INGREDIENTES (para 2 personas)
Masa quebrada
Aceite de oliva
½ coliflor en sus flores
100 gr de champiñones laminados o cualquier otra seta
Sal y pimienta negra
5 huevos
½ taza de crema de soja para cocinar
½ cucharilla de tomillo
Queso tierno de cabra
RECETA
Precalienta el horno a 200C. Coloca la coliflor y las setas en papel para horno, en una sola capa, y cubre con aceite de oliva. Yo utilizo un pincel de cocina de silicona. Sal pimienta.
Hornea 30 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
Prepara la masa en la fuente para horno. Para ello unta la fuente con aceite y coloca la masa. Pincha con un tenedor para que no suba en exceso.
Mezcla todos los ingredientes junto con la coliflor y las setas, y vierte la mezcla sobre la masa. Hornea otros 30 minutos.