RECETA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS
El pollo es otro alimento bajo en grasas y perfecto para dietas de adelgazamiento, reduce el acido úrico y mejora tu estado de animo, asi que para celebrarlo os dejo esta otra deliciosa receta de pollo facil al horno o este pollo en salsa de queso.
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Ingredientes
Para 6 personas
1 kg de filetes de pollo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca molida
150 gr de almendras naturales
350 ml de caldo de pollo
150 ml de leche
3 rebanadas de pan (60 gr aprox)
50 ml de vino blanco
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
perejil fresco (opcional)Pollo en salsa de almendras receta paso a paso
Preparación
Como hacer pollo en salsa de almendras
Lo primero que vamos a hacer esa salpimentar el pollo por ambos lados
En una sartén con aceite de oliva lo vamos a freír bien por ambas caras, una vez frito, reservamos
En la misma sartén y con muy poco aceite freímos a temperatura baja las almendras durante 30 segundos, reservamos
picamos cebolla y ajo en trozos pequeños y agregamos a la sarten junto con un poco de sal, pochamos 5 minutos y reservamos
ahora es el turno del pan, lo cortamos en rodajas de 2 cm y tostamos en la sarten y reservamos también
incorporamos a la sarten las almendras, la cebolla y el ajo y agregamos vino blanco y dejamos cocinar 20 segundos hasta que evapore el alcohol
ponemos la cucharadita de carne de pimiento choricero y cocinamos 10 segundos
añadimos el caldo de pollo y la leche y lo vamos a dejar que reduzca todo junto aproximadamente 5 minutos
comprobamos el punto de sal y añadimos si le hiciera falta
pasado el tiempo echamos todo en un vaso de batidora junto con el pan que teníamos reservado
batimos todo bien hasta obtener una salsa de almendras muy fina
en una fuente colocamos en la base la salsa de almendras, sobre ella el pollo, un poco mas de salsa
incorporamos perejil picado y ya podríamos disfrutar del pollo en salsa de almendras
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