La Cocina de Susypaco Idea guardada 50 veces
La valoración media de 35 personas es: Excelente

Pollo estilo Kung Pao

Después de probar el pollo al estilo Kung Pao, que nos enamoró, decidimos hacer algunos cambios hasta conseguir esta receta propia en la que sustituimos algunos de los ingredientes y simplificamos la elaboración, sin renunciar a las notas de sabor picante y dulzón de la receta original.


Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• Aceite de oliva virgen extra AOVE, sal y pimienta negra o 5 bayas
• Setas de temporada o en su defecto congeladas
• Sambal Oelek, que aporta dulce y picante
• Anacardos, puedes cambiar por almendras o cacahuetes
Para marinar el pollo:
• 1 cuchara de Maizena
• Salsa de soja
• 1 cuchara de vinagre de arroz

Elaboración:
Primero marinamos el pollo, preferiblemente desde la noche anterior, para conseguir que después de una cocción breve, esté tierno y jugoso.
Primero troceamos las pechugas, quitamos la piel y limpiamos de cualquier fibra y resto que pueda resultar poco agradable al comer. Lo introducimos en un bol y mojamos con un poco de soja, espolvoreamos una cucharada de Maizena y removemos con cuidado para que se mezcle con el pollo y la soja, consiguiendo una salsa más densa que impregnará el pollo. No hace falta cubrir el pollo, solo que quede impregnado.
Dejamos reposar en la nevera hasta el momento de cocinar, si es posible 12 horas.

Es el momento de cocinar.
En un Wok saltea el pollo y reserva.
Saltea las setas, si están congeladas tal cual salen de el frigorífico, soltarán agua de vegetación.
Añade el vinagre de arroz, la soja que haya quedado en el bol y Sambal Oelek con precaución, probando hasta que el punto de picante esté a tu gusto, vuelve a incorporar el pollo y deja reducir un poco la salsa hasta que espese y quede untuosa, a punto de retirarlo del fuego añade los frutos secos.
Si no tienes Sambal Oelek añádele un picante de tu elección y algo dulce (miel, salsa agridulce...)



Que lo disfrutes!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Susypaco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quiche de pera y queso azul

Cuando nuestra amiga Karoleta abre el horno y saca una de sus elaboraciones acudimos como "Don Gato al aroma de las sardinas" porque sabemos que vamos a disfrutar mucho. Como muestra esta re ...

Pollo estilo Kung Pao

Después de probar el pollo al estilo Kung Pao, que nos enamoró, decidimos hacer algunos cambios hasta conseguir esta receta propia en la que sustituimos algunos de los ingredientes y simplificamos la ...

Albóndigas de pescado

Una manera distinta de presentar un pescado, con una consistencia suave y delicada que gustará a todos, incluso a los que no comen pescado porque temen las espinas. INGREDIENTES 500 g de, Mero, Merlu ...

Recomendamos

Relacionado

Omnivoras

Pollo Kung Pao

¿Os ha pasado alguna vez que os habéis preguntado cómo hacen determinados platos en los restaurantes chinos? A mí también. Más allá del arroz tres delicias o de los fideos fritos había un plato que me intrigaba, el Pollo Kung Pao. La primera vez que lo probé fue todo un descubrimiento, pequeños pedazos de pollo sabroso, envueltos en una salsa aromática, sedosa y picante. Como acompañamiento un sen ...

carne de cerdo Salado

Chuletas de cerdo picantes

Si te aburre comer la carne siempre de la misma forma y además te va el picante... esta receta... es ideal para ti. Además no vas a necesitar más tiempo de lo normal para transformar unas simples chuletas en unas chuletas "diabólicas" ¿Te apuntas? Chuletas de cerdo picantes Ingredientes (para 4 personas) 4 chuletas de cerdo 1 c/s de Sambal Oelek* 4 c/s de aceite de oliva 2 c/s de zumo ...

1er plato COCINA Color y sabor de temporada ...

Pollo a la naranja al estilo chino

Un pollo a la naranja que nos ha gustado mucho, el pollo esta macerado y frito y con el arroz empapando todo el jugo queda delicioso, vale me gusta mucho, ya lo he repetido con pechuga de pollo y con pollo troceado.  Para el Reto de Color y Sabor de Temporada este mes nos toca la mandarina o en nabo y esta vez he elegido la mandarina o naranja que al final es la que he usado. Es una receta fácil y ...

CARNES COCINA ASIÁTICA

Pollo al limón 'al estilo chino'

Después de unos días de descanso en el blog vuelvo con un clásico de los restaurantes chinos, el pollo al limón. Un plato muy sencillo pero que suele gustar mucho, también a los niños. No tiene ninguna dificultad de elaboración y además es una receta muy rápida. Ahora viene bien para compensar los excesos de esta Semana. Buscando distintas recetas por la red la mayoría se corresponden con la rece ...

recetas de segundos

Auténtico pollo Kung Pao, ????, receta occidental

De escándalo me ha quedado el pollo, es altamente adictivo, cuando lo degustes entenderás porque continúa siendo uno de los platos más populares en China, simplemente espectacular y a partir de ahora siempre querrás el pollo así, te inunda con sabores salados, agridulces, picantes, sencillamente fabuloso. Suele acompañarse de tallarines o del siempre presente arroz en todas sus presentaciones, yo ...

general carnes recetas ...

Albóndigas picantes al curry

Las albóndigas son un plato universal, son consumidas en todos los puntos cardinales del planeta, hechas a base de las carnes más variadas, incluso de las que no podrías ni imaginar, así como también de vegetales y legumbres. En esta ocación, la carne de cerdo es la protagonista y con está exótica forma de prepararlas, añadiremos una raya más al tigre en nuestro recetario particular, un plato llen ...

Carnes Vídeo Recetas

Pollo al limón al estilo oriental

Pollo al limón al estilo oriental Me encanta la comida china y prepararla en casa es un placer. Esta receta de POLLO AL LIMÓN AL ESTILO ORIENTAL es muy sencilla y a los niños les encanta, así que anímate porque tienes el éxito asegurado! Este plato de elaboración sencilla es apto para todos los niveles. Como resultado tenemos un pollo jugoso, sabroso y diferente al que solemos preparar. Disfruta e ...

Pasta (o no)

Espaguetis con tomate, piñones y un toque picante

La receta de hoy es un invento que hice corriendo para el tupper de mi chico un día que no tenía nada para que se llevara al día siguiente. Ideé este sencillo pero delicioso plato, con un toque picante como a él le gusta. Picante pero no de llorar, tranquilos. Lo justo. En cualquier caso, a quien no le vaya ese estilo puede hacerlo en versión suave :) Un plato energético y ligero a la vez, ideal p ...

cocina internacional cocina tailandesa cocina asiatica ...

Pollo con Anacardos

Tras muchas peticiones del Pollo con Anacardos, hoy os traigo la versión más auténtica de este plato con todo el sabor de Tailandia. Espero que os animéis a probarlo en vuestra casa. Ingredientes 400 g. de pollo (contramuslo sin hueso o pechuga) 50 g. de anacardos ½ cebolla 15 g. de cebollino 4 guindillas secas 1 pimiento rojo picante 2 dientes de ajo ½ cucharada de salsa de soja lig ...

recetas de segundos

Delicioso pollo con almendras al estilo oriental.

Delicioso pollo con almendras al estilo oriental. Hola a todos...Aquí os traigo un riquísimo pollo con almendras al estilo oriental, es fácil de preparar y es un plato completo que a todos gusta, os lo recomiendo en esos días que no sabes que preparar y quieres agradar a todos en casa!! Ingredientes: 3 pechugas de pollo limpias. 1 cebolla grande. 1 pimiento rojo grande. 2 zanahorias media ...