B.B.B. y mas... Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ratatouille con calabaza y patatas


Ratatouille con calabaza y patatas.

Hola Amig@s de B.B.B. !

Hoy a pedido de mi hija Eli, toca receta de película!  y si, ratatouille, esta receta tradicional francesa que a mi hija y a todos en casa nos encanta!

Es así de fácil de hacer, económica, muy sabrosa, apta para vegan@s y por sobre todo muy equilibrada. Es muy importante pensar también en el equilibrio en nuestra dieta, mas aun cuando llegan los cambios de temporada y el inicio de la rutina como con el curso lectivo.

Os recomiendo esta ratatouille completa, ya que a la tradicional, le he añadido calabaza y patatas. Asi queda mas completa.

ratatouille 2


Ingredientes:

1 Berenjena

1 Calabacin

1 Patata

1/8 Calabacita

1 Tomate

1 Pimiento rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

Sal, aceite y hierbas provenzales a gusto.
Preparando la Ratatouille:

Picar los dientes de ajo y la cebolla muy pequeño y rehogarlos muy bien en aceite, agregar sal y hierbas provenzales al gusto. Cuando la cebolla está transparente triturar muy bien en la mini pimer para formar una salsa.

Cortar todas las verduras en rebanadas de  0,7 o 1 cm aproximadamente, la berenjena ponerla en remojo con agua y sal unos 20 minutos para quitarle el amargo.

En la fuente de horno elegida, untar el fondo con un poco de la salsa de cebolla  hierbas provenzales que hicimos en el primer paso. Reservar la mitad o un poco mas.

Colocar encima las verduras intercalando unas y otras, sea en vertical (Como las coloque yo, que puedes ver en la foto) o en forma horizontal cual “lasagna”. Particularmente en vertical me parece que queda mas bonito además que las verduras cogen mejor el sabor de la salsa.

La salsa reservada la echamos por encima de las verduras. Espolvoreamos con mas hierbas provenzales.

Llevar al horno a 180º por 17-20 minutos (depende de tu horno, en mi caso fueron 20)

Servir tanto caliente como templado.
Observaciones: Mi empladado es con flores comestibles, hilos de Chilli y cebollino.

Presupuesto para esta receta:

1 Berenjena –> 0,35 €

1 Calabacin –> 0,25 €

1 Patata –> 0,20 €

1/8 Calabacita –> 0,15 €

1 Tomate –> 0,25 €

1 Pimiento rojo –> 0,30 €

1 Pimiento Verde –> 0,20 €

1 Cebolla –> 0,20 €

3 Dientes de ajo –> 0,10 €

Sal, aceite y hierbas provenzales a gusto.  –> 0,60 €
Total para esta receta:  2,60 €

Rinde para:  4 platos principales u 6/8 guarniciones

.

Fuente: este post proviene de B.B.B. y mas..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿MI HOGAR CONECTADO? by bbbymas

¿MI HOGAR CONECTADO? Si , si que es posible y quiero un sistema de domótica en mi hogar. Hoy quisiera hablar de domótica, un termino que no hace mucho también se aplica al hogar. Pero….¿que es l ...

Pan sin gluten by bbbymas

PAN SIN GLUTEN Como bien saben mis seguidores y ahora conocerán los que aun no lo son, además de gustarme la cocina, estoy estudiando “Panadería, bollería y pastelería”. La verdad es que me resulta mu ...

Panecillos de Remolacha by bbbymas

Hola amig@s y conocid@s de B.B.B. ! Vamos a hacer Panecillos de Remolacha, ideales para tu brunch! Estos panecillos de Remolacha son muy socorridos, ya que quedan muy bien rellenos tanto con dulce com ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros acompañamientos comida para llevar ...

RATATOUILLE

La ratatouille es el pisto francés, muy parecido al pisto manchego y a la samfaina, o sea, son primos hermanos con alguna pequeña variación como añadirle berenjenas y hierbas provenzales. Los puristas aconsejan freír las verduras por separado y hasta en un orden determinado, aunque esto es cuestión de opiniones y de gustos, vamos, que no creo que la cosa cambie mucho porque hagas primero las beren ...

general recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Ratatouille: la receta, no la película.

La receta del Ratatouille es originaria de Francia y consiste en un sofrito lento de diferentes hortalizas, cortadas en trozos grandes. Se aromatiza con hierbas provenzales. Está mejor de un día para otro, cuando se asientan los sabores. Se puede comer solo o como acompañamiento de cualquier otra cosa: carne, pescado, arroz, pan, huevo… Yo me preparo arroz integral con ratatouille y alioli ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS SALSAS Y CREMAS ...

Crema de pimientos y calabaza B.B.B.

Crema de pimientos y calabaza Hola Amig@s de B.B.B.  Tenía frío, además era hora de preparar la cena, Eli (mi hija) vendría cansada de judo, así que debía comer enseguida sus anacardos para reponerse, ducha y cena. Esto se traduce en: “Mamá en 40 minutos tengo que cenar” Vuelo hasta mi nevera ✈ encuentro pimientos y calabaza que hay que usar ya. (Sii! Crema de pimientos y calabaza!) Te ...

recetas de primeros patatas verduras

RECETA DE RATATOUILLE

La ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y es originaria de la ciudad de Niza y mas en general de la región de Provenza ( suroeste de Francia) Su nombre completo es ratatuille nicoise o rizada. Fuente wikipedia) Es un plato muy sano que al estar las verduras asadas y en su punto, las disfrutamos con todo su sabor. Apta para vegetarianos y veganos. Pa ...

ARROCES PANES Y MASAS RECETAS CON PRESUPUESTOS ...

Ensalada tibia con lentejas y verduras B.B.B.

Ensalada tibia con lentejas y verduras B.B.B. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hace un tiempo, publique la receta Tortellini de pimento rellenos de lentejas , entre los comentarios que recibí, me preguntaba Angeles por una ensalada en que pueda usar lentejas. Hoy al fin me he decidido a publicar una ensalada. La preparé ayer y en casa quedamos contentos y satisfechos, al final fue el plato principal por su ...

Ratatouille casserole

Hello my friends! Hoy voy a preparar Ratatouille casserole. Hasta hace bien poco para mi Ratatouille era el título de una película de Disney que obviamente no había visto, ya que según me han dicho, en la película cocinan dicho plato y de ahí el nombre de ésta. Se trata de un plato típico de la cocina francesa; concretamente de Provenza, compuesto a base de verduras que a mi personalmente m ...

cocina internacional primeros platos segundos platos ...

Ratatouille

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo una receta super sana típica francesa. RATATOUILLE, es muy parecida al pisto español, sin ser lo mismo. Esta receta la descubrí como mucha gente en la película de dibujos del mismo nombre. El pequeño ratoncito sorprendió al mundo con esta sencilla receta. Ahora tu también la podras preparar como el ratoncito REMY. Debo confesar que es una de ...

PARA NIÑOS RECETAS CON PRESUPUESTOS VEGETARIANA

TORTELLINIS DE PIMIENTO RELLENOS DE LENTEJAS B.B.B.

Hola Amig@s de B.B.B. ! Hablando con amigas, es común que se comente que los niños no quieren las lentejas y muchas veces, tampoco quieren pimientos. Creo que siempre hay una solución para todo menos para la muerte (al menos por ahora) Solo hay que buscar la mejor forma de inculcar los sabores y texturas en nuestros niños. Normalmente, a todos los niños les gusta la pasta y la pasta rellena, como ...

PANES Y MASAS RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS DULCES ...

Panecillos de Remolacha by bbbymas

Hola amig@s y conocid@s de B.B.B. ! Vamos a hacer Panecillos de Remolacha, ideales para tu brunch! Estos panecillos de Remolacha son muy socorridos, ya que quedan muy bien rellenos tanto con dulce como con salado, por ser una masa bastante neutra. También te los puedes comer así solos! espolvoréalos con azúcar glass como en la foto y pruébalos solos para tu desayuno o merienda. ¿A que es una forma ...

cocina internacional primeros platos vegetarianos ...

Ratatouille

¿Fan de la película Ratatouille?¿Te gustaria hacer el famoso plato que hizo Remy?¡Quédate a ver la receta! Ratatouille Ingredientes: -1 pimiento verde -1 pimiento rojo -Medio pimiento amarillo -1 lata de tomate -1 cebolla -1 ajo -1 berenjena -1 calabacín -Tomates -Hierbas aromáticas Preparación: Comenzamos picando los pimientos, la cebolla y el ajo. En una sartén añadimos primero la cebolla y el ...