Champiñones rellenos con queso fresco de cabra

Seguro que alguna vez habéis preparado champiñones rellenos, aunque haya sido con el relleno más típico de jamón y ajito… alguno lo mismo ha probado a hacer la receta de champiñones que anotamos en el blog, con puré de patatas y jamón, gratinados…

champiñon con queso de cabra


Hoy os dejamos una receta de champiñones rellenos, pero presentados de manera un poco más vistosa y original, en forma de brocheta, para sentarse a charlar y acompañar con un buen vino que maride con este rico aperitivo, además muy sencillo de preparar…

Relleno de queso de cabra

Aunque hoy vamos a preparar este relleno para unos ricos champiñones, lo podremos utilizar en otras recetas, seguro que como relleno de unas patatas o incluso encima de una tosta debe quedar delicioso. El queso de cabra queda perfectamente integrado con almendras, la cebolleta y la mezcla de hierbas que hemos preparado, como veréis luego en la receta.

Lo que hoy nos ha quedado claro es que el queso de cabra con esta compañía queda delicioso en los champiñones rellenos, si además acompañamos de un buen vino, que podrá ser blanco o tinto en función del tipo de queso de cabra que hayamos elegido tendremos una combinación perfecta. Nosotros hemos elegido un queso con una intensidad media, si además incluimos los champiñones, nos decantamos por acompañar nuestro aperitivo con un vino tinto crianza.

copa de vino


Además hace unos meses tuvimos la suerte de conocer y empezar a comprar vino tinto en Grupo Taninos, así que hoy toca abrir una botella que compramos a muy buen precio y que nos llegó perfectamente embalada para disfrutar de estas brochetas. El vermú que también hemos comprado nos lo reservamos para otra ocasión.

Receta de champiñones rellenos con queso fresco de cabra

Esta receta de champiñones rellenos es rápida y fácil de preparar, podemos apoyarnos en nuestro robot de cocina para hacer el relleno, pero esto no es imprescindible, como muchas otras veces.
Champiñones rellenos con queso fresco de cabra

Imprimir

Tiempo de preparación



Tiempo de cocción



Tiempo total



Autor: Sandra

Tipo de receta: Brunch

Cocina: spanish

Raciones: 8 brochetas

Ingredientes

500 gr de champiñones medianos
1-2 cebolletas según el tamaño
1 diente de ajo
150 gr de queso fresco de cabra
50 gr de almendras molidas
1 cucharada de mezcla de finas hierbas
Sal yodada
Pimienta
1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pinchos de madera

Elaboración

Mientras pareparamos la receta de champiñones rellenos, sumergimos los pinchos de madera en agua, para que se ablanden. Lavamos los champiñones y retiramos los tallos.
Si nuestras almendras son enteras, las introducimos en el vaso de la thermomix y trituramos programando 5 segundos velocidad 6.
Limpiamos las cebolletas y las cortamos en cuartos y pelamos el ajo. Añadimos al vaso de la thermomix, donde previamente teníamos las almendras, la cebolleta en cuartos, el ajo, el queso y las finas hierbas. Programamos 6 segundos velocidad 5. Transcurrido el tiempo, terminamos de incorporar con la espátula, salpimentamos y reservamos.
Rellenamos los champiñones con la mezcla. Escurrimos los pinchos de madera y vamos pasando los champiñones por el pincho de dos en dos uniéndolos por la parte del relleno. Los sazonamos ligeramente.
Colocamos las brochetas en un recipiente apto para horno y hornear por los dos lados sobre el horno precalentado con grill a 225 °C durante 5-8 minutos untando con pincel varias veces una capa fina de aceite.

3.2.2925

Como véis una receta de champiñones rellenos fácil de preparar, podemos dejar las broquetas listas y terminarlas en el horno antes de servir.

champiñones rellenos


Ahora sólo queda seguir disfrutando de nuestro vino y nuestro aperitivo y ya sabéis, si utilizáis este relleno en otras recetas contarlo para dejarlo en el blog de recetas!

 

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Fuente: este post proviene de Recetas en una Servilleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

La cocina de Gades stuffed mushrooms Rellenos ...

Champiñones rellenos, una receta muy sabrosa con pocos ingredientes que tenemos normalmente en casa, recomiendo hacerlo con champiñones grandes porque reducen de tamaño. Ingredientes para los champiñones rellenos: 10 Champiñones grandes. Jamón serrano. 4 Dientes de ajo. Vino blanco. Pimienta. Queso mozzarella. Aove. Limpiamos los champiñones y le quitamos el pie, para usarlo en el relleno. ...

recetas de primeros canapes general

Una manera rica y fácil de comer unos champiñones rellenos, dejaras a todos con la boca abierta y seras el héroe de la cocina. Acá te dejo una estupenda receta Para 12 Unidades Ingredientes: 12 champiñones grandes100 g de jamón 100 g de espinaca fresca150 g de queso fresco con pimentón1 diente de ajo1 cucharada de pimentón dulce2 cucharadas de aceite de olivasalpimienta Preparación: 1. limpie los ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados setas

Cuando pregunté en facebook qué preferías como próximo aperitivo de Carmela, casi fue unánime la petición de brochetas, así que entre las montones que he elegido para ir haciendo estos días, hoy os traigo una superfácil y sabrosa. A mi ya de por si los champiñones rellenos me encantan, y como veréis, sigo en la linea de cosas vistosas pero económicas, con productos que se encuentran en cualquier t ...

primeros platos carne cocinar con niños ...

Esta receta de patatas rellenas con carne picada y tomate las prepararon mi madre y mi prima Sabina, a la que le encantaron. Ingredientes: - Aceite de Oliva para rebozar las patatas - Sal - 1 cebolla - 1 pimiento rojo pequeño - 1/4 de carne de cerdo picada - Tiritas de jamón York - Lonchas de queso, en nuestro caso era de cabra.(opcional) - 4 patatas - Huevo batido - Pan rallado Preparación ...

Setas y hongos Champiñones

Siempre que voy a la frutería y veo unos champiñones grandes, los compro y aprovecho para hacerlos rellenos. ¡Me gustan tanto! Se puede rellenar de cualquier cosa Estos, van rellenos de una crema de ajo y queso deliciosa. ¿Te los vas a perder? La receta original es de  Divina Cocina . INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 500 gramos. Miga de pan: 50 gramos. Huevo: uno. Yema de huevo: una. ...

receta ligera receta de calabacin receta sana ...

¡Hola saltarines! Ya estamos en Enero y toca eliminar los excesos navideños por eso hoy os traigo una receta sana y ligera: canelones de calabacín rellenos de queso de cabra, champiñones y tomate. Esta receta, pese a llevar queso de cabra, tan solo tiene 335 kcal por ración (6 canelones) ya que la combinación de ingredientes hace que el conjunto del plato sea ligero y sano. La primera vez que prob ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Vídeo receta de los champiñones rellenos con queso: Champiñones rellenos con queso Dificultad: fácil               Raciones: 2-4 persona           Tiempo: 10-15 minutos    Sin gluten Ingredientes: 5 o 6 champiñones grandes 4-6 lonchas de beicon o panceta 1/4 de cebolla 3-4 cucharadas de queso crema o de untar tipo philadelphia Queso rallado para gratinar Aceite de oliva Sal Elaboración: Lavamos ...

aperitivos cenas guarniciones ...

La Empana Light de Bego.- Champiñones Rellenos de Jamón y Queso con Piponazos. Os traigo estos Champiñones rellenos de Jamón y Queso con Piponazos. Están riquísimos, ya que esos piponazos le dan un crujiente al relleno que hace muy buen contraste con la textura blanda del queso, el puerro y el jamón serrano. Podéis hacerlos de aperitivos o de guarnición para acompañar cualquier tipo de carne, pesc ...

recetas champiñones recetas

Las Umidoris somos cocinillas (cuando nos apetece serlo, que a veces nos ataca la vagancia y llamamos a las pizzas). Hoy os traemos una receta que lo mismo vale de plato principal como de entrante, facilita y muy vistosa. Una receta super adaptable, ¿que eres vegetariana? pues sustituye el bacon y el jamón por frutos secos o, por qué no, un huevo de codorniz, tomates cherry, calabacín… Las c ...