Ingredientes para cuatro personas:
Aceite de oliva "virgen extra", 4- 5 cucharadas
Ajo, 4 dientes
Patatas cocidas, un envase de cristal
Perejil fresco, un manojo
Pimienta negra molida, al gusto
Sal fina, al gusto
Utensilios:
Cuchara de madera
Cuchara sopera, te servirá para medir el aceite
Cuchillo pequeño y afilado
Escurridor grande de cocina
Sartén grande y antiadherente
Tabla de cocina para cortar
Elaboración:
Pela y pica en láminas los dientes de ajo.
Pica el perejil.
Abre el envase de patatas y escúrrelas sobre un colador grande de cocina.
Vierte las cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio, nº6 de la placa vitrocerámica.
Cuando el aceite esté caliente añade las patatas y salpiméntalas con sal fina y pimienta negra molida al gusto.
Tras esto deja que las patatas se doren girándolas sobre sí mismas de vez en cuando, durante 5 minutos.
Después sube el fuego (nº8 de la placa vitrocerámica) y añade los dientes de ajo picados y el perejil también picado.
Deja las patatas al fuego volteándolas de vez en cuando hasta que los dientes de ajo estén dorados.
Sirve enseguida.
"Vale más hacer y arrepentirse, que no hacer y arrepentirse".
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