónPREPARACIÓN:Se bate el queso con el azúcar y el almibar.Se rellenan los melocotones y con la mezcla que queda se le echa un par de fresas (para darle color y se vuelve a batir) se pone en el fondo de la fuente, los melocotones y se adorna con. ...
Hola hola a todos!!! Cómo has pasado las fiestas? ya estás preparando todo para el Día de Reyes? Yo, hasta hoy he vuelto, ésta es mi primera receta del 2016!! aunque quise aparecerme antes por aquí ya sabes que con tantas vueltas que dar es complicado, pero quería estar de nuevo lo antes posible y qué mejor manera de empezar el año en el blog que con una receta de Julia Child!!Como sabrás el 5 de. ...
La galette es una preparación de origen francés que, en la versión que hoy os presentamos, han puesto de moda en los últimos tiempos los blogs anglosajones. En esencia es un pastel plano, elaborado sobre una base de masa quebrada y relleno generalmente de fruta de temporada. Se prepara sin molde, con un plegado característico de la masa, como envolviendo el relleno, lo que le da un acabado de aspe ...
La Cocina De Juani Mermelada de melocotónIngredientes: 2 kg. de melocotones de viña 750 gr. de azúcar 1 limón Preparación:Lavamos y troceamos los melocotones sin pelar. Los rociamos con zumo de limón y los ponemos en una olla a fuego lento con el azúcar. Si es necesario añadimos un vasito de agua. Vamos dando vueltas para que no se nos pegue y tenemos cuidado que no caramelice. Podemos añadir e ...
Hemos vuelto de las vacaciones renovados y con las pilas puestas, un merecido descanso que nos ha hecho encender el horno para probar algo hecho en casa, algo que no hicimos por tanto tiempo mientras estuvimos fuera. Aunque comimos de maravilla, apetece probar lo hecho en casa que tanto nos gusta.Hemos iniciado con estas preciosas galletas que os presento hoy, provienen del este de Europa, en Ital ...