comunidades

Natillas con Oreo y natillas tradicionales

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar NATILLAS CASERAS. Este postre me encanta porque me lleva a años atrás, a mi infancia. Ese olor tan rico en casa de mi abuela cuando hacía natillas, a canela y es que… están tan ricas!!

Mi abuela era una gran cocinera, recuerdo bien la emoción que sentía al saber que había preparado algún postre de los suyos. En su repertorio tradicional siempre estuvieron sus deliciosas natillas, cuyo aroma me traslada a mi infancia. Son tan fáciles, y están tan ricas, que merece la pena recuperar recetas típicas como esta.

La elaboración es muy sencilla y la adaptamos al gusto de cada uno, pues como todas las recetas tradicionales en cada hogar se preparan con un toque diferente. Con más azúcar, prescindiendo de la canela o de la vainilla, más o menos espesas…

Hoy las vamos a preparar de forma ligera y veremos dos formas de presentarlas, la tradicional con galletas y canela y, otra opción, para aquellos a los que no les guste la canela demasiado. ¿Tú con cuál te quedas?

Natillas


Ingredientes:

4 yemas de huevo

2 cucharadas de stevia (o si lo prefieres 4 cucharadas de azúcar)

1 rama de canela

2 cucharadas de azúcar vainillado o una cucharadita de esencia de vainilla

canela en polvo

la piel de un limón

½ litro de leche (he usado leche desnatada)

1 cucharada de maizena

Galletas (tipo María, tostada, Oreo, o las que más os gusten)

De forma opcional podemos decorar con frutos rojos
Elaboración:

Calentamos la leche en un cazo hasta que empiece a hervir. En ese momento rallamos la piel del limón para que caiga en el cazo y echamos la rama de canela. Removemos bien para mezclar los sabores durante cinco minutos. Luego apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.

Cogemos otro cazo y echamos él azúcar vainillado (o la esencia de vainilla) y la stevia para mezclarlo bien, luego la harina de maíz y de nuevo mezclar. Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Añadimos las yemas con el azúcar y removemos muy bien hasta que todo quede bien mezclado.

Ahora vamos a ir vertiendo la leche (a través de un colador, para eliminar la rayadura de limón y la canela en rama), cuando esté fría, muy lentamente sin dejar de remover. Cuando se hayan mezclado más o menos los ingredientes, encendemos el fuego a potencia media durante unos 15 minutos. Removemos de vez en cuando hasta que tenga la textura de una crema, y dejar que se termine de hacer.

Verter en los recipientes donde vamos a presentar. Unos los decoramos de la forma tradicional colocando encima una galleta y espolvoreando con canela.

natillas tradicionales


La otra opción que hemos elegido hoy como alternativa es colocar sobre las natillas una galleta oreo y unos frutos rojos.

natillas con oreo


Enfriar en la nevera durante unas horas antes de consumir. Pero ¿quién se puede resistir?

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Verano es sinónimo de vacaciones, tiempo libre, ocio, pero también de calor. Y ¿qué mejor que tres recetas sanas y fresquitas para combatir las altas temperaturas? Toma nota, estamos seguros de que te ...

Fresas con chocolate Las fresas son de mis frutas preferidas y el chocolate es mi fiel compañero, el que siempre está ahí en los buenos y malos momentos. Hoy unimos estas dos maravillas para elaborar ...

Etiquetas: Postres y Dulces

Recomendamos

Relacionado

Natillas caseras tradicionales Natillas caseras tradicionales ,historia:Cómo hacer natillas clásicas Las natillas caseras, es un postre de los que podemos llamar postres tradicionales o de toda la vida. Esta versión es la clásica, las natillas de la abuela, con ese sabor inconfundible a limón con su toque de canela y galleta. Esta receta permite hacer una gran cantidad, por lo que es un postre fam ...

recetas postres dulce huevos ...

INGREDIENTES: - 1 litro de leche - 6 yemas de huevo - 200g de azúcar - 50g de maizena (harina de maíz) - 1 palito de canela en rama - la peladura de 1 limón - media vaina de vainilla (opcional) o una cucharadita de azúcar vainillado. - canela en polvo ELABORACIÓN: Batimos las yemas con el azúcar en un bol con las varillas hasta que blanqueen y dupliquen su volumen. Diluimos la maizena en un poco d ...

Postres como hacer natillas natilla de huevo ...

Hoy vamos a preparar un postre tradicional, unas Natillas de Huevo Caseras tal y como me lo enseñó mi abuela que era una gran cocinera. Son las Natillas que comíamos en casa y estaban decoradas por encima con una galleta María. Estas Natillas de Huevo quedan deliciosas y son muy fáciles de hacer en casa. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 4 Yemas de Huevo 500 ml. Leche 75 grs. Azúcar 20 grs. Mai ...

recetas postres crea tu propio menú flanes ...

INGREDIENTES 4 huevos 1 litro de leche 4 cucharadas soperas de azúcar Canela en rama 1 cucharadita de maicena 2 cucharadas soperas de chocolate puro en polvo (para las natillas de chocolate) Para decorar: Canela en polvo Azúcar glass ELABORACIÓN DE NATILLAS CON CANELA Se separan las claras de las yemas. Se baten las yemas con 1 cucharada de azúcar. Hervir la leche con el resto de azúcar, la ca ...

general crea tu propio menú flanes ...

INGREDIENTES 4 huevos 1 litro de leche 4 cucharadas soperas de azúcar Canela en rama 1 cucharadita de maicena 2 cucharadas soperas de chocolate puro en polvo (para las natillas de chocolate) Para decorar: Canela en polvo Azúcar glass ELABORACIÓN DE NATILLAS CON CANELA Se separan las claras de las yemas. Se baten las yemas con 1 cucharada de azúcar. Hervir la leche con el resto de azúcar, la ca ...

recetas postres microondas postres fÁciles y rÁpidos ...

Aquí tienes la receta de natillas caseras en varias versiones, tradicional, microondas y Thermomix. En la receta de microondas no hay que usar claras de huevo. RECETA TRADICIONAL Ingredientes para 6 raciones de natillas 750 ml de leche 2 huevos enteros 3 yemas de huevo 8 cucharadas de azúcar (o algo más, al gusto) 2 cucharadas rasas de Maizena Corteza de limón, 1 palo de canela Batimos los huevos ...

recetas postres de tradición dulces

Por fin puedo publicar esta receta... ¡¡¡¡y hacerla en casa!!!!. Tenía muchísimas ganas de decir que por fin mi niño ha superado su alergia al huevo. Esto para mí es un notición porque como imaginaréis es algo que nos ha limitado mucho. No tanto en casa, porque consigues adaptarte y aprendes formas de evitar ese ingrediente y no prescindir de demasiadas comidas. Pero fuera de casa o en fiestas de ...

sin horno

A veces sucede que asociamos un determinado dulce o postre a fechas concretas del calendario. Yo siempre he asociado las natillas con fechas con el otoño o con el tiempo más frío. Pero resulta que las natillas se conservan en la nevera y se toman fresquitas... así que ¿por qué no van a ser un buen postre para el verano? Además, son un dulce tradicional que merece la pena conservar. Es una receta s ...

recetas postres

Natillas caseras Natillas caseras, historia: Debido a la sencillez de sus ingredientes, su reducido coste y su enriquecedor aporte alimenticio, el origen de las natillas se sitúa en los conventos a lo largo de Europa. Por sus características, constituía un plato idóneo en los conventos, donde se fomentaba la cocina dulce y una cultura de austeridad que potenciaba el aprovechamiento máximo de ...

general natillas - custard sencillo y delicioso

No podemos olvidarnos de éste postre tan típico en nuestras reuniones familiares, restaurantes y que apetece en cualquier momento. Tiene un olor y un sabor inconfundible que te encantará, y más aún si son caseras! INGREDIENTES: (Para 7 personas) 8 yemas de huevo. 8 cucharadas de azúcar blanco. 2 cucharadas de azúcar vainillado. 2 cucharadas de maizena. 1 L de leche. Rayadura de 1 limón. 1 rama de ...