Vídeo receta; milhojas de hojaldre y turrón fácil:
Milhojas de hojaldre y turrón fácil
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 raciones Tiempo: 40 minutosIngredientes:
1 lámina de hojaldre
200 gr de turrón blando
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche para montar
200 gr de queso mascarpone
Un poco de azúcar común
2 hojas de gelatina neutra
50 ml de leche
Azúcar glas para decorar
Elaboración del milhojas de hojaldre y turrón fácil:
Desmigamos el turrón, con la ayuda de un tenedor con un robot de cocina y reservamos.Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante unos 10 minutos
Montamos la nata (crema de leche) o crema de leche, es importante que esté bien fría. Tiene que quedar bien firme.
Añadimos el queso mascarpone a la nata (crema de leche) y con las mismas varillas mezclamos bien.
Seguido le añadimos el turrón desmigado y mezclamos hasta que esté todo homogéneo.
Calentamos la leche y en ella disolvemos la gelatina que ya estará hidratada y que habremos escurrido bien. Dejemos que se disuelva.
Añadimos unas cucharadas de la mezcla de la crema de turrón a la gelatina, mezclamos y seguido vertemos esta mezcla sobre el relleno del milhojas de hojaldre y turrón.
Mezclamos todo bien con la ayuda de una lengua de pastelería y con movimientos envolventes y guardamos en el frigorífico hasta que este bien fría y cuajada. Unas 4 horas aunque podéis dejarla de un día para otro.
Ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo y nos ponemos con el hojaldre.
Dividimos el hojaldre en 3 partes iguales y cada una de ellas en dos para obtener 6 hojaldre.
Colocamos en una bandeja de horno y espolvoreamos con azúcar común. Tapamos con una hoja de papel de horno y encima le ponemos otra bandeja para que haga peso y así el hojaldre no suba.
Dejamos dentro del horno durante 20 minutos hasta que este bien hecho. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar del todo.
Con todo listo tan solo nos queda montar el milhojas de hojaldre y turrón fácil.
Colocamos una primera capa de hojaldre; con la parte más lisa sobre arriba; y con la ayuda de una manga con boquilla grande (si no se nos atascara con los posibles trozos de turrón) rellenamos el hojaldre. Tapamos con otro capa de hojaldre.
Yo solo le puse 2 hojaldre pero si queréis que resulte más alto podéis ponerle una capa más.
Y así formamos todas las milhojas.
Por último espolvoreamos con azúcar glass; podéis ponerle si os gusta cualquier decoración navideña; y listos para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del milhojas de hojaldre y turrón fácil.
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