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Ed eccomi con la seconda piadina per l"MTC di giugno.
Vado direttamente alla ricetta perché sto scrivendo tra uno scatolone e l"altro causa trasloco imminente.
Vorrei solo dire che questa piadina ha un sapore di cucina antica, povera,senza tanti fronzoli e che mi ha stupita e soddisfatta moltissimo.
Piadina con salame piccante e patata
Per l"impasto della piadina vedi qui
Una volta pronta la piadina non resta che farcirla col ripieno che avrete preparato precedentemente.
Per la farcitura per una piadina:
1 patata bollita non troppo grande
4-5 fette di salame piccante
sale-pepe
olio e.v.o.
Schiacciare la patata con una forchetta e condirla con un filo d"olio,sale e pepe.
Sistemare su metá piedina la patata schiacciata e le fette di salame e richiudere con l"altra metá.
Con questa ricetta partecipo all"MTC di giugno
Piadina con salchichon picante y patata
Aquí va la segunda receta de la piadina para el reto del MTC de junio.
Voy directamente a la receta porque estoy escribiendo entre una caja y otra por la inminente mudanza.
Solo quisiera decir que este relleno de piadina me ha sorprendido y gustado,lleva sabores antiguos y de cocina pobre sin tanta pretensiones. Muy "de pueblo" y muy rica!
Piadina con salchichon picante y patata
Por la preparacion de la masa para la piadina y su coccion podeis mirar aqui.
Una vez tengamos la piadina la podemos rellenar con el relleno que tendremos ya preparado.
Para el relleno de una piadina:
1 patata cocida
4-5 lonchas de salchichon picante
aceite extra virgen de oliva
sal-pimienta
Machacar con un tenedor la patata y sazonarla con un hilo de aceite,sal y pimienta.
Sobre una mitad de la piadina extender la patata, poner en cima las lonchas de salchichon o chorizo picante y cerrar,doblando,con la otra mitad.
Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
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