Panqué integral de calabaza (y dos ricas recetas más)

Bienvenido otoño No sé a ustedes, pero a mí, el otoño me encanta por todo lo que nos trae; desde cambios que necesitan nuestras vidas, hasta los deliciosos sabores y aromas que persisten gracias a nuestras tradiciones y a otras influencias que inevitablemente nos llegan. De mis ingredientes favoritos, uno es sin duda, la calabaza (aunque prefiero la de castilla, no le hago el feo a las demás varie ...

Sí ya sé, hay muchas calabazas, de todos colores y formas, así es que hay que aprovecharlas, son muy ricas, versátiles y nutritivas, creo que aquí en México generalmente se cocina dulce, la calabaza en tacha, por ejemplo, es la forma más común para prepararla aquí en mi país, de pocos años para acá, se ha comenzado a ser más popular el pie de calabaza, pero también podemos prepararlas en sopas, at ...

Me encanta la cabalaza, de hecho tengo unas cuantas recetas con ella (aquí) Por eso a la hora de elegir un ingrediente, o tema para este post colaborativo y promocionar amigos de la Red facilísimo he pensado en las posibilidades que puede tener en la cocina y aquí os dejo unas cuantas recetas, de otros blogs, que creo os pueden gustar. Creo que no es necesario comentar nada, las imágenes y lo ...

1- CREMA DE CALABAZA Y MANZANAUna crema suave y delicada, la mezcla de calabaza zanahoria y manzana le dan un punto dulzón que yo balanceo con una cucharada de iogurt natural como acompañamiento. 2- CREMA DE CALABAZA AL PARMESANO Bajo mi punto de vista el parmesano siempre da un toque de personalidad, verdad? la cena perfecta para tomar bien calentita en invierno. 3- CREMA DE CALABAZA ASADA CO ...

Seguimos enriqueciendo el recetario de calabaza para aprovechar todas las calabazas de temporada. En esta ocasión, y tras el éxito que tiene el bizcocho de calabaza desde que lo publiqué hace años, he decidido preparar unas riquísimas magdalenas de calabaza. Salen con una textura muy especial y no se nota que lleva calabaza, por lo que con los niños no habrá ningún problema. Y es una forma de intr ...

Unos pancitos esponjosos que parecen un girasol, perfectos para iluminar cualquier mesa. Hola mi gente linda! Es miércoles otra vez y aquí vamos con otra receta ideal para el desayuno, como estos cupcakes que ya les presenté. Dicen que la ignorancia es atrevida, y vaya si lo es! Hace un tiempo me hice con un pequeño recetario de muffins y scones; estaba muy feliz con mi adquisición. Leyendo la pre ...

Ya estamos en pleno otoño y eso significa…¡calabazas, calabazas y más calabazas! Ya sea que te guste comerlas dulces, comerlas saladas, beberlas, disfrazarte de ellas, o simplemente verlas como decoración, este vegetal es icónico de la temporada, particularmente la gran calabaza naranja, así que aquí te compartimos 5 recetas con calabaza de castilla para que entres con todo a la temporada ot ...

Dulce de calabaza en tacha Ingredientes: 1 Kilo de calabaza de castilla ½ Kilo de piloncillo 1 Raja de canela 2 Tazas de agua La ralladura de ½ limón Papel aluminio Procedimiento: Colocas en una vasija el piloncillo con el agua a fuego bajo a que se desbarate el piloncillo, colocas la raja de canela, la ralladura de limón, colocas la calabaza entera cortada en trozos con todo y semi ...

Como continuación a la receta de mermelada de calabaza a la canela que os deje en días pasados, donde os adelantaba que daba a la misma una textura muy ligera, con la idea de usarla como ingrediente en otras recetas, hoy os dejo una versión de bizcocho integral realizado con esta mermelada de calabaza. Para ello, he elaborado varias coronas de bizcocho añadiendo como ingrediente la citada mermel ...

Les tenía prometida otra receta con puré de calabaza y aquí se las tengo. Un panqué que teniendo el puré listo ya sea casero o comprado lo que resta es muy fácil. No necesitamos batidora, entonces pretexto para no hacer este panqué, ¡no la hay! Tiene un toque de licor que hará que nuestro panqué tenga un sabor más especial. Ya saben que a mí de repente me gusta agregar un poco de licor a los post ...