La avena es uno de nuestros cereales preferidos y tiene unas propiedades y beneficios muy interesantes que vamos a compartir contigo en esta entrada.
Nos encanta utilizarla en copos o en harina, la molemos nosotros mismos con un robot de cocina, pero también puedes utilizar un molinillo o una batidora potente.
La avena es un cereal controvertido, en muchos países se considera un cereal apto para celíacos, aunque no es el caso de España. Nosotros solemos utilizarla para sustituir al trigo porque es más saludable y nutritiva.
Propiedades y beneficios de la avena:
1. Es rica en proteínas, de hecho es el cereal con mayor contenido de proteínas, después del trigo.
2. Es fuente de grasas (dobla el contenido que tiene el trigo, por ejemplo) y la mayoría de ellas son insaturadas.
3. Posee un gran contenido de fibra insoluble (facilita el tránsito intestinal y ayuda a evitar el estreñimiento) y de fibra soluble (reduce el colesterol, al dificultar su absorción intestinal).
4. La fibra que posee la avena ayuda a tratar problemas del aparato digestivo como la acidez, el dolor de estómago o problemas intestinales.
5. Su contenido en ácidos grasos Omega-6 ayudan a disminuir el colesterol de la sangre.
6. Es muy rica en hidratos de carbono, por lo que es un alimento muy saciante, ayuda a controlar el apetito y es muy útil si estás a dieta o si quieres evitar picar entre comidas.
7. Es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como hierro, calcio, zinc, sílice, yodo y fósforo.
Composición nutricional de la avena por cada 100 gramos:
Calorías: 353 kcal
Proteínas: 11.72 g
Carbohidratos: 55.7 g
Fibra: 9.67 g
Lípidos: 7.09 g
Agua: 15.8 g
Calcio: 80 mg
Hierro: 5.8 mg
Yodo: 7.7 mg
Magnesio: 129 mg
Zinc: 3.2 mg
Selenio: 7.1 µg
Sodio: 8.4 mg
Potasio: 355 mg
Fósforo: 95 mg
Vitamina B1: 0.67 mg
Vitamina B2: 0.17 mg
Vitamina B6: 0.96 mg
Vitamina B 9 o ácido fólico: 33 µg
Si no sabes como utilizar la avena o si quieres aprender nuevas recetas con este ingrediente, puedes echarle un vistazo a las recetas del blog, es un ingrediente que utilizamos a menudo. Nuestras preferidas son las tortitas veganas, la tarta vegana de chocolate y naranja, las gachas con arándanos y cacahuetes y las galletas de avena y chocolate.
A nosotros nos encanta la avena y la consumimos a menudo para beneficiarnos de sus estupendas propiedades y beneficios, además, se pueden hacer recetas riquísimas y muy nutritivas con ella.
Fuente: Botanical Online y Dietas.net
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