PORRILLA DE SETAS

Hace unos días me regalaron una "Flor de Setas Ostra", ¡una preciosidad! Según la zona de Málaga, esta receta le da un nombre u otro al plato y como pasa con la mayoría de las recetas, cada casa le pone su toque personal. Esta es mi forma de elaborar el guiso y les puedo decir que es un espectáculo de sabores. Ingredientes 500g de flor de setas ostra 3 dientes de ajo 75g de almen ...

Mirad que setas en tempura os traigo. Muy crujientes con nuestra tempura y le añadimos sabor con la mayonesa picante. Una maravilla de receta que tienes que hacer sí o sí. Ingredientes: Setas. Harina de tempura Jenguibre. Agua fría. Sal Pimentón. Para la mayonesa: Claras de huevo: 3 huevos. Aceite de girasol: 150 ml Limón Chile en polvo: 1/4 cucharadita Pimentón: 1 cucharada Elaboración: Salpiment ...

No hace falta que os diga que estamos de lleno en tiempo de setas, esos maravillosos sombreritos que nos da la naturaleza, una gran variedad de hongos de los que podemos disfrutar en estos meses. Los mallorquines podemos presumir de que tenemos unos esclatasangs, que así es como se llaman aquí, de lo mejorcito, es verdad que son escasos y el precio bastante alto, pero no hay mayor placer que tomar ...

Las setas de cardo frescas no son muy habituales en Canarias, así que aproveché que las encontré para hacer esta receta de guiso de setas de cardo siguiendo las instrucciones de Palentina. Cantidad: 1 caldero (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Española Plato: Plato único Dificultad: FácilIngredientes: 120 gramos de setas de car ...

El pollo en la slow coocker es una carne muy agradecida, con pocos ingredientes nos queda un plato muy agradecido. Hoy hemos hecho muslos de pollo deshuesados que en lugar de hacerlos en rollito los hemos hecho uno sobre otro más estilo "cachopo"cocinado con setas y cebollitas de guarnición, y acompañado con noodles de arroz, pero podemos ponerle arroz cocido, pasta o patatas fritas, os ...

Cualquier momento es bueno, para preparar un delicioso guiso, pero con la llegada del frío, es necesario incluir los platos de cuchara. En esta ocasión, vamos a preparar un guiso de patata con costilla de cerdo y setas. Por lo que veis son recetas muy sencillas, en la que se utilizan ingredientes muy fáciles de encontrar. Estas recetas están mucho más sabrosas, cuando lo elaboramos el día antes de ...

Alrededor del mes de octubre comienza la temporada de setas, justo cuando bajan las temperaturas y caen las primeras lluvias de otoño. Es entonces cuando aficionados y expertos van a la caza del rebollón (níscalo). Muchos se unen a esta excursión campestre por el almuerzo de campeones, que con la excusa de la caminata por el campo, reciben como recompensa un buen banquete… Por lo habitual, e ...

Despues del paréntesis del verano, y de mi incapacidad para llegar a tiempo a la publicación del mes de septimbre, hoy toca una nueva receta del maravilloso libro de Joan Roca, Las Mejores recetas de mi Madre y este mes me tocaba elegir a mi. No creais que es tarea facil, hay un montón de recetas con una pinta buenísima, hay que intentar variar respecto a los meses previos y además que yo sea capa ...

El FRICANDÓ DE TERNERA CON SETAS O MOIXERNONS es un plato típico de la gastronomía catalana. El origen de este guiso de ternera es seguramente francés, fricandeau, que es un estofado a base de tocino. Dicho galicismo debe venir de la palabra latina frigere (freír) y aquí vemos la relación con nuestra receta pues la carne de ternera se fríe. Este plato de ternera guisada es muy sabroso, todos los ...

Hoy vamos a preparar un delicioso trinxat, un plato de la cocina tradicional catalana, originario de Lérida, de la Cerdanya concretamente. El trinxat es una fantástica manera de comer col, aunque hoy quiero dar protagonismo a las patatas, un alimento muy común en nuestras cocinas, pero que a veces despreciamos su alto aporte nutricional. Existen diferencias nutricionales dependiendo de cómo se coc ...