Recetas Fáciles de Irene Idea guardada 76 veces
La valoración media de 41 personas es: Excelente

Patatas al Ajillo

Las Patatas al Ajillo es una receta sencilla que te encantará su sabor para servirlo como guarnición o acompañamientos de carnes y pescados.

INGREDIENTES (Para 3-4 personas):

1 kilo de Patatas

3 ó 4 Dientes de Ajo

1 ó 2 cucharadas soperas de Vinagre de Vino o Manzana

1 Cucharadita de Pimentón de la Vera o Picante

Sal

Pimienta molida
VÍDEO RECETA AQUÍ ABAJO

Espero que te haya gustado el vídeo. Te espero en el próximo vídeo de mi canal. Suscríbete AQUÍ para ver más recetas de cocina, de forma gratis!



Cómo se hacen las Patatas al Ajillo

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien las patatas y pelarlas. Cuando las tengamos las vamos a cortar. Primero la cortamos por la mitad y a lo largo.

Luego, estas dos mitades las volvemos a cortar a lo largo de nuevo. Y después, las troceamos en cuartos más o menos todas del mismo grosor, de un centímetros y medio aproximadamente.

A continuación las volcamos en un recipiente con agua, para lavarlas de nuevo y así eliminar parte del almidón. Así quedarán más crujientes. Las sacamos y secamos con papel de cocina para eliminar el resto de agua.

Ahora pasamos a cortar los ajos. Así que primero le quitamos la piel y lo troceamos en cuadraditos pequeños, o como más te guste. Añadimos sal al gusto a las patatas.



Luego, en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra (AOVE) bien caliente, vamos a agregar las patatas para freírlas a temperatura media alta. Yo lo que hago es subir y bajar el fuego constantemente, así quedarán más crujientes.

Yo siempre uso un buen aceite de oliva virgen extra en mis comidas. Creo que un buen aceite es muy importante a la hora de elaborar nuestras recetas. ¿Qué aceite sueles usar tú?

Una vez que estén doradas las sacamos en un recipiente o plato con un papel absorbente debajo para eliminar el resto de aceite.

Ahora, en otra sartén o en la misma de antes que hemos usado, quitamos el aceite y le dejamos sólo un poco. Aquí vamos a rehogar los ajos picados. Les daremos unas vueltas para que se sofrían y cuando empiecen a dorar, añadimos la cucharadita de pimentón de la vera. Puedes usar el normal o el picante, o un poco de ambos.

Rápidamente lo integramos con los ajos y el aceite durante un minuto más o menos, no demasiado para que no se nos queme.

Añadimos también una o dos cucharadas soperas de vinagre de vino o de manzana. Removemos y agregamos las patatas fritas para que se impregnen bien con la salsa.



Agregamos una cucharadita de pimienta molida y seguimos dando vueltas durante un par de minutos más. Y listo! Ya tenemos las patatas al ajillo preparadas.

¿Qué te han parecido? ¿Tienes alguna duda? Puedes dejar un comentario al final del todo, debajo de esta receta. Me encantará leerte y charlar un rato contigo.

como se hace guarnicion de patatas con ajo


Otras recetas con Patatas


Truco para hacer patatas súper crujientes –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Urta a la Roteña

La Urta a la Roteña es una receta de pescado fácil muy típica de la zona de Rota, en Cádiz. Es un pescado delicioso y con esta salsa enriquecerás tu comida. La salsa se prepara con verduras y tomate. ...

Patatas al Ajillo

Las Patatas al Ajillo es una receta sencilla que te encantará su sabor para servirlo como guarnición o acompañamientos de carnes y pescados. INGREDIENTES (Para 3-4 personas): 1 kilo de Patatas 3 ó 4 ...

Recomendamos

Relacionado

recetas con patatas recetas de guarnicion

Patatas al Ajillo

Patatas al Ajillo Las Patatas al Ajillo es una receta fácil y rápida que puedes preparar como tapa, aperitivo o guarnición para carnes y pescados. Tienen un toque de especias y ajo delicioso. Ingredientes (para 4 personas) 4 patatas grandes (1 por persona) 4 dientes de Ajo (no muy grandes) Comino Tomillo Pimentón Sal Una cucharadita de vinagre Receta de Patatas al Ajillo 1. En primer lugar vamos a ...

general andalucía aove ...

Patatas al Ajillo Pastor

Bueno, volvemos a la rutina después de un fantástico fin de semana en Martos con el #gastroaove. Como me ha dado mucha morriña de mi tierra, pues nos vamos a deleitar con unas papas al "ajillo pastor". El ajillo pastor es una salsa típica de la provincia de Jaén, elaborada a base de ajos, pan frito, pimentón, vinagre, vino blanco y Aceite de Oliva Virgen Extra. Dicha salsa, de origen pa ...

Básicas Económicas Entrantes ...

Patatas al ajillo con beicon

Patatas al ajillo con beicon Receta de Javier Romero Tiempo 45 min. | Comensales : 4 Patatas al ajillo con beicon ,historia: ¡Hola amig@s! Ya estamos aquí con una nueva receta riquísima. Como buenos amantes de las patatas que somos, la receta de hoy nos va a hacer inmensamente felicies. Patatas, ajos, beicon y los aderezos correspondientes, nada más utilizaremos para confeccionar un plato excelent ...

entrantes guarniciones recetas ...

Patatas Ybarra al ajillo gratinadas

Descripción Fáciles y llenas de sabor, las patatas al ajillo son perfectas para tomar como plato principal y para una rica cena. También se pueden tomar como acompañamientos de otros platos. Ingredientes: 2 botes de patatas Ybarra Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 5 dientes de ajo 1 cayena 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de orégano Queso rallado especial para gratinar .

Para picar

Patatas al ajillo

De patatas al ajillo existen tantas recetas diferentes como sitios donde se comen, pasa como con mucha otros recetas de toda la vida, al final se adaptan a lo que se tiene pero, eso si, como os imagináis hacen falta un par e ingredientes básicos: las patatas y el ajo. Todo lo demás es opcional. En nuestro caso le hemos añadido vino blanco, otras recetas utilizan vinagre o le añaden pimentón, y otr ...

ajo España patatas ...

Patatas al ajillo

Esta es una receta muy sencilla que os puede servir de guarnición, por ejemplo, para una carne asada, o incluso como aperitivo. La receta original la podéis encontrar en la colección "Todo Patata" de la plataforma cookidoo. Ingredientes: - 500 gramos de agua - 1 cucharadita de sal - 1 hoja de laurel seca - 1 kilo de patatas en trozos grandes - 4 dientes de ajo - 150 gramos de aceite de ...

Pescados Salsas patatas ...

Calamares al ajillo con patatas

Calamares al ajillo con patatas Calamares a la plancha con patatas, un plato muy completo, ideal para una comida o una cena. Un plato sencillo que se prepara en poco tiempo. Con la salsita que preparamos con ajo y perejil queda muy bueno, le da mucho sabor y con las patatas que he preparado al microondas queda un plato completo para toda la familia. Los calamares son un pescado con muy buena prot ...

ESPINACAS PATATAS PATATAS CON ESPINACAS AL AJILLO ...

Patatas con espinacas al ajillo

Estas patatas con espinacas al ajillo constituyen un plato muy sano, nutritivo y económico. Con unas cuantas patatas, espinacas congeladas, ajo, aceite y pimentón tendrás un plato saludable, aparente y que está muy bueno. Video relacionado con la receta: Ingredientes: -225 grs de espinacas congeladas -500 grs de patatas -1 cucharada de postre de pimentón dulce -2 cucharadas soperas de aceite de o ...

Recetas

Lombarda al ajillo

La receta de hoy es otra forma original de comer col lombarda, es al ajillo, con patatas y pimentón, ¡riquísima! Ingredientes para 2 personas: - 1/4 de col lombarda - 2 patatas medianas - 4 dientes de ajo - Aceite de oliva - Pimentón dulce - Sal Receta: - Lava y corta la lombarda en tiras alargadas. - Cuécela en una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal durante 1 hora y media o dos hor ...

verduras y hortalizas

Patatas fritas al ajillo

No hay nada que nos guste más a los niños que un buen plato de patatas fritas. Sí, ya sé que no tienen muy buena prensa últimamente, como tantas otras cosas que nos hacen disfrutar: que si tiene muchas calorías, que si demasiadas grasas saturadas, sodio (sólo si se las pone mucha sal al servirlas, ojo) y azúcares... Da la impresión de que el viejo y punitivo concepto del valle de lágrimas ha sido ...