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Quiche de tomate y queso casera y fácil

Vídeo receta de a quiche de tomate y queso casera y fácil:

Quiche de tomate y queso casera y fácil

Dificultad: fácil                   Raciones: 6 – 8               Tiempo: 1 hora

Ingredientes para un molde de 24 cm aproximadamente:



Para la base de la quiche:

250 gr de harina común

125 gr de mantequilla fría cortada en dados

1 huevo mediano

30 ml de agua fría

Una pizca de sal
Relleno:

250 gr de tomate maduro (yo he utilizado cherry)

200 gr de queso rallado al gusto

1/2 litro de nata (crema de leche) para cocinar o crema de leche

3 huevos medianos

Sal

Orégano o albahaca

Elaboración:

Empezamos preparando la base de la tarta o masa brisa; en un bol amplio añadimos el harina, una pizca de sal y la mantequilla bien fría cortada en dados; y con los dedos vamos mezclando la mantequilla con la harina hasta que este totalmente integrada.

Tiene que tener la textura parecida al pan rallado a la arena de la playa.

Seguido le añadimos el huevo batido y el agua y aplastamos llevando a los laterales del bola para compactar bien la masa.

Hacemos una bola con ella, después la cuadramos y la aplastamos un poco.

Envolvemos en papel de horno y guardamos en el frigorífico hasta que este bien fría.



Y ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y a bajo.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y colocamos en un molde engrasado y enharinado; la colocamos bien de tal forma que quede bien pegada al molde.

Encima de la masa colocamos papel de horno y peso (pueden ser unas legumbres secas por ejemplo) para que la masa no suba. Metemos en el horno que ya tenemos caliente a 180ºC hasta que empiece a dorarse; unos 15 minutos.

Después le quitamos el peso y el papel y metemos de nuevo en el horno hasta que este dorada.

Por otro lado mezclamos los huevos batidos con la nata (crema de leche) y una pizca de sal; y vertemos dentro de la base del tarta con cuidado de no romperlo.

Le añadimos el resto de ingredientes, el queso, el tomate partido, unas aceitunas y un poco de albahaca u orégano.

Metemos en el horno a 180ºC unos 25 minutos o hasta que la quiche este bien cuajada.

Sacamos del horno y dejamos que se atempere y la tenemos lista para comer.

Esta quiche de tomate y queso casera y fácil se puede comer tanto en caliente como en frío ( con el frío cuajará un poco más) en cualquier caso os aseguro que está buenísima.



Espero que os haya gustado esta receta de quiche de tomate y queso casera y fácil.

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