Como ya sabéis me encantan los guisos y si llevan patatas mejor, éste me recuerda a las patatas a la importancia que hice hace tiempo. Estas patatas en salsa tienen un sabor buenísimo, la combinación gambas y champiñones junto al vino blanco y el caldo de pescado hacen que estén realmente buenas. Probad y me contáis.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Personas: 2
INGREDIENTES:
6 patatas pequeñas
1 cebolla
4 champiñones
100g de gambas cocidas
20cl de vino blanco
medio litro de caldo de pescado
perejil
pimentón picante (o dulce)
sal
aceite
ELABORACIÓN:
Añadimos aceite a la sartén y ponemos a pochar la cebolla cortada muy fina. Dejamos pochar durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos los champiñones troceados, dejamos freir 2 minutos más.
Añadimos las gambas, subimos el fuego para que se hagan bien.
Vertemos el vino blanco, aproximadamente un vaso, dejamos que reduzca a la mitad.
Lo último es añadir el caldo de pescado junto al perejil fresco picado muy fino y la cucharada pequeña de pimentón picante, a mi me gusta que tenga un pequeño toque picante, si no os gusta añadid el dulce, pero el toque del pimentón no puede faltar. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas cortadas en láminas de no más de 1cm. Yo usé patatas pequeñas, cortándolas por la mitad. En 25-30 minutos estarán listas.
* En este caso no añadí harina para que espesase la salsa, utilicé pan rallado, una cuchara sopera que funciona perfectamente para espesar un poco este tipo de guisos.
* Esta es otra receta que os recomiendo 100%, ya no sólo por su sabor, sino por la facilidad de hacerla tal y como podéis ver en el paso a paso.
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