Receta
Paté de Champiñones y Nueces
Autor
RcetasCuisine
Raciones
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Champiñones frescos
1 diente de Ajo
½ Cebolla
½ cucharadita de Levadura
40gr de Nueces
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla en trozos y el ajo entero. Picamos con PULSE unos segundos.
2. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del bol. Añadimos 2-3 cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
3. Limpiamos bien los champiñones y los añadimos al bol. Damos un par de golpes de TURBO. Añadimos un chorrito de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
4. Mientras, con el horno a 180º, tostamos las nueces durante 2 minutos aprox. Cuidado no dejarlas mucho tiempo o se nos quemarán.
5. Una vez tostadas las nueces, las incorporamos al bol junto a la levadura. Salpimentamos al gusto y trituramos con velocidad 6-8 hasta obtener una crema fina y homogénea. Durante este proceso, abrimos la tapa para bajar los restos que hayan quedado en las paredes del bol y seguimos triturando. Nos llevará algunos minutos.
Nota: Esta es una receta del libro Delicias Veganas de Toni Rodríguez; adaptada para hacer con la CuCo por Recetas Cuisine.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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